Друзья, кто в Москве живет, может кто то сможет встретиться с представителем этой фирмы (р-он метро Пл. Ильича после рабочего времени, тлф есть выше) и продегустировать у него в машине кофе из этого девайса? Увы только из чалд.... Я был бы очень благодарен описанию вкуса и работы.
Вот как выглядит корзинка с молотым кофе (и верхушка кофеварки). На молке Kinu я увеличиваю помол на 10-15 рисок относительно эспрессо. Закладка 5,5 гр.
Вот выход одной закладки, 45 грамм. При делении на два и добавлении ВЗБИТОГО на кофемашине молока-получается вполне питейный капучино....;) Гораздо лучше "кофейного на заправках"....
Итак...эспрессо мы получили. Теперь нам нужно получить взбитое молоко в дороге, с учетом что исолдный продукт у нас лежит в автохолодильнике и имеет температуру ниже плюс 15 градусов это минимум.
Что у нас есть в возможностях?- Ручные КАПУЧИНАТОРЫ- 1. -[ссылка]- 2. -[ссылка]-
(на данный момент имею обе модели, но пока что что не имею хорошего опыта)...
Все мы знаем что взбивается лучше холодное молоко паром... Итак... 1. Взбивать Холодное молоко ручным капучинатором... 2. Или взбивать Нагретое до 70 градусов молоко ручным капучинатором???
(я не беру качество пену в расчет. Ибо в дороге мы можем получить только одно качество...)
Холодное молоко взбивать....это проще. Горячее (предварительно подогретое)- это сложнее....(нагрев молока в машине, как оказалось, это еще ТА процедура.... опишу свои поиски спец девайса для нагрева дальше в описании).
Ну вот теперь кидайте тапками, кружками и прочем....
АХ да...;))
Вот купил еще такие классные чашки из поликарбоната...(как родные импортные рюмки из комплекта), небьющиеся и очень легкие на 200 мл...!!--- (единственный сайт, который реально продает эту шведскую посуду. Увы минимум от 12 штук. Но ничего...в хозяйстве лишние сгодятся все равно...;))) ) -[ссылка]-
Ну и плюс МИКРО весы для зерна (ибо вес всей этой кофейни тоже значит. ), кофемолка ручная KINU, кисточка, салфетка, сумка с Али (чтобы вся эта хрень уместилась в один обьем) --- об этом тоже немного позже...;))
Энтузиазма вам конечно не занимать. Но как по мне, то столько "геморроя" ради получения малюсенькой порции. Не проще ли , да и не вкуснее ли с аэропресса сделать кофе в дороге ?
Вы не поняли главного. 1. Порция вполне нормальная для одного эспрессо. И отлично подходит (как по по моему вкусу) на два эспрессо-основы под два капучино. (а я не пью альтернативу и эспрессо). 2. Для любой альтернативы нужен что? КИПЯТОК...(ну или вода 90 градусов). Нагреть ее в машине на трассе, увы проблема (а мои отпуска автомобильные по 10-12 тысяч км, и не везде есть Газпром с его хорошими кофейнями).
(я не даром опустил пока что и хочу вынести на совет -способ нагрева молока в машине. Ибо старых "кофеварки-кофенагревалки, чая нагревалки) сейчас купить трудно, да и они имеют офигенную мощность (140 и более ватт), что опасно для проводки в иномарках..... Термос конечно имеет место быть (и недавно я обзавелся большим термосом с Амазона фирмы TERMOS, который по всем отзывам держит до 48 часов кипяток в морозилке. Но он будет для чая. Ведь и такой напиток в дороге полезен...;)
Тоже верно. Но я исходил из полной автономности (т.е. без выхода из машины). Плюс как можно больше подготовки к кофепитию осуществить на ходу движения с минимумом остановки. Поэтому все горелки, котелки -отмел сразу. Только электрооборудование.
ПЛЮС этот комплект должен обеспечивать отельно-кемпинговую "кофейню". Для этого имеется адаптер 14V 12A, 220-14 в комплекте.
Т.е это мое оборудование НЕ для леса, гор, походов..... Только для автомобиля, гостиниц, кемпингов, где есть 12 или 220 вольт и я получу СВОЙ напиток, по моему вкусу....;))
(хотя у HANDPRESSO есть и для автономного путешествия девайсы (нужен кипяток из термоса или горелки)
Друзья! Многие наверно берут кофе в дорогу для дорожного приготовления. В чем храните? Только в пакетах или может есть какие то баночки (хотя там ведь воздух).
Нашел круглые баночки из бамбука (5х15 см, входит зерен примерно 70 гр) крышка плотная. Интересно можно ли в них в дорогу зерно насыпать? Или запах в дерево впитывается и лучше искать жесть? (стекло тяжелое)
Нашел круглые баночки из бамбука (5х15 см, входит зерен примерно 70 гр) крышка плотная. Интересно можно ли в них в дорогу зерно насыпать? Или запах в дерево впитывается и лучше искать жесть? (стекло тяжелое)
Как удобный вариант, купить упаковку маленьких пакетиков с зип-локом и расфасовать в них минимально-необходимую дозу на человека. Весят мало, при открывании окисляется только употребляемая доза, не нужно взвешивать в пути, удобно хранить в плотном тряпичном мешочке, сколько человек-столько и достаёшь пакетиков.
Хотел именно банку легкую круглую, типа цилиндра. Примерно на 100 гр кофе. Стекло не подойдет. Вес упаковки важен. Пакет качественный с зип локом конечно как вариант, но желательно тогда с клапаном, чтобы удобнее было воздух стравливать. Все что мне попадалось с зип локом имело весьма плохой зип.
