Меня терзают смутные сомнения.. Коллега TMN так нервно топит за Торрефакто. Прослеживается некоторая нетерпимость к оппоненту в последнем ответе на пост Dell99.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Трудно что-то посоветовать, не представляя ваших вкусов и предпочтений, а уж если готовить будете в том, что указано в профиле, то тем более. На мой вкус, для эспрессо пригодны: Итальянская обжарка, Верона и Гондурас Сан Маркос.
Трудно что-то посоветовать, не представляя ваших вкусов и предпочтений, а уж если готовить будете в том, что указано в профиле, то тем более. На мой вкус, для эспрессо пригодны: Итальянская обжарка, Верона и Гондурас Сан Маркос.
А бленды Экстра, Бариста и Гурмэ менее пригодны для эспрессо у TC, или просто не в вашем вкусе?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Можно считать, что не в моем вкусе, можно - что они не для эспрессо, это кому как больше нравится. По крайней мере, назвать то, что из них получается итальянским эспрессо, нельзя никак.
TMN: да, я тоже не люблю безрамотность и вранье, но еще больше - тупорылых людей, которые не в состоянии понять другую точку зрения, и думают , что они умнее всех, постоянно пытаясь уличить тех, с кем несогласны или не понимают - в безграмотности или вранье.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Dell999: Как говорила моя бабушка, Богом на дано, в аптеке не купишь. Но это не трагедия, пейте лучше кофе и наслаждайтесь. А дискуссии - это не ваш удел.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А какую именно температуру/относительную влажность вы стараетесь поддерживать и с какими допусками?
Идеальным соотношением температуры и влажности на производстве считается 15С и 55% влажности, при таком микроклимате зелёный кофе находится в «равновесии» с окружающей средой и стареет значительно медленнее.
Для себя мы пока установили поддержку температуры в 20 градусов, потому что система кондиционирования у нас пока одна для цеха обжарки и для склада зеленого кофе, но как раз сейчас начинаем ее переделывать и в течение пары месяцев перейдём на поддержание 15С на складе и 20С на обжарке.
А своих расчетах вы 10% скидку к ценникам Тэсти не забыли отминусовать?)) У меня вот "даже дешевле" не получается даже при 30% скидке, если конечно сравнивать сравнимое, а не микролоты у одних с самым недорогим коммерческим зерном у других)
Конечно не забыл. К сожалению, одномоментно сложно сравнивать товар двух разных обжарщиков, так как и профили могут быть разные, и зерно хоть и называется одинаково - не факт что зеленка была из одной партии. Я же не зря сказал одновременно о накопительной скидке + сортах недели. Но вот если предположить что я готов брать спецпредложения, то прямо сейчас Иргачеффе (группа С в ТФ и зеленая наклейка в Тести) с максимальными скидками ТФ - 1371 за кг Тести - 1637 за кг. Насколько я знаю у Тести -15% скидка за сорт недели, то есть было бы 1546 за кг, на который уже не действует персональная скидка.
К несомненным плюсам Тэсти можно отнести бесплатную доставку, но даже с ней получается в данном случае дороже
так что вот, опровергайте цифрами:)
Добрый день! Спасибо большое за расчеты. Все верно, единственное, что еще можно добавить, это акцию "6+1". Она суммируется со скидками и дает еще примерно 15% скидки на все сорта, в том числе и сорта недели.
Интересный факт, что виновник дискуссий на последних 3х страницах - кофе Классик изчез из ассортимента Тасти. Наверное "уволили задним числом"
Ещё раз должны извиниться перед всеми, если были не правильно поняты.
Мы, как и раньше, всегда меняем кофе бесплатно и без споров, в случае, если он не понравился совсем. Просим прощения, что не сразу среагировали на пост, отчасти потому, что Михаил хотел попробовать ещё какое-то время понастраивать кофе, а потом мы упустили этот момент. Это наша недоработка — но по обращению мы всегда готовы менять кофе, если он вам не понравился.
