26-29 октября в р амках выставки «ПИР-Индустрия Гостеприимства-2005» Москва, Крокус-Экспо, впервые была представлена программа КОФЕФЕСТ PIR - SCAE .
Программа включала в себя три события:
I. Московский региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста-2006.
За право участвовать в Российском Чемпионате Бариста боролись:
Базанов Дмитрий кофейня «Кофе Бин»
Большов Димтрий кафе «Весна»
Большакова Елена кофейня «Мока Лока»
Бурыкин Павел кофейня «Мока Лока»
Ванян Руслан кофейня «Шоколадница»
Головань Игорь кофейня «Шоколадница»
Елизарова Таня ООО «Бакалея вкуса»
Изотов Александр кофейня «Кофе Хауз»
Каныгина Марина кофейня «Кофе Бин»
Кожокарь Владлен кофейня «Кофемания»
Ланкина Ольга кафе « N- Joy»
Матусевич Александр ЦЕНТР КОФЕНОГО МАСТЕРСТВА
Михайлова Полина кофейня «Шоколадница»
Паршкова Вероника кофейня «Шоколадница»
Пузачкова Ирина кофейня «Кофемания»
Прокофьев Денис кофейня «Шоколадница»
Редькина Мария кофейня «Шоколадница»
Ромашин Олег кофейня «Мока Лока»
Руденко Наталья кофейня «Шоколадница»
Селиванов Александр кафе « N- Joy»
Степанчук Анна кофейня «Кофе Бин»
Шестаков Павел кофейня «Кофе Бин»
Хачатрян Тигран кофейня «Эссе»
Судьи Московский региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста-2006 .
Архипова Екатерина кофейня «Кофемания» г.Москва
Казадаев Михаил Барменская Ассоциация г.Москва
Бобренев Максим Barista Education & Consulting г . Москва
Мелик - Каракозова Ольга Barista Education & Consulting г . Москва
Шагина Людмила С.Петербург
Болгова Ирина кофейня «Кофеман» г.Ростов-на-Дону
Хюппенин Николай Gourmet Style г.Москва
Модзалевская Лиля «Монтана» г. Москва
Храмов Игорь «Кофе Блюз» г.Москва
Качаев Юрий г.Новосибирск
Владимирова Полина «Кофемания» г.Москва
Саламатина Екатерина г.Москва
Самохина Галина г.Москва
Alf Kramer Креативный директор SCAE Норвегия
Tim Wendelboe Чемпион Мирового Чемпионата Бариста 2004г. Норвегия
Anthony Maalouf Casper & Gambini"s , Ливан
В результате на Российском Чемпионате Бариста 2006г. Москву будут представлять 18 сильнейших бариста:
Базанов Дмитрий кофейня «Кофе Бин»
Большов Димтрий кафе «Весна»
Бурыкин Павел кофейня «Мока Лока»
Ванян Руслан кофейня «Шоколадница»
Головань Игорь кофейня «Шоколадница»
Елизарова Таня ООО «Бакалея вкуса»
Каныгина Марина кофейня «Кофе Бин»
Кожокарь Владлен кофейня «Кофемания»
Ланкина Ольга кафе « N- Joy»
Михайлова Полина кофейня «Шоколадница»
Паршкова Вероника кофейня «Шоколадница»
Пузачкова Ирина кофейня «Кофемания»
Прокофьев Денис кофейня «Шоколадница»
Редькина Мария кофейня «Шоколадница»
Ромашин Олег кофейня «Мока Лока»
Селиванов Александр кафе « N- Joy»
Степанчук Анна кофейня «Кофе Бин»
Шестаков Павел кофейня «Кофе Бин»
II . Российский чемпионат Латте-арт
За звание лучшего боролись:
Место
Бариста
Баллы
1
Хачатрян Давид кофейня «Кофемания» г. Москва
65 баллов
2
Кожокарь Владлен кофейня «Кофемания» г. Москва
57 баллов
3
Кропотина Екатерина кофейня «Кофе Бин» г.Москва
48 баллов
4
Дрогокин Роман кофейня «Шоколадница» г.Москва
31 баллов
5
Соловьев Алуксандр кофейня «Таун» г.Тверь
28 баллов
6
Соловьев Евгений кофейня «Таун» г.Тверь
22 баллов
7
Бабенко Татьяна кофейня « Coffeeman» г.Ростов-на -Дону
21 баллов
Автор лучшего результата – Хачатрян Давид, будет представлять страну на Мировом чемпионате бариста, который будет проходить в мае 2006г. в Берне.
Судьи Российского Чемпионата Бариста Латте-Арт 2005г.:
Alf Kramer, Креативный директор SCAE Норвегия
Tim Wendelboe Чемпион Мирового Чемпионата Бариста 2004г. Норвегия
Anthony Maalouf,Casper & Gambini"s , Ливан
Пономарева Татьяна, г.Москва
Архипова Екатерина, кофейня «Кофемания» г.Москва
Невейкин Глеб, кофейня «Кофемания» г. Москва
III.Российский чемпионат Кофе+Алкоголь
За звание лучшего боролись:
Место
Бариста
Баллы
1
Серова Анна кофейня «Кофемания» г. Москва
39 баллов
2
Мильшин Дмитрий ООО «Фреш Кофе» г. Москва
28 баллов
3
Елизарова Татьяна ООО «Бакалея Вкуса» г. Москва
28 баллов
4
Ковтун Константин ЗАО «Байкал Бизнес Центр» г.Иркутск
25 баллов
5
Алферов Илья кофейня «Таун» г.Тверь
21 балл
6
Щеглова Светлана кофейня «Кофе Бин» г.Москва
19 баллов
7
Иванов Виктор кофейня «Таун» г.Тверь
19 баллов
8
Турфакина Елена кофейня «Амор Фати» г. С.Петербург
18 баллов
9
Цыганкова Олеся «Алеф Кофе Чай» г. С.Петербург
16 баллов
10
Пищальников Владислав кофейня «Валида» г. Пермь
16 баллов
11
Мудракова Ольга « Black & White » г. С.Петербург
15 баллов
12
Брындин Евгений кафе-кондитерская «Кофейня Кафа»
15 баллов
13
Скородумов Никита Алеф-Кофе г. С.Петербург
14 баллов
14
Кантола Роман « Black & White » г. С.Петербург
13 баллов
15
Латова Анастасия Невский 162-30 г. С.Петербург
12 баллов
16
Изотов Александр кофейня «Кофе Хауз» г. Москва
10 баллов
Автор лучшего результата – Серова Анна, будет представлять страну на Мировом чемпионате бариста, который будет проходить в мае 2006г. в Берне.
Редакция "ПРОКОФЕ.РУ" присоединяется к поздравлениям участников и победителей прошедших чемпионатов. Уже очень скоро читайте на страницах нашего сайта подробный фотоотчет о всех соревнованиях бариста, которые прошли в рамках КОФЕФЕСТ ПИР-СКАЕ! Включая отборочный тур в С-Питербурге, где чемпионом стал Николай Яланский "Монтана кофе", поздравляем Николай!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
