ух ты ))) проявляете интерес ))) спасибо Привет всем. Ну что же, заканчивается почти полных три месяца работы моего киоска.... Да, да ... он все еще работает.... С чего начать.... Наверное начну с кофе, поскольку именно из за этого я киоск открывал. Продажи кофе с наступлением более менее нормальной погоды увеличиваются... На данный момент они составляют 8 - 15 стаканов в день. В принципе я рад! Некоторые точки г. Перми столько не продают. Выработал время работы .... работаю с 11.00 до 19.00.... за этим периодом - продаж ваще нет!!! В выходные продажи падают, хотя я думал все наоборот будет! Появляются постоянные клиенты... Акции не устраиваю! Поскольку просто тупо нет конкурентов!!! Жена устраивает в вк акции, типа кофе бесплатно для подписчиков.. Но с вк немного целенаправленных клиентов.... Все же больше прохожих берет.... Есть одна проблема - огромное количество людей понятия не имеют о кофе.... Кто то спрашивает как это "с собой" а кто то спрашивает что такое эспрессо и капучино.... Хоть книгу выкладывай.... ассортимент все тот же .... кофе и пончики, ну и шоколадки немного... пока ничего не меняю... так работаю. по деньгам я подхожу к 1.5 к чистой прибыли за рабочий день.... Прошу прощения фотки забываю сделать!! вроде бы ничего не забыл))) продолжаю дальше работать
Расскажу про Borc Кофемашина и кофемолка..... Машина работает пока нормально, ничего не ломалось..... Единственное когда заморозил ее, манометр заглючил.... теперь он не на 0, а на середине шкалы ))) но двигается... Кофемолка - без проблем )
Дружище меньше слушай всяких скептиков , все у тебя пойдет!!! На это надо определенное время хотябы пол года - год , только потом можно что то говорить . По опыту найди проф.Бариста делайте кофе арт , рисуйте пожелания на стаканах , используй различные прикольные крышки и каптхолдеры тем более это направление только развивается . Удачи =)))
Кто читает меня - здравствуйте!!! я Вас порадую мой киоск все еще работает и приносит прибыль.... Начну с мониторинга по городу .... Чикен и заправки не беру в мониторинг. Когда открывался, в это же время раскручивалась кафешка направленностью " свежесваренное кофе и вафли какие то плюс бутеры. Сам посещал данное место - это действительно кафе, уютная атмосфера, вкусный кофе... Но пару месяцев назад она закрылась... Так же в центре примерно месяц назад открывали точку "кофе с собой", они работали через штендер (других каких либо опознавательных знаков не было). Точка простояла не более 2х недель... Теперь я покупаю у них стаканчики за низкую цену
Теперь собственно о моем киоске. Как и ожидалось, с наступлением жаркой погоды продажи резко пали .... Продажи кофе упали примерно на 30% а продажи пончиков на 60% ( это просто школа на каникулах)... Подробнее опять остановлюсь на кофе: Да есть уже постоянные клиенты, которые почти каждый день ходят .... Но основная проблема - цена, дорого для Кунгура это... Так же есть люди которые все еще не знают, что есть такой киоск ))) Но этим я планирую заняться уже с осени, когда будут продажи в норме.... И еще много людей хотят кофе 3 в 1 что это???? А пока я добавил мороженое - улетает хорошо очень, это мне поможет продержаться до осени.... На этом все.... Все спокойно и по плану .... P.S. Вот на том что у меня сейчас есть, я делаю на много больше чем средняя зарплата в городе буду работать дальше ... если что интересно - спрашивайте )))
Мистер Гриня: а отопление и сигнализация в киоске есть?
Ни отопления, ни сигнализации нет! С сигнализацией проблем не будет, поставлю под охрану скорее всего..... А вот с отоплением будут эксперименты! Пока планирую купить нагреватель с вентилятором бытовой, самый дешевый..... нагреет без проблем! А вот как поведет себя киоск ночью (насколько остынет) пока я не знаю, и буду действовать по ситуации!
Главное чтобы не было ситуации - зимой выключили оборудование (кофемашину), а вода в бойлере замерзла и его разорвало...
Да. Тема в летнее время что нужно! Пюре из замороженных ягод... Немного сиропа аналогичного ягодам для более насыщенного вкуса, пару ложек сахара и Аква Минерале (дешевую не советую воду для лимонада) и получается офигительно вкусно и по себестоимости около 30 рублей/стакан в 300 мл для Москвы. У Вас может быть чуть дороже будет - не знаю.
Всем здравствуйте! Расскажу все в деталях, что произошло за все время моего отсутствия Летний период для меня закончился в финансовом плане отлично, а вот в плане продажи кофе - крах!!! Выехал только на мороженом. Немного расскажу подробнее..... Мороженым я тоже занимался впервые, поэтому, по-незнанию, я начал всего с пяти позиций. Этого хватало для выручки когда еще были продажи кофе и пончиков. Но настал июль - и просто все как "отрезало", тут я плотно перешел на мороженое. Если рассказать о вложениях в мороженое - их не было вообще.... Холодильник в аренде, новые позиции за счет наценки на уже проданные позиции. Кстати я так и не понял почему везде делают такую маленькую наценку всего 20%, конечно если работать с заводом, думаю наценка будет около 40%. Но я так и не смог договориться с заводом, тупо менеджеры сливались. Мороженое улетало влет, не смотря что у меня оно в % было всех дороже в гороже Почему сказал в процентах? Потому что в рублях разница составляла 1,2,3 рубля ... Только за июль я увеличил количество позиций настолько, что тупо было 4 полных холодильника ..... И просто уже не воткнуть 5 холодильник в киоск... Так я переориентировался на прибыль. Кофе покупали, но катастрофически мало 1-2 стакана, и не каждый день! С приходом сентября продажи по кофе начали ползти вверх, и к концу сентября я полностью восстановил объем продаж по кофе. А вот октябрь - опять крах по кофе.... Так и не понял с чем это связано . К этому времени я уже потерял интерес к этому бизнесу, я не стал сильно ломать голову и просто закрыл.....
Подвиду итоги: - сразу про вложения! Окупились + принесли офигенную доходность! - "проверки, сэс, пожарные, бандитов" (чего так все боятся) не было ни разу! - я не пожалел что когда то начал это дело
Зарегистрировалась только затем, чтобы сказать Вам, мистер Гриня, как меня воодушевил, рассмешил и очаровал ваш рассказ! Как художественную книжку прочитала) Очень болела за вас и ваше дело душой) спасибо!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.