Всем добрый вечер. Прикупил тут на работу Cunill CH на авито за небольшие деньги, проверить особо не было возможности. В офисе разобрал, почистил и т.п. В общем оно работает, но помол оставляет желать сильно лучшего, очень неравномерный, много мелких фракций, особенно под конец, когда выгребаешь кисточкой из канала (помол под фильтр). Жернова конкретно тупые. Собственно вопрос. Именно тупые жернова приводят к неравномерному помолу, или что-то может быть еще - какие-то незаметные глазу перекосы, подшипники ,биение и т.п.
Судя по описанию помола, в вашем случае это действительно последствия именно изношенных жерновов и, если вкус приготавливаемого напитка при таком помоле вас не устраивает, значит надо менять жернова.Впрочем, помол на старых жерновах для приготовления молочных напитков даже несколько предпочтительнее помолу на новых, это стоит учитывать, если любите молочные напитки. Новые жернова для вашей Cunill Brasilia в Германии стоят примерно 24-25 Евро, возможно,покопавшись, можно найти и дешевле. Добавлю,что ,несмотря на то, что производитетели молки указывают в качестве допустимого резерва 59мм жерновов помол примерно 400кг зерен при сохранении достаточно качественного помола, на практике это примерно 150-200 кг. Может быть, у вас есть возможность по каким-либо признакам определить, сколько реально кг было смолото на этой молке и ориентироваться соответственно...
Спасибо! Попробую заменить жернова. Судя по состоянию кофемолки, пробег у нее довольно большой. Вкус напитка гораздо хуже, чем на Mazzer mini, собственно как и внешний вид помола. Не знаю ,когда у меня это получится сделать, но по результатам отпишусь.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Информация для сомневающихся : менять или не менять, еще подождать... Решил профилактически поменять жернова на своей Масар. Претензий в принципе и не было к ней, но молка отработала больше 2 лет дома, а брал я ее не новой. Собственно работа заняла 5 минут. Старые выглядят еще хорошо и рабочая кромка режет ноготь, то есть на первый взгляд острая.Но все познается в сравнении. Новые очень острые, а пока в руки не возьмешь старые и новые, этого не поймешь. Собрал и смолол первую порцию на новых. Помололось в два раз быстрее ! Пылевидной фракции в помоле меньше и крупный помол для френча выглядит равномернее. Старые были оригинал, с родной маркировкой. Новые неоригинал, Италия, поставка от LF. Хотя продавец уверял, что будет оригинал...
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.