По стечению обстоятельств так случилось, что этот кофе мы запланировали выводить ещё в декабре 2017 года, наклейки на этот сорт должны были закончиться как раз примерно в марте и мы запланировали вывод как только это произойдёт. Об этом мы даже писали в рассылке нашим оптовым клиентам. Вывести решили по причине сокращения ассортимента кофе с робустой — вместо трёх сортов, мы решили оставить два. И Классик оказался самым подходящим кандидатом, потому что находится как раз по середине по содержанию робусты между двумя другими похожими сортами — Милд (20%) и Арома (40%).
Спасибо за скидочку и за подарок Месяц как начал осваивать эспрессо, в первый раз купил у ТФ, но чот у них дорого! Надеюсь эти новые для меня сорта будут очень хороши Заодно узнаю что такое микролоты (взял Гватемала Лас Делисиас), показалось что этим я поддерживаю фермеров, дающих возможность нам наслаждаться зерном
Небольшая информация, может полезна будет. В очередном заказе пакет кофе пришел прорезанный вдоль, как будто канцелярским ножом. Видимо задели при упаковке. В целом, заклеил скотчем, не велика проблема, но думаю эта информация будет полезна, чтобы ребята на сборке аккуратнее орудовали ножами.
Успехов и развития компании.
тоже обнаружил разрезанный пакет, обжарка 27/02/2018 разрезать сам не мог.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Успел я заказать последнюю обжарку смеси Классик. Обжарка от 27 февраля. Сейчас вскрыл пакет, приготовил из 16гр зерна - 31гр напитка за 33 секунды при температуре на моем ПИД 91 градус. Начну с главного - эспрессо сладкий) Во вкусе цитрусовые и шоколад, с очень долгим послевкусием. В целом, я бы сказал, вкус хорошо сбалансированный. Крема достаточно для такого медленного пролива. Хотя если получить 34гр как советуют Тэйсти за 25 секунд, крема будет гораздо больше. Смесь почти один в один с Милд, которую я всегда заказываю, только с поправкой на чуть большее количество робусты. Не знаю, может профиль обжарки этих смесей несколько отличался. Но я этого не заметил. Зерно, кстати, обжарено средне. Я не знаю, какой вкус настоящего классического эспрессо в Италии, т.к. я там не был. И претендует ли смесь от Тейсти своим названием на это. Но если ориентироваться на смесь Паганини или Карузо от Торрефакто, то это несколько другой вкус, в силу более светлой обжарки. ТФ жарит эти смеси ощутимо темнее.
TastyCoffeeSale.ru: вернется ли доставка в постоматы PickPoint в Москве в ближайшее время? и второй вопрос, бывает ли опция бесплатной доставки через Пони Экспресс? и если такая опция есть, какие условия?
Через Пони не бывает. Ну уж совсем халяву хотите. Бесплатная только через Почту. У Пони и так цена смешная. Когда они стали в мой город, то ушел от СДЭК, ибо стало дешевле в 2-4 раза.
Через Пони не бывает. Ну уж совсем халяву хотите. Бесплатная только через Почту. У Пони и так цена смешная. Когда они стали в мой город, то ушел от СДЭК, ибо стало дешевле в 2-4 раза.
В сортах «халявы» разбираюсь слабо)) у всех заказов, коих уже на 20 с лишним тысяч (никогда бы не поверил что так смогу) доставка была бесплатная. Поэтому и решил уточнить. Мне все равно больше всего пикпоинт подходит.
skeith: причем тут "сорта халявы"? Вы хотите бесплатную доставку ТК.... "всех заказов, коих уже на 20 с лишним тысяч, доставка была бесплатная"......каким способом? Я что то упустил?))
Ну а насчет помериться кое чем, то думаю у меня немного больше....)))))))))))
skeith написал(а) ... бывает ли опция бесплатной доставки через Пони Экспресс? и если такая опция есть, какие условия?
