GEM Futurema это бренд, под которым продает кофемашины ( и иное оборудование) для сегмента HoReCa один из крупнейших оптовых поставщиков Bianchi. Собственно коммерческие эспрессомашины Bianchi начал продавать примерно с 1975 года и за это время поставлял три поколения машин. С успехом делает это и сейчас, хотя сам не производит. Изначально машины производились на Brasilia (Rossi) и многие первоначальные модели Futurema и есть, собственно, модели Brasilia в несколько ином внешнем исполнении. Модель, о которой идет речь, скорее всего есть аналог одного из первых вариантов Portofino Brasilia, давно уже не выпускаемой модели Машины эти простые, надежные, хорошо ремонтируемые. Правда, я сомневаюсь, что у этой модели с двумя группами бойлер, как указывает владелец Дмитрий1982, 5 литров.Думаю, что объем бойлера точно не меньше 8 литров. Но это так, к слову... Две желтые кнопки это пролив через соответствующую группу, красная кнопка это подача воды, кипяток и пар.
Ignas: Спасибо, с инструкцией понятно буду искать инструкцию к Portofino Brasilia. касательно трех лет - да, нескоро сказка сказывалась. пока не достроился не отделался хоть частично, даже и поставить некуда было. Теперь руки дошли. Касательно аналогии со станком - да, ок, в принципе, справедливо. но напортачить не хочется без инструкции. Касательно обьема бойлера - когда то (до 2 переездов) была какая-то общая инструкция по нескольким моделям - в таблице характеристик было указано 5 л..
Подскажите касательно темпера - замерил диаметр корзины портафильтра - 58.7 во всех случаях. Правильно ли я понимаю что темпер нужен 58?
Если есть опыт обращения в сервисы - посоветуйте, в Домодедово или москве, где бы можно было починить\загерметизировать деталь на фото.
Почитал про устройство кофемашины - сказано что вода из бойлера не идет на приготовление кофе, а служит теплоносителем для нагрева свежей воды из водопровода, источника пара и кипятка. а собственно в раздаточную группу вода поступает через теплообменный стакан. Касательно желтой шкалы - действительно шкала давления в бойлере, Белая шкала - шкала давления помпы. Правильно ли я понимаю, что белая деталь на фото - это указатель уровня воды в бойлере?
Вопрос - будет ли работать пролив в случае нерабочей температуры в бойлере? т.е. без нагрева?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Nuova Simonelli Appia II 2gr V, GUFO MINI, были La San Marco 95-22-2, Wega Pegaso 2gr, MCE Start 1gr
Кофемолка:Fiorenzato F64E, Fiorenzato F6D, Wilfa WSCG-2, были Mazzer Super Jolly Manual, Cunill Tranquilo, Macap MX
Ростер:нет
Очень стоящая рекомендация. Привезите машину в expert-cm, они победят все Ваши проблемы, коротко расскажут, как работает машина, продадут нужный темпер, при необходимости проведут профилактику.
Дмитрий1982 написал(а) ...
Спасибо, с инструкцией понятно буду искать инструкцию к Portofino Brasilia.
Вам подойдет инструкция от любой профессиональной полуавтоматической машины. Где-то ранее в ответах уже было - принцип в данном случае один и тот же.
Если где-то в Вашем городе есть кофейня, кофеточка, подойдите к бариста, думаю, не откажет в кратком изложении назначения кнопок/узлов, возможно, даже по приготовлению эспрессо подскажет.
Сразу начинайте читать форум в сторону Кофемолок. Где-то здесь же на форуме прочитал гениальные слова (автора не помню) - купи на все деньги хорошую кофемолку, а на сдачу кофеварку. Это я к тому, что без хорошей кофемолки симфонии не получится.
Про стрелки на манометре: * верхняя - показывает давление в бойлере кипятка/пара, обычно давление устанавливают от 0.9 до 1.4 (регулируется это прессостатом, он установлен внутри машины) * нижняя - давление помпы, обычно устанавливается на 9 при рабочем проливе, регулируется винтом на помпе (помпа может быть внешней или внутренней установки)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.