Забавно, я 2 недели ныла об этой молке и как купила на римпрезе новую, она тут же появляется в барахолке Хотя 13 т.р. не много ли за б/у с пластиковыми нутрями? Только если ей ТО не делали конечно. Или я не права?
По вопросам стоимости и коммерческих молок, приведу часть сообщения из лички: "Я не новичок, который не умеет пользоваться оборудованием, и в свое время также прошел через коммерческие молки. Ну да, они "не убиваемые" и из пластика, а вы на размеры их посмотрите и на состояние, а потом послушайте как они работают, а потом к жерновам приглядитесь. Коммерческие молки в хорошем состоянии - миф, так как их используют и в хвост и в гриву. Чистка канала, щеточки для выметания остатков - это дела просюмеров, в кофейнях некогда заниматься такими вещами, тем более что 90% оборудования досталось бесплатно (при покупке определенного объема коф. зерен оборудование дают "в бесплатную аренду"). Мне очень повезло найти и CMA и Cunill в таком состоянии, если бы не новый завхоз, они бы еще простояли 3 года на антресолях. Неопытная руки в кофейнях, ароматизированные зерна, невнимательность наносят больший вред чем что-либо еще. Здесь молка в состоянии новой, с которой я сдуваю пыль каждую неделю при уборке. Еще раз повторю, пробег молки - 12-13 кг домашнего использования в опытных руках. Мое предложение лучше по сравнению с римпрезой на 30%, только вы не несете рисков при транспортировке и получаете товар завтра на месте, который можно осмотреть и проверить."
Тут упоминают что она бу. Ребята, вы серьезно? Это что мобильный телефон, который вы каждый день таскаете с собой посвюду и на нем куча сколов и царапин? Это чайник, на котором накипь? Очнитесь, эта молка, на которой производится 3 действия: - засыпать зерна - подставить холдер под носик - почистить раз в неделю. Может кто-то и носит ее с собой в спортзал, и в гости тоже. У меня другой случай, сценарии и частоту использования я указал. Для показа всем интересующимся координаты скинул. Неизвестное состояние?! Любо-дорого читать.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
За сколько предлагать дело хозяйское, ну уж раз вы подняли вопрос цены, выскажусь и я. Насколько знаю, Вы не первый хозяин этой молки и возраст её не менее 3 лет. Сколько на ней смололи большой вопрос, поскольку если заваривать всего 2 рожка в день и соответственно молоть 28 грамм, то только за один год будет более 10 кг., так что заявленные 12-13 кг вызывают некоторые сомнения. Конструкция Беццеры достаточно приличная для домашних условий, но, как вы знаете, основные элементы из пластика, а двигатель запасом мощности уж точно не обладает. Такая конструкция предполагает расчетный срок службы лет пять, что совсем не означает, что молка не проработает и 10, но нельзя с этим не считаться. С коммерческими молками Беззеру сравнивать нельзя, поскольку в коммерческих условиях она не проработает и недели. Новая сейчас обойдется с доставкой в 17 тыс.р., про риски пересылки с учетом упаковки, я бы вообще не говорил. Таким образом платить 13 тыс.р. за трехлетнюю кофемолку, поменявшую, как минимум, двух владельцев, когда новая стоит 17, выглядит не совсем разумным, но это мое личное оценочное суждение.
P.S. Что касается коммерческих молок, то нормальные бренды, если их не роняли с прилавка на пол и не заливали сверху водой, что всегда видно, прекрасно переносят тяготы "неопытных рук в кофейне". Как-то так получается, что большинству наших форумчан везет на бэушные молки. У меня у самого Промак, ударно отработавший лет семь в кофейнях Италии, и после замены жерновов, прекрасно работает дома, издавая при работе негромкий, но очень приятный, ровный, подчеркивающий солидность конструкции, шум.
Bezzera BB05 ушла из продажи. Ее место занимает Cunill Tranquilo за 10 тыр. Кофемолка Cunill Tranquilo с дозатором, 60мм плоско-параллельные жернова. Внешне выглядит очень хорошо, к помолу претензий нет, я использовал ее без хоппера.
La Pavoni и JDL также в продаже. По текущему курсу за эти деньги можно купить только пластиковую Эуропиколлу. Здесь же топовая версия с 1,6л бойлером, в золотом исполнении, с деревянными ручками и орлом!
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Форумчане, фотографии в 1-м посте. Других не делал. Приезжайте, осматривайте, принимайте решение. Территориально днем - центр у пл.Александра Невского, вечером у м. Удельная.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.