Все мои три заказы в Москву доставлялись с помощью PONY EXPRESS и бесплатно )
Возможно ключевое слово "в Москву".....возможно у Пони действительно есть бесплатная доставка на небольшое расстояние, автотранспортом при определенной сумме заказа....
Вы с ума сошли?? Кто такое вам сказал то? У меня есть пункт выдачи СДЭК. Но халявы нет. У Пони просто нет пункта выдачи в моем городе, как и нет офиса. Но они демпенговали цены СДЭКу, хотя и не бесплатно совсем. Просто страна наша большая. Видимо где есть автомобильная доставка, там бесплатно. Ко мне от Мск авиадоставка.......
Laz: Это заморочки СДЭка, видимо. Новый Уренгой, не такой уж огромный город, не сказал бы что "рядом" - доставка Пони бесплатная. Все дело в отдельных населенных пунктах.
Скорее всего из-за наличия пункта выдачи. У нас его нет. Только курьерская у Пони. Ну хотя бы цены они сбили конкретно, а то приходилось и по 2-3 тысячи при большом заказе отдавать за доставку.
skeith: причем тут "сорта халявы"? Вы хотите бесплатную доставку ТК.... "всех заказов, коих уже на 20 с лишним тысяч, доставка была бесплатная"......каким способом? Я что то упустил?))
Ну а насчет помериться кое чем, то думаю у меня немного больше....)))))))))))
сумма впечатляет))) давний клиент? снабжаете кофе целый регион?)) я не так давно tasty coffee освоил, да и само кофеварение тоже. заказываю по 6-7 пачек приблизительно каждые полтора месяца. в основном все уходит "в себя", изредка кому-нибудь в подарок.
ну вы то прям ключевой клиент! можете и увеличение темнообжаренного ассортимента продавить с такими заказами)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ребята, ну Вы даете! Дважды звонили, чтобы извиниться и уточнить каким образом БЕСПЛАТНО выслать замену некондиционной пачки "Классика". Сами же предложили до пункта выдачи СДЕК, и что получилось? Посылка приехала, но в накладной проставлено: "СУММА К ОПЛАТЕ 748 РУБ." Спасибо, такого "подарка" мне не надо, кофе поехал назад. Увы, но я оказался прав, когда написал, что отношение у ТЭСТИ к клиенту НАПЛЕВАТЕЛЬСКОЕ!
Ребята, ну Вы даете! Дважды звонили, чтобы извиниться и уточнить каким образом БЕСПЛАТНО выслать замену некондиционной пачки "Классика". Сами же предложили до пункта выдачи СДЕК, и что получилось? Посылка приехала, но в накладной проставлено: "СУММА К ОПЛАТЕ 748 РУБ." Спасибо, такого "подарка" мне не надо, кофе поехал назад. Увы, но я оказался прав, когда написал, что отношение у ТЭСТИ к клиенту НАПЛЕВАТЕЛЬСКОЕ!
Добрый день! Мы еще раз приносим свои извинения за накладку. Действительно, произошла системная ошибка при передаче данных в курьерскую компанию. Сейчас ошибка устранена и Вы можете получить кофе без какой-либо дополнительной оплаты в оговоренном ранее пункте выдачи заказов. Надеемся на Ваше понимание и желаем хорошего дня!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Сейчас ошибка устранена и Вы можете получить кофе без какой-либо дополнительной оплаты в оговоренном ранее пункте выдачи заказов.
Спасибо, получил!
Кстати, возникло предположение о появлении разрезанных пакетов. Товаросопроводительная документация приклеена к посылке прозрачным скотчем. При выдаче один экземпляр нужно извлечь, а используют для этого канцелярский нож, которым делают четыре надреза по периметру наклейки. В моем случае всё прошло без последствий, но прорезать коробку насквозь, особенно в месте заклейки, - плёвое дело.
Сейчас ошибка устранена и Вы можете получить кофе без какой-либо дополнительной оплаты в оговоренном ранее пункте выдачи заказов.
Спасибо, получил!
