Здравствуйте уважаемые участники форума. Надоело пить растворимый и капсульный кофе, хочется перейти на натуральный. Недавно приобрёл кофемашину Jura impressa x90, бу, но ввиду отсутствия детали, о чём продавец умолчал, вернул обратно. В кофейном мире я новичёк, поэтому не закидывайте камнями и прочей гадостью, а лучше дайте совет. Значит так, подбираю себе рожковую кофемашину и кофемолку, бюджет около 6-10 тыс. рублей, понимаю, что это копейки, но всё же, что можно купить за такие деньги, чтобы получалось вкусное кофе ??? Заранее благодарю.
Ну вот моя саеко, которая сейчас на вторичном рынке стоит около 3-5к.р. при должной сноровке может дать даже неплохой результат, но еще вопрос кофемолки, на ваш бюджет расчитвать сложно с кофемолкой хорошей, можно наверно что-нибдуь типа Nemox Lux подобрать, совсем бюджетный вариант. Но с другой стороны, а нужна ли вам именно рожковая? Может взять лучше неплохую кофемолку и гейзерную кофеварку или аэропресс, которые будут давать неплохой кофе?:
Я так понял Вы про рожковую Saeco говорите ? А вот такие фирмы как Vitek, Delonghi, они делают кофемолки с уровнем помола и порциями. Что самое важное в кофемолке ? И какое давление должно быть в кофемашине ?
Pavel07071979: Поддерживаю Fahrenheit:: купите на эти деньги кофемолку на вторичном рынке (например Gaggia MDF или тот же Nemox Lux, хотя Гаджиа из-за своего дозатора будет менее удобна) - я думаю в 6-8 тысяч можно уложиться. А на оставшиеся деньги возьмите аэропресс и френчпресс. Поверьте результат будет радовать - этот будет совсем другой напиток, нежели вы пили раньше. Рассчитывать на что-то приличное в плане рожковой кофеварки в этот бюджет не стоит. Т.е. купить то что-то можно, но результат Вам точно не понравится и отобьет охоту к дальнейшему кофеварению.
Pavel07071979: Кофемолка является не менее существенным элементом качественного напитка (а по моему мнению и мнению многих здесь - убедился на собственном опыте - более существенным), чем например кофемашина. Есть такой "бородатый" совет начинающим кофеманам: весь запланированный бюджет на оборудование потратьте на кофемолку, а на сдачу купите кофеварку. В Вашем случае увы на сдачу можно купить аэропресс и френчпресс, поскольку минимально возможно качественная кофемолка попадает под верхнюю планку Вашего бюджета. Но огорчаться не стоит: поверьте попробовав кофе заваренный любым из этих способов, вы поймете, что все что Вы пили до этого, кофем не являлся. Все это естественно верно только в случае использования свежеобжаренного качественного зерна и минимально возможно качественной кофемолки, коими являются указанные выше.
Pavel07071979: Вам бы распробовать для начала те или иные варианты приготовления, а потом уже двигаться в нужном направлении. Может статься так, что эспрессо это не Ваше, а турка или аэропресс - очень даже. От этого зависит и бюджет и само собой выбор оборудования.
По фирмам не сориентируете, а то из хороших я знаю только Saeco и Jura. Да, и ещё, что предпочтительнее Френч-пресс или Аэропресс ?
Давайте сначала определимся что же вы хотите пить? Эспрессо и напитки на его базе, такие как латте или капучино или кружечку горячего кофе под 200мл.
Если говорить об автоматах, то варят они кофе плохо, откровенно плохо. что саеко, что юра, правда юра это делает не так плохо как саеко как мне кажется. Рассмотрите еще такой вариант как гейзерная кофеварка, на удивление дает приятный результат. И я бы все же выбрал аэропресс, а не френчпресс.
По фирмам не сориентируете, а то из хороших я знаю только Saeco и Jura. Да, и ещё, что предпочтительнее Френч-пресс или Аэропресс ?
Приготовление во френч-прессе самый, если можно так выразиться, беспроблемный способ заваривания кофе. Напиток более тельный и маслянистый,чем в аэропрессе. Аэропресс достаточно требователен к температуре и количеству воды, дозе зерен, времени .
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По фирмам не сориентируете, а то из хороших я знаю только...
