Санкт-Петербург - северная столица России, город дворц[...]
<p class="style3" align="justify"><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><img height="321" hspace="10" src="/e107_images/articles/stpeter/main.JPG" width="261" align="left" border="2" />Санкт-Петербург - северная столица России, город дворцов, мостов, фонтанов, а теперь и город бариста!</font> <font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Этой осенью, 22-23 октября Санкт – Петербург открыл сезон Отборочных Региональных этапов Российского Чемпионата Бариста 2006 г ., который организован Российским филиалом Европейской Ассоциацией Спешиэлити Кофе, ( [ читать далее]
Ежегодная конференция Американской Ассоциации Спешиалти (Specialty Coffee Association of America) это крупнейшее на планете мероприятие, полностью посвященное кофе. В рамках конференции проводится грандиозная выставка, на которой выставляются все крупнейшие производители оборудования для приготовления кофе, импортеры и обжарщики кофейных зерен, каждый год на стендах появляются новые и абсолютно инновационные разработки в области приготовления эспрессо.
В этом году конференция проходила [ читать далее]
Добавлено: 05 апр 2005 Добавил: Татьяна Лухминская
1 и 2 марта прошел очередной Чемпионат бариста Дании, ко[...]
1 и 2 прошел очередной Чемпионат бариста , который организовало отделение СКАЕ в . Чемпионат состоялся в Копенгагене в рамках крупной выставки продуктов питания и оборудования.
За титул чемпиона боролись 16 бариста в региональных отборочных турах, и 6 бариста в финале.
В качестве судей в Данию были приглашены следующие сертифицированне судьи по стандартам WBC:
Sonja Grant (Соня Грант) (Каффитар, Исландия)
Tim Wendelboe [ читать далее]
<p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2"><img height="263" hspace="10" src="/e107_images/athens/Dsc02212.jpg" width="350" align="left" border="1" />С 4 по 7 марта Греция принимала тысячи любителей кофе со всего света на 4-ой Международной Конференции Кофе SCAE. Действие проходило в Афинах в Международном выставочном центре <strong>«</strong>, для участников это были поистине дни, которые они запомнят надолго. Вся программа мероприятия была сфокусирована на секторе <strong>speciality</strong>. Вопросы обсуждались [ читать далее]
Ну, что, пора подвести итоги прошедшему 3-5 февраля в Москве III Российского чемпионата бариста. Его победитель — Елизарова Татьяна (школа бариста — Barista Education&Consulting) будет представлять Россию на Мировом чемпионате бариста (WBC), который пройдет 15-18 апреля этого года в Сиэтле, в рамках 17-ой Ежегодной выставки и конференции Американской ассоциации кофе (SCAA). За несколько месяцев до старта Российского чемпионата бариста [ читать далее]
17 января завершился Региональный отборочный тур Росси[...]
<p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; tab-stops: 213.65pt 288.7pt"><span style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">Организаторами соревнований выступили <b>Российское отделение Европейской ассоциации speciality coffee</b> (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE) и <b>Traveler's Coffee</b>, компания-ростер, владеющая сетью кофеен в Новосибирске. <br /><br />Соревнования проходили в центре города в клубе «Рок-Сити». Первые два дня участники боролись за выход в полуфинал отборочного тура, на [ читать далее]
<p><font face="Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif" size="2">Эстонский Чемпионат Бариста впервые прошел в Таллинне в ноябре 2004 года, в рамках программы <strong>Food Fest 2004</strong>. Организаторами чемпионата выступили представитель компании <strong>PAULIG BALTIC</strong>, основными спонсорами были: Infomelton, Estomatic, Valio Eesti AS, Scandic Hotels Eesti AS, Altia Eesti AS, Saint Brendan's, Estravel AS, Lavazza, LaCimbali. Судеское жюри было составлено из национальных судей. <br /><br /><br [ читать далее]
Добавлено: 15 дек 2004 Добавил: www.allcafe.info / Фото: Николай Хюппенен
6 декабря 2004 года в ресторане нового торгового центра Л[...]
<h1><font face="verdana,arial,helvetica,sans-serif" size="2"><img height="120" alt="wbc1.gif" hspace="10" src="/e107_images/wbc1.gif" width="87" align="left" border="0" />Выявить лучшего, а значит установить определенную планку для остальных – задача любого соревнования. Это и стало основной целью III Петербургского Конкурса Бариста. Задача конкурса – оценить реальную степень мастерства бариста, его умение быстро, качественно и фантазийно готовить самый популярный в мире напиток.</font></h1><p><font face="verdana,arial,helvetica,sans-serif" size="2">Девять участников боролись за выход на Российский [ читать далее]
2-3 декабря 2004 г. в конгресс-отеле «Don Plaza» г. Ростована-До[...]
Организатором Чемпионата выступила Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе (Speciality Coffee Association of Europe – SCAE), основатель мировых и национальных Чемпионатов Бариста, в партнерстве с компанией «Русский Проект» (г. Ростов-на-Дону) и компанией «Musetti» (г. Пьяченца, Италия).
В Чемпионате принимали участие бариста и бармены, профессиональнозанимающиеся приготовлением напитков на базе эспрессо, и работающие в заведениях Южного Федерального Округа. Соревнование проводилось по правилам и оценочным [ читать далее]
В Архангельске закончился первый региональный чемпио[...]
<font face="Verdana" size="2">«Чтобы судейство было максимально беспристрастным судьями чемпионата выступили московские эксперты - представители SCAE, признанные специалисты в области приготовления кофе, прошедшие международную сертификацию», - рассказала корреспонденту ИА «Русский Север» представитель оргкомитета чемпионата Анастасия МИТЮКОВА. Первое место заняла бариста кофейни «У Полины» Наталья ВОРОНЦОВА, вторым был признан бариста кофейни «Мерси» Ян ПОНОМАРЕВ и третье место досталось Анне КОЛЕБАКИНОЙ из «Кофейни [ читать далее]
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.