Новосибирск переполнен предприятиями общественного питания. На начало 2008 года на каждую тысячу горожан приходится почти 60 посадочных мест предприятий питания (при нормативе СНиП 40 мест на 1 тыс. жителей). По информации специалистов управления потребительского рынка мэрии города, в сфере общественного питания Новосибирска работает более 12 тыс. человек. За прошлый год в общепите дополнительно было создано более 1 тыс. рабочих мест. По состоянию на 1 января 2008 года в городе функционирует около 1,6 тыс предприятий питания на 82,6 тыс мест. На долю столовых приходится 33%, закусочные составляют 20% и кафе - 19%. Доля сетевых предприятий в Новосибирске составляет 12%, но продолжает активно увеличиваться. 50% заведений в 2007 году были введены в действие сетевыми компаниями. Динамично развивается в Новосибирске кофейный сегмент. Этот формат привлекает рестораторов потому, что требует небольших вложений, имеет низкие риски и быстро окупается. Уже сейчас в столице Сибири насчитывается пять сетей кофеен, имеющих более четырех точек: "Трэвэлэрс Кофе", "Кофемолка", "Кофе-Терра", "Кафела" и "New York Coffee". Количество кофеен в 2007 году значительно пополнилось столичными операторами (сети "Кофе-Хауз", "Шоколадница", "Идеальная чашка"). По оценке новосибирских рестораторов, рынок кофеен заполнен только на одну треть
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