С Вашим бюджетом сильно не разбежишься, это как раз самый начальный уровень: Gaggia MDF Nemox Lux, Lelit, Ascaso imini, Iberital Challenge... вот смотрите в частности тут -[ссылка]-
Чуть дороже Rancilio Rocky и Bezzera 005 -[ссылка]-
Можно смотреть на Авито б/у профмолки в разделе техника для бизнеса -[ссылка]-
А по поводу кофеварки, я с турки начинал, очень доволен. Френч у меня совсем не пошел, капельная тоже. Гейзерную мыть замучился. Потом купил электрическую ВЕКО, теперь 70-80% кофе пью из нее. После взял рожковую Саэко (просто попробовать пойдет эспрессо или нет). Пью в основном из нее капучино. И чуть пореже эспрессо. тут оставшиеся 20-30%.
Вот спасибо ! Как говорится с миру по нитке... Гейзерная у меня есть, турка тоже, но кофе получается каким то ненасыщенным, слабым, много рецептов перепробовал и ничего. Теперь, пообщавшись с вами, грешу на кофемолку, скорее на её подобие. Буду изучать. Буду рад услышать побольше советов "бывалых". А что, гейзерная и вправду хороша ???
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
кофе получается каким то ненасыщенным, слабым, много рецептов перепробовал и ничего
Для турки кофе нужен помолотый в пыль, что могут делать очень немногие кофемолки. Пропорция 7 г кофе на 70 мл воды, обязательно пол ложки сахара.
В гейзере надо подбирать помол и время выключения, от этого кардинально зависит вкус, но уж в чем нельзя упрекнуть гейзер, так это в ненасыщенности. Про гейзеры вот тема -[ссылка]-
Но все это при выполнении главного условия - свежемолотого кофе.
Буду рад услышать побольше советов "бывалых". А что, гейзерная и вправду хороша ???
Гейзерка выдает что-то очень близкое аж к эспрессо, по плотности очень близко, но да, нужно подбирать помол и начальную температуру воды. Доза в гейзерке всегда одинаковая, а имеено засыпать нужно "под завязку", даже немного с горочкой, в кофейной закладке пустот быть не должно. У меня есть брикка, которая выдает 4 порции кофе под давлением клапана - даже напоминает эспрессо, чуть помягче обычная биалетти экспресс, тоже очень вкусно, многда кладу внутрь на кофе фильтр из аэропресса бумажный - вкус становится еще нежнее.
Pavel07071979: Если в турке кофе для Вас ненасыщенный, то да, держите путь к эспрессо. А там, вопрос что именно брать ограничен только лишь кошельком; озвучьте бюджет и многие с удовольствием Вам подскажут что лучше брать на эти деньги.
Бюджет озвучивал, от от 6 до 10 тыс., больше пока не могу.
Возвращаемся с чего начали: б/у кофемолка (Гаджиа МДФ, Немокс Люкс, Ранчилио Рокки, Беззера ББ005) и френч-пресс и аэропресс. Если сможете взять Беззеру, то и Ваша турка пригодится.
Pavel07071979: Увы и ах, но вся сумма уйдёт только на молку. Хотя, если повезёт с поисками, то может и на Аэропресс (если она Вам нужна) денежка останется. Если такая связка устраивает, то в пределах 10 тр можно уложиться купив б/у Cunill Tranquilo, Macap MC5 или MC6 и новый Аэропресс.
Бюджет озвучивал, от от 6 до 10 тыс., больше пока не могу.
Возвращаемся с чего начали: б/у кофемолка (Гаджиа МДФ, Немокс Люкс, Ранчилио Рокки, Беззера ББ005) и френч-пресс и аэропресс. Если сможете взять Беззеру, то и Ваша турка пригодится.
Молодцом будете, если сможете найти Ранчилию или Беззеру, да ещё и новый Аэропресс...за 10тр!))
Бюджет озвучивал, от от 6 до 10 тыс., больше пока не могу.
Возвращаемся с чего начали: б/у кофемолка (Гаджиа МДФ, Немокс Люкс, Ранчилио Рокки, Беззера ББ005) и френч-пресс и аэропресс. Если сможете взять Беззеру, то и Ваша турка пригодится.
Молодцом будете, если сможете найти Ранчилию или Беззеру, да ещё и новый Аэропресс...за 10тр!))
Не думаю, что можно найти роуи за 10к сейчас, я покупал за 10к до скачка курса евро.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.