Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Т.е. Вы допускаете, что проблемная машина из под Ебурга, о которой писали еще несколько дней назад, одновременно предлагается для продажи в Москве?
TMN, да что Вы как ребенок, никто ничего не допускает, читайте внимательней, а про несколько дней назад, не знаю как все, а я про это не читал. Если Вы читаете все посты, то прочитайте и пост продавца...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Коллеги, приветствую! Имею уже порядка 5 лет в пользовании Lelit PL042EM (до этого Saeco Armonia). Что нравится: Занимает мало места (кофемолка встроенная), быстро греется, варит вкусный эспрессо. Что не нравится: Главное - это время приготовления капуччино. Я пью только эспрессо, а все мои гости - только капуччино. Молоко взбивается долго и не всегда хорошо. Обенно напрягает, если нужно приготовить 4+ чашек. Кто-то уже допивает, а кто-то еще ждет. Вопрос: Могу ли я совместить преимущества и недостатки и какая машина может получиться в результате? Или все более профессиональные машины идут отдельно от молки? Тогда тоже предложите вариантыотдельных девайсов. Покупка предполагается в Москве. Спасибо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы не озвучили планируемый бюджет, а это определяющий момент... А пока вот наиболее эффективная технология приготовления до шести капучино на вашей машине -[ссылка]-
Преимущества у комбайнов только одно, да и то условное - компактность (занимаемое пространство), почему собственно подавляющее большинство техники выпускается раздельной.
TMN: Бюджет - исходя из названия темы - до 70р. Ну можно до 100 в связи с текущим курсом. Свой лелит купил в Москве и ни разу не пожалел, хотя были варианты Сильвии из-за бугра. Мои хотелки из разряда "Тойота Королла всем устраивает, но мысль, что есть еще Камри, не дает покоя".
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
"Тойота Королла всем устраивает, но мысль, что есть еще Камри, не дает покоя"
В полном соответствии с пожеланиями -[ссылка]- Все как у Вас сейчас (группа 57 мм), только пар есть всегда и можно одновременно готовить кофе и взбивать молоко. Из Германии с доставкой она обойдется не дороже 750 Евро -[ссылка]- Но есть и "комплектация" люкс -[ссылка]- с новым 300 мл бойлером кофе, 58 мм группой и ПИД контроллером, причем можно купить у нас практически за те же деньги, что из за бугра.
А вот кофемолку все-таки советую заказать из Германии -[ссылка]- хотя можно взять и у нас -[ссылка]-
Ну и совсем достойный вариант почти в бюджете -[ссылка]- особенно если заказать из Италии.
TMN: Ну если уж на то пошло, то у камри объем двигателя больше, так что лелит с таким же бойлером, что уже есть, отпадает Если рассматривать раздельный вариант, то почему кофемолка Беззера, а машина не Беззера? Из молок лелит, продаваемых сейчас отдельно, какая установлена в моей машине? Чем лучше предлагаемая Вами молка моей встроенной? Вспомнил еще один минус моей машины - везде острые кромки металла и заклепки, топорная работа там, где не видно. На выходных наклонил машину одной рукой, чтобы вытереть под ней крошки кофе и обрезал палец об нижнюю кромку. На качество работы не влияет, но неприятно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Из молок лелит, продаваемых сейчас отдельно, какая установлена в моей машине?
Домашние кофемолки Лелит отличаются только регулировкой помола (ступенчатая и микрометрическая) и формой корпуса, все остальное одинаковое. Более того, это представители т.н. семейства типа Nemox Lux, огромного количества идентичных молок с малыми (38 мм) коническими жерновами.
Чем лучше предлагаемая Вами молка моей встроенной?
Абсолютно всем! Помолом, вкусом в чашке, удобством настройки помола. Беццера 005 - молка уникальная, коника среднего размера 48 мм по бюджетной цене. Аналогичные профмолки стоят в 3-4 раза дороже. Цена обуславливает обилие пластика во внутренних конструкциях, но его уж точно не больше, чем в тех же Лелитах.
