Добрый вечер всем любителям кофе! Оооочень давно мечтал о своей кофейне формата кофе с собой. Вот наконец дошли руки. С местом определился, названием тоже, но не с САМЫМ ГЛАВНЫМ: ОБОРУДОВАНИЕМ.
Я чайник, и не скрываю это, просто очень люблю кофе. Поэтому кофемашины, кофемолки и все подобное для меня вещи, пока что, новая и неизученная тема. Хочу попросить вас о помощи: Все оборудование решил взять напрокат, т.к не вижу пока смысла вкладывать огромные деньги, тем более с нынешним курсом. Так вот, мне предложили рожковую кофемашину lelit pl60t. проходимость будет врятли больше 60 чашек в день. Кто может что-то рассказать по поводу такой машинки? хорошая или нет, подойдет ли для начала. все как можно подробнее))
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Добрый вечер всем любителям кофе! Оооочень давно мечтал о своей кофейне формата кофе с собой. Вот наконец дошли руки. С местом определился, названием тоже, но не с САМЫМ ГЛАВНЫМ: ОБОРУДОВАНИЕМ.
Я чайник, и не скрываю это, просто очень люблю кофе. Поэтому кофемашины, кофемолки и все подобное для меня вещи, пока что, новая и неизученная тема. Хочу попросить вас о помощи: Все оборудование решил взять напрокат, т.к не вижу пока смысла вкладывать огромные деньги, тем более с нынешним курсом. Так вот, мне предложили рожковую кофемашину lelit pl60t. проходимость будет врятли больше 60 чашек в день. Кто может что-то рассказать по поводу такой машинки? хорошая или нет, подойдет ли для начала. все как можно подробнее))
это кто Вам предложил ?это бытовая машина, она не рассчитана на поток
Был не прав. Действительно она с двумя болерами.но от саеки не сильно отличается))разве что теплообменник тоненький есть да клапан трехходовой поставлен. Для кофейни не пойдет-бытовуха.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Был не прав. Действительно она с двумя болерами.но от саеки не сильно отличается))разве что теплообменник тоненький есть да клапан трехходовой поставлен. Для кофейни не пойдет-бытовуха.
Вы определитесь, лелит с двумя бойлерами или теплообменник?
Вы определитесь, лелит с двумя бойлерами или теплообменник?
Я то определился. Один болер паровой. В другом вода в группу поступает через тонкую медную трубку в которой нагревается до нужной температуры. Что это по вашему не теплообменник?? Вы сами то его разбирали?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Вы определитесь, лелит с двумя бойлерами или теплообменник?
Я то определился. Один болер паровой. В другом вода в группу поступает через тонкую медную трубку в которой нагревается до нужной температуры. Что это по вашему не теплообменник?? Вы сами то его разбирали?
в бойлере группы lelit одна температура,по этой "трубке" идет вода из бойлера, УЖЕ нагретая до нужной температуры, температура в бойлере и трубке одинаковая, холодная вода в трубку не поступает извне, разности температур нет как в теплообменнике, этот бойлер тоже теплообменник по-вашему? -[ссылка]-
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Вы определитесь, лелит с двумя бойлерами или теплообменник?
Я то определился. Один болер паровой. В другом вода в группу поступает через тонкую медную трубку в которой нагревается до нужной температуры. Что это по вашему не теплообменник?? Вы сами то его разбирали?
Представьте, что в чайнике носик сделан не наружу, а вовнутрь -[ссылка]- чайник=бойлер носик=трубка
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
На ссылке сфотографирован немного другой болер. У него скорей вего гриб стоит внизу. У lelit из болера вода поступает в клапан , потом из клапана по трубке идет в группу не смешиваясь с поступающей холодной водой. Насчет того что трубка является теплообменником я погорячился конечно. Но вы с носиком от чайника тож немного неправильный пример привели.
На ссылке сфотографирован немного другой болер. У него скорей вего гриб стоит внизу. У lelit из болера вода поступает в клапан , потом из клапана по трубке идет в группу не смешиваясь с поступающей холодной водой. Насчет того что трубка является теплообменником я погорячился конечно. Но вы с носиком от чайника тож немного неправильный пример привели.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Lelit pl60t - машина двухбойлерная, т. е. отдеьно бойлер для кофе (0,25 л) и отдельно для пара (0,4 л) . Производитель заявляет ее как машину для профессионально использования, а не бытового. Другое дело, что маленький размер парового бойлера не позволит использовать кофеварку, как источник кипятка для американо или чая. Также не уверен, что его хватит для серии капучино подряд, после автопополнения пар просядет...
Безусловно, любую машину можно и стоит предлагать и обсуждать, но говорить и , даже. предполагать Lelit PL60T в качестве коммерчского варианта для любой коммерческой точки просто не серьезно - как любой вариант, начальный ли, не начальный...Это просто трата времени,места, а для будущего владельца кофейни ещё и денег...
Expobar Office с литровым бойлером не тянет пару-тройку капучино подряд. Факт, проверенный опытом и временем. Что тут говорить про lelit с 0,4 л. Но на Expobare худо-бедно можно работать. Восстанавливается относительно быстро. Про Lelit не знаю. Но в любом случае, можно попробовать. Идите в офис к ребятам, которые вам её предлагают. Захватите пару литров молока и попробуйте поварить на ней. Я думаю, им тоже будет интересно. Хотя предложение конечно странное, с учетом 12 кг в месяц. Видимо они далеки от жизненных реалий. 12 кг подразумевают примерно 50 кружек в день. На этой машине теоретически можно столько сварить, но это на грани. Особенно, если говорить о качественном напитке. Кошачьи ссаки - пожалуйста. Ребята купили паллет этих машин по 300 баксов и хотят продавать больше кофе, используя это как точку входа. Но не гуманно как то. Мы практикуем аренду очень давно. Но. Аренда в "чистом" виде без обязательств по кофе. Платишь определенную сумму денег в месяц за достойную кофемашину, кофемолку, аксессуары, обслуживание, консультации и варишь кофе, какой пожелаешь. Мы считаем, ограничивать людей в выборе, да ещё и навязывать им какой-то объем кофе, это утопия. В итоге, к компании, которая использует такую схему, рано или поздно возникнет негатив. Это подтверждают годы работы в этом направлении. Все эти машины в лизинг под кофе, аренда под кофе, кружки бесплатно, говношоколадки бесплатно, говнокофе в подарок, супервкусный итальянский бленд за 2500 рублей всё это ерунда. M100, которая варит офигенный эспрессо.
..... машины в лизинг под кофе - вас трамбуют кофе, который вы не хотите варить. аренда под кофе - вам навязывают вкусы, которые вам чужды кружки бесплатно - фарфор стоит не так дорого. Можно самому купить, то что хочешь. говношоколадки бесплатно - никто вам хороший шоколад бесплатно не даст говнокофе в подарок - аналогично супервкусный итальянский бленд за 2500 рублей - продавец хочет на вас заработать на лексус с минимальными усилиями, пользуясь вашей темнотой M100, которая варит офигенный эспрессо - офигенный эспрессо варит БАРИСТА, ЗЕРНО, ПОМОЛ, ТЕМПЕРАТУРА. А М100 - смотри про лексус. Всё утопия. Схемы 90х годов и лохотрон, который работает не в вашу пользу.
- Пройдите какое-нибудь обучение - курсы бариста,... - Найдите достойное оборудование (пусть и в аренду) - Выбирайте качественный свежий кофе. - Начните готовить людям отличный напиток. К вам вернуться. Вас посоветуют. И вы заработаете себе на новое оборудование достаточно быстро.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.