У кого как стоят руки это вообще больная тема для Украины Не только в сфере кофе Но если говорить о кофе, то проблема непрофессионализма в непретензионности нашего потребителя. Когда я прихожу в кофейн или ресторан и спрашиваю: "Почему у вас кофе такой плохой? Вы незнаете как его готовить?" В 70% случаев мне отвечают что знают. Но не заморачиваются, ибо: а) и так пьют б) нам не столько платят, что бы стараться и показывать все свои умения Вот так вот.
а по-поводу потребителя и того, что нас разводят как лохов:
Понимаете - ну не может человек знать ВСЁ! Вот вы любите кофе и интересуетесь им. Но при этом вы, к примеру, совершенно не интересуетесь выпечкой булочек. И вы не особо придаёте значение тому, что вы едите. Ну вкусно и вкусно. А при этом на каком-нить форуме пекарей идт горячая дискуссия о том, что такая-то булочка в таком-то магазине или кафе печется плохо! и руки бы оторвать этому "пекарю", что бы не позорил. Пример очень расплывчатый, но, надеюсь, вы меня поняли.
Сознание потребителя имеет очень большое значение. Но решающее значение, всё-же, имеет сознание производителя (в данном случае рестораторов).
Кофемашина:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato...
Кофемолка:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato....
Ростер:Tonino Lamborghini Caffe
Др. оборудованиеаксессуары для бариста
Мы сами с Донецкими не работаем.. Им нужно 80 грн за кг + машину + чашки, сахар и т.д. Я так думаю еще сауну и телок, а продавать будут по 20 грн за чашку. И 2 кг в месяц. Итог: В Донецке нет ни одной кофейни, и кофе попить негде... "Столица"...
Кофемашина:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato...
Кофемолка:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato....
Ростер:Tonino Lamborghini Caffe
Др. оборудованиеаксессуары для бариста
Молинари в Донецке нет - мы не работаем в Донецке и в ближайшее время не будем. Каффа Вас банально нагрела.
не силен в дистрибуции Молинари, но в "Каффе" действительно заявлен ваш кофе. другое дело, что все перечисленные выше в данное ветке кофейные бленды мелются в одной кофемолке... выводы делаете сами.
Кофемашина:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato...
Кофемолка:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato....
Ростер:Tonino Lamborghini Caffe
Др. оборудованиеаксессуары для бариста
...а еще увидел Tonino Lamborghini - единственный и последний раз этот кофе встречался в Праге! интересно, почему эти все ребята окучивают Донецк? там шо кофе пьют больше, чем в Киеве?
нет. не больше. в Донецке Головной офис компании-дистрибьютора Tonino Lamborghini Caffe - "Бариста-Маркет.ком". Если есть желание пить Lamborghini в Киеве - добро пожаловать к сотрудничеству.
garliq написал(а) ...
.. и за счет чего, lamborghini или bristot завоевывают клиентов? что они рассказывают "наивным" донецким рестораторам? непонятно! ну с illy, lavazza понятно кто-то где-то ездил что-то видел + это 2 самые популярные марки эспрессо кофе в Украине.
не понятен сарказм. могу сказать за Lamborghini: вкусом и громким именем. кстати, Бристот реализуют ребята, которые в прошлом торговали Сегафредо. на рынке продаж и хореки достаточно давно, поэтому могу предположить, что работают "по накатанному".
garliq написал(а) ...
итак, в кофейню КАФФА (как оказалось, действительно КАФФА) не заходил, но пил кофе в (ниже указаны мои личные кофейные предпочтения от лучшей чашки эспрессо и т.д): Донбасс Арене (buondi), гостинице Атлас (lamborghini), Кофебудка на Артема (какой-то украинский кофий), Французкой кофейне (bristot), Ё-МАЁ (illy), гостинице Виктория (bristot), Юзовской Пивоварне (ionia), что-то SV (Lavazza), Pasta Project (ionia) и SunCity (bruno).
Кофемашина:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato...
Кофемолка:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato....
Ростер:Tonino Lamborghini Caffe
Др. оборудованиеаксессуары для бариста
Кофемашина:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato...
Кофемолка:Wega, La Pavoni, Bezzera, Fiorenzato....
Ростер:Tonino Lamborghini Caffe
Др. оборудованиеаксессуары для бариста
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.