почему кофемолка Беззера, а машина не Беззера?
Да потому, что мы подбираем кофеварку и кофемолку по их параметрам, удобству пользования и выдаваемым результатам, а не по производителю.
Вообще-то, если серьезно, то такого уровня технику надо выбирать уже с пониманием. Первым делом определится с кофемолкой, с типом жерновов (коника-плоские), для каких целей будете её использовать: только для эспрессо или для других методов заваривания (фильтр, аэропресс, гейзер...) Это влияет заметно на выбор. Потом разобраться с типом кофеварки: однобойлерная, теплообменник, двухбойлерная, ну а потом пытаться всунуть желаемое в рамки бюджета...
везде острые кромки металла и заклепки
Ну а что вы хотите от бюджетной техники. Еще надо понимать, что кофеварки такого уровня продукция в лучшем случае мелкосерийная, в прямом смысле слова ручной работы, да еще итальянской, так что "благородные" заклепки и "особо обработанные" кромки встречаются и на гораздо более дорогой технике.
Добрый вечер, форумчане! После долгого изучения и советов (отдельное спасибо TMN), покупка состоялась. Ракета - классика появилась на кухне (спасибо Михаилу с Супругой).
В связи с этим возник вопрос про декальцинацию, а именно, как правильно проливать раствор а именно через заварочнею голову, парогенератор, через кран для воды или через всё (лимонка, растворенная таблетка или др.). Может я пропустил здесь на форуме это обсуждалось или есть ссылка. Скиньте плиз, да и разницу в получаемом результате ощутил мгновенно. Также являясь счастливым обладателем бездонника, возник вопрос, для него не подходят родные одинарные корзины, или может ещё я не приспособился, но получается каплями немного растекается... в наличие под него есть тройная корзина, но пока нам этого многовато.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Илья13: Мои поздравления с обновкой, надеюсь будете довольны!
Декальцинировать можете смело в полном соответствии с этой инструкцией -[ссылка]-
не подходят родные одинарные корзины,
Почти во всех одинарных корзинах приготовить приличный эспрессо, мягко говоря, очень сильно затруднительно. Поэтому если есть потребность в одном одинарном эспрессо, то имеет смысл купить одинарную корзину La Marzocco и темпер 41-41,5 мм, это пожалуй единственный вариант получать полноценный одинарный эспрессо.
Иннa okh - Спасибо. TMN - честно скажу: ОЧЕНЬ ДОВОЛЕН, но понял одну простую вещь, как сказал классик "Я знаю, что я ничего не знаю". Мировоззрение поменялось кардинально, мне Михаил столько прибамбасов скомплектовал, что одинарная корзина, (правда не La Marzocco или нет) и темпер 41-41,5 мм с трихтером в комплекте я имею, но пока юзать его не очень получается (по степени насыпания и утрамбовывания кофе в корзине через трихтер)
Мне кажется, я даже уверен, что большинство начинающих кофеманов, делают одну принципиальную или системную ошибку - ещё не имея оборудования или имея не самое подходящее, либо только приобретя таковое, одновременно покупают или пытаются приобрести ВСЕ возможные прибамбасы, как-то корзины, различные темперы, трихтеры и пр., а имея таковое,оказываются на своеобразном скользком кофейном льду, когда в буквальном смысле и ноги скользят, и глаза разбегаются,и рук не хватает, что отнюдь не способствует приобретению возможно стабильного и практического опыта в приготовлении адекватного шотика. И тогда остается констатировать то, о чем пишет Илья13 - Язнаю, что ничего не знаю... а рядом столько прибамбасов... Видимо, и чтение форума, обсуждения и рекомендации на нем, отнюдь не всегда способствуют новичку в приктическом взгляде на вещи, а он весьма прост и совершенно адекватен - КУПИЛИ МАШИНУ И МОЛКУ и остановитесь, освойте вначале то, что есть и полагается к машине, родные корзины, имеющийся или идущий с машиной приличный темпер, но один, научитесь готовить закладку без трихтера и прочее. А когда освоите ЭТО и если решите, что этого мало и вас это не удовлетворяет, вот тогда, имея решительные практические навыки на родном оборудовании, приобретайте то, что можно приобрести дополнительно и СОВЕРШЕНСТВУЙТЕ свои навыки и сам шот.Кстати, очень часто , покупка чего-либо со стороны становиться совсем не актуальной. Никто не начинает с высшей математики даже если у ученика под рукой есть масса всевозможных вспомагательных средств и пособий, самое надежное - начинать с 2 + 2 = 4...
