Добры день, форумчане! Вопрос не новый, тем на форуме достаточно, но чего-то нужного для себя я не нашел, если будет возможность и время, то был бы рад выслушать Ваши советы и подсказки. И так, есть желание "прощупать" данный вид деятельности, а именно - кофе с собой в БЦ в г. Москва. Из исходных точек, что имею: 1) Иду на курсы бариста в ассоциацию барменов, хотелось бы услышать мнение об этих курсах. 2) Будка найдена, название есть, стиль есть, напитки и концепция подобраны. 3) Основной вопрос, остановил свой выбор на следующем аппарате - Quality espresso ottima futurmat ottima s2. Кто-то сталкивался с ней? Как работает и готовит? 4) Не могу определится с хорошим поставщиком кофе, может что-то можете посоветовать в городе? Чтобы кофе был свежей обжарки. 5) Какую кофемолку подобрать? 6) Как к таким машинам подавать воду, если нет водопровода? 7) как решить вопрос со стаканами 400л, если они в не влезают? Хотя видел в одном месте такую же машину и там 400л есть.
Из основных вопросов, вроде бы все, если у кого-то есть идеи, мысли или кто-то знает подводные камни, то я был бы рад, если бы вы поделились опытом. Также в поисках бариста.
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.