Кстати, возникло предположение о появлении разрезанных пакетов. Товаросопроводительная документация приклеена к посылке прозрачным скотчем. При выдаче один экземпляр нужно извлечь, а используют для этого канцелярский нож, которым делают четыре надреза по периметру наклейки. В моем случае всё прошло без последствий, но прорезать коробку насквозь, особенно в месте заклейки, - плёвое дело.
+1 к этому предположению. У моего СДЕКовца не оказалось канцелярского ножа, но он делал то же самое обычной ручкой - ковырял коробку по периметру наклеенной на скотч бумажки.
Увы, но я оказался прав, когда написал, что отношение у ТЭСТИ к клиенту НАПЛЕВАТЕЛЬСКОЕ!
+1 Поделюсь с коллегами "по цеху" своей ситуацией. После покупки Moccamаster решил у них заказать маленький пакетик Барахоны на пробу. Раньше пробовал Барахону в исполнении Торрефакто. Очень хорошо было. От Тэсти за 1700 р за кг зерна приехало откровенное Г, с большой буквы, дающее привкус плесневелой травы в напитке. Жалобу на сайте отмодерировали, вступили в переписку, результатом которой был их вывод "у нас всё зашибись, вы ничего не понимаете, но так и быть мы сделаем вам одолжение, пришлём пакетик Итальянской обжарки на замену при следующем заказе". 2 балла за работу с клиентами! Позор! Пожалуй, я всё таки отправлю вам барахону назад, чтобы вы сами её и пили)))
Раньше пробовал Барахону в исполнении Торрефакто. Очень хорошо было. От Тэсти за 1700 р за кг зерна приехало откровенное Г, с большой буквы, дающее привкус плесневелой травы в напитке.
А мне вот чесногря кажецца, что в сравнении с торрефактовской бараоной из группы B - барахона в светлой обжарке от Тэсти примерно вот такой и должна быть, как вы описываете.. )))
Увы, но я оказался прав, когда написал, что отношение у ТЭСТИ к клиенту НАПЛЕВАТЕЛЬСКОЕ!
+1 Поделюсь с коллегами "по цеху" своей ситуацией. После покупки Moccamаster решил у них заказать маленький пакетик Барахоны на пробу. Раньше пробовал Барахону в исполнении Торрефакто. Очень хорошо было. От Тэсти за 1700 р за кг зерна приехало откровенное Г, с большой буквы, дающее привкус плесневелой травы в напитке. Жалобу на сайте отмодерировали, вступили в переписку, результатом которой был их вывод "у нас всё зашибись, вы ничего не понимаете, но так и быть мы сделаем вам одолжение, пришлём пакетик Итальянской обжарки на замену при следующем заказе". 2 балла за работу с клиентами! Позор! Пожалуй, я всё таки отправлю вам барахону назад, чтобы вы сами её и пили)))
У меня только закончился пакетик Барахоны от Тэсти. Никакой там "плесневелой травы" там нет и в помине. Заваривать просто нужно уметь правильно. В Торрефакто я тоже как-то заказывал Барахону, но там в фильтре ее пить просто невозможно было, очень горькая...
барахона в светлой обжарке от Тэсти примерно вот такой и должна быть, как вы описываете.. )))
Она такая и есть, недожаренная и безвкусная, если не сказать хуже. Знатоки, посмотрите на фото. Я, конечно, не эксперт по зерну, но на мой взгляд там реальные проблемы с исходной "зелёнкой". Тёмный налёт "а ля ПЛЭСЕНЬ" объясняется свежестью урожая, а то, что зерна все корявые - светлой обжаркой. Это реально так? Зёрнышки Барахоны от Торрефакто ИМХО были очень аккуратненькими и на поверхности и по размеру.
Ну к Moccamasterу и Kinu сложно предъявить претензии в этом плане. Помол разный пробовал. И покрупнее и помельче. Так что и не в руках и не в технике дело;)
По цвету очень похоже, а дефекты не рассматривал, мне это не интересно. Бывает, что внешне очень замухрышыстая Эфиопия в чашке дает потрясающий результат
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.