Ignas - Читайте внимательнее форум и ЧТО ПИШУТ В НЁМ. Я купил кофеварку б/у у нашего форумчанина и все вышеперечисленные "прибамбасы" были в комплекте. И в частности молка меня и своя устраивает. И ещё раз - Я кроме кофеварки ничего не покупал!!!
Илья13: все-таки смысл написанного Игнасом скорее обращен не только к вам, сколько к тому как разумнее постигать это искусство, приготовления кофе. Кстати, в данном случае мне кажутся его слова очень правильными
Илья13: Я очень рад за вас как и за всех, кто покупает что-либо, новое или б/у, что позволяет готовить приличный шот. Не совсем понятно, почему вы столь остро реагируете всего лишь на мои мысли, мой взгляд на некоторые вещи и мой, отчасти, личный опыт... Речь ведь не о том, что вы покупали или не покупали, речь о том, что для начала всегда вполне достаточно и того, что идет и полагается к какой-либо машине и пр... Совсем не обязательно и практически очень сложно браться и осваивать, получать основные навыки и опыт, учиться многому с азов, когда...впрочем, об этом писал выше.
Илья13: полегче надо в отношении уважаемых форумчан. Тем более Ignas говорит совершенно правильные вещи. Отложите в сторону все прибамбасы, кроме одного темпера и двойной корзины. И на них живите минимум год. Освоитесь, все поймете и прочувствуете, дальше уже вполне осознанно пойдете дальше. Почти всё что я покупал поначалу, я потом продавал как вещи "бесполезные", и только уже года через 4 возникли и совершенно осознанные необходимости в таких вещах, как бездонка, который снова пришлось покупать, и напитки уже пьются не столько капучино, сколько эспрессо и альтернатива, и книжки по новому читаются.
Ребята, елки зелёные, ну если Вы комментите пост,то читайте внимательней и читайте предысторию. Жека, темперами я пользуюсь лет семь, эспрессо я не пью, комментировать это не буду. У нас разговор шёл с TMN по поводу декальцинации и ОДИНАРНОЙ корзины. Причем здесь "темпер и двойная корзина". Перечитайте плиз ещё раз предыдущие посты...
p.s. Ignas - спасибо за просторный комментарий, но на поставленный вопрос, можно дать и конкретный ответ (спасибо TMN) а на счет 2+2, почитайте Логику т.к. ответ может быть и =5
Английский философ и математик Бертран Рассел использовал это выражение, чтобы показать, что из ложного исходного утверждения следует любое утверждение.[1] Он привёл «доказательство», что он — Папа Римский: Предположим, что 2 + 2 = 5. Вычтем из обеих частей по два: 2 = 3. Переставим левую и правую части: 3 = 2. Вычтем из обеих частей по единице: 2 = 1. Папа Римский и я — нас двое. Так как 2 = 1, то Папа римский и я — одно лицо. Следовательно, я — Папа римский. [править]В культуре Подробнее: -[ссылка]-
Очень интересно, но это же доказательство именно того, что исходное ложное утверждение дает неопределенный результат, но это не доказывает ложного утверждения Это как раз доказывает, что если мы не правильно посчитаем, то ответ может быть равен пяти
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.