18-20 марта 2008 года в Екатеринбурге пройдет «Фестиваль Кофейного Искусства» - «ПРОКОФФИЙ - 2008» в рамках 2-го Международного Кулинарного Салона «ЕврАзия».

Целью Фестиваля является определение наиболее подготовленных и профессиональных бариста (специалист, который варит кофе на эспрессо-машине), оценка уровня кофейной культуры заведений и поднятие общего уровня потребления кофе.

В рамках «ПРОКОФФИЙ-2008» состоятся три соревнования:

- Латте-арт (18 марта)

Конкурс позволит бариста продемонстрировать свое мастерство, благодаря которому кофейный напиток превращается в произведение искусства.

- Кофе + алкоголь (18 марта)

Бариста должен будет продемонстрировать мастерство и креативность при создании классических и авторских напитков на основе кофе и алкогольных напитков, создающих богатое кофейное меню бара.

В состав судейской коллегии первого дня Фестиваля войдут такие персоны, как Соломеина Наталья - дизайнер, Глазырин Алексей - директор pr-агентства «Ньютон», Горенбург Евгений Львович - президент хоккейного клуба «Динамо», хоккей на траве.

- Региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста - 2008 (19-20 марта) под эгидой SCAE проводится на Урале уже во второй раз. Лучший бариста представит Уральский регион на Российском Чемпионате Бариста, который состоится в апреле 2008 года в Москве.

Соревнования будут оцениваться по правилам проведения международных чемпионатов. В состав оценочной комиссии войдут независимые сертифицированные судьи Европейской Ассоциации спешиэлити кофе (SCAE):

Николай Хюппенен - главный судья. Многократный судья российский чемпионатов бариста под эгидой SCAE, победитель российского чемпионата по кап-тестингу 2007 года. Евгения Нефедова - Многократный судья российских чемпионатов бариста под эгидой SCAE. Ирина Пузачкова - Серебряный призер Российского Чемпионат Бариста 2003 года. Заняла 6 место на Мировом чемпионате бариста 2003 года в Бостоне - лучший результат России на WBC. Надежда Мотылькова - Тренинг-менеджер бариста в сети кофеен «Кофемания», тренировавшая призеров мировых чемпионатов SCAE. Павел Шестаков - Многократный судья российских чемпионатов бариста под эгидой SCAE. Участник команды-победителя Второго Европейского командного чемпионата, 2007 год. Дина Хакимова - Многократный судья российских чемпионатов бариста под эгидой SCAE.

Более тридцати бариста из Екатеринбурга, Н. Тагила, Челябинска, Перми, Магнитогорска, Оренбурга и других городов Урала подали заявки на участие в «Фестивале Кофейного Искусства «ПРОКОФФИЙ - 2008».

«ПРОКОФФИЙ - 2008» станет интересен специалистам, имеющим прямое отношение к индустрии кофе, людям, интересующимся секретами приготовления напитка, а также широкой аудитории. На протяжении всего фестиваля присутствующие станут свидетелями яркого и запоминающегося шоу.