Я так понимаю что бумажные пакеты с зип локом-они одноразовые? Как вариант можно купить маленькие пакеты для вакуумирования на Али (правда там они весьма не качественные) и вообще порционно вакуумировать зерна. Но слишком длительный процесс подготовки будет...;)
Я так понимаю что бумажные пакеты с зип локом-они одноразовые?
Не скажи. У меня кофемолка с Шотландии шла вместе с подарочным пакетиком кофе (50 или 100 г, не помню). Надо доблестная почта пинала посылку так, что зерна кофе в бумажном зиплок-пакете (ламинированный изнутри) были раздроблены, а жестяные заглушки на тубусе с кофемолкой были смяты. Словом, зиплок пакет выдержал издевательства на почте лучше, чем зерна в нём. В обычной дороге их прочности более чем достаточно.
Продолжаю оснащение мобильной кофейни...;)) Искал чем нагревать молоко в дороге (напоминаю что моя мобильная кофейня предназначена для автомобиля или отеля. Не для походов пешком или ж\д транспорта. Хотя в современных купе есть уже розетки 220 вольт). Сначала купил на Али подогреватель детских бутылочек и саму бутылочку в аптеке (блин хорошая бутылочка стоит как хороший коньяк).
Короче этот подогреватель может быть мне попался плохой, а возможно вообще конструктив дерьмо. Или бутылочки надо использовать только стекло (но это дополнительный вес в дороге). В итоге после пары экспериментов внутри гибкий нагревательный элемент расплавил ткань и подплавил бутылочку. Нагрев идет по малой площади. И хоть отзывы о таком устройстве по инету не плохие, но в реалии это фигня. Авточайник, автокофеварки, которых в советское время было валом, куда то все исчезли из инета. Либо просто кипятильник от 12 вольт с офигенной мощностью, либо в гараже нашел старый авточайник, тоже мощностью под 150 вт. Но такие нагрузки опасны для автомобильного здоровья. Мозговой штурм по инету находил только откровенный китай с приличной мощностью, но таким хлипким видом и очень слабыми по электрической мощности на вид контактами. Либо очень слабые нагреватели, которые могут только поддерживать заранее горячий напиток. Случайно на ебей наткнулся на интересный девайс. С весьма не гуманной ценой. -[ссылка]-
Мощность 70 ватт, ток 5,5-6,5 А. Емкость 400 мл, регулировка температуры, до 70 градусов нагрев холодного молока минут 20. Неплохое подключение разьема питания. Сделан качественно.
Для взвешивания зерен были куплены на Али микровесы на 200 гр, с точностью 0,01 гр.
Для переноски всего этого набора был куплен ящик для инструментов в Леруа Мерлен с перегородками. -[ссылка]- Куда прекрасно все уместилось. Можно было немного тоньше ящик, но увы выбор их не велик.
Вес чемоданчика вместе с содержимым (плюс кофе в дорогу 100 гр) -6,5 кг. На одну чашку 200 мл используется закладка 5,5 гр зерен (выход 50 мл (вместе с крема) или 45 грамм эспрессо). Зерна в дороге думаю хранить в таком контейнере или порционно запаять в пакетики. -[ссылка]-
Содержимое мобильной кофейни: 1. Кофеварка Nespresso Auto Set 2. Блок питания 220-12 V (из комплекта Auto Set) 3. Ручная молка KINU 4. автомобильный электронагреватель жидкости. 5. Кофр с тремя корзинками для кофеварки. 6. Чашечки для эспрессо 70 мл 2 шт (из комплекта кофеварки) 7. Чашки для капучино 200 мл из поликарбоната 2 шт 8. Капучинатор на батарейках. 9. Мерная чашка 250 мл для взбивания молока 10. Трихтер и темпер для корзинки кофеварки 11. Кисточка 12. Микровесы 13. контейнер или пакеты с зернами 14. маленькая баночка от лекарств для взвешивания зерна на весах. 15. Салфетка.... Соберусь, сниму видео всего процесса от открытия чемоданчика, до готовой чашки капучино....;)
Тоже есть мечта сьездить (но наверно не на авто) Азербайджан-Армения-Грузия-Аджария. Пока что бывал пару раз в Таджикистане, собираюсь автотур по Казахстану....
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Тоже есть мечта сьездить (но наверно не на авто) Азербайджан-Армения-Грузия-Аджария. Пока что бывал пару раз в Таджикистане, собираюсь автотур по Казахстану....
А что это Вы Аджарию от Грузии отделили? Казахстан ко мне самая близкая граница, тоже было бы интересно скататься.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Планирую большой маршрут Тюмень-Петропавловск-Бурабай (Боровое)-Астана-Балхаш-Алматы-Шымкент-Байконур (запуск Союза)-Актобе-Уральск-Саратов-Тюмень. 19 дней в KZ, 9 отелей...;) Так что будет где мобильную кофейню проверить...
А Аджарию от Грузии отделил просто по старинке, как бы Грузия это Тбилиси, а Аджария-это море.....;)
Denizgo: я для походных целей заказал на Али вот такую плитку керамическую инфракрасную.. -[ссылка]-
100 $ ? Почему именно она ? Корейская kovea в два раза дешевле -[ссылка]-
разница в мощности конфорки (на корейской керамическая горелка с дыркой в центре потребление 125 g/h на китайской 155 g/h) китайскую как инфракрасный гриль еще можно использовать, а корейская не потянет по мощности вот такую штуку -[ссылка]-
разница в мощности конфорки (на корейской керамическая горелка с дыркой в центре потребление 125 g/h на китайской 155 g/h)
Дело же не в дырке, есть много портативных керамических плиток с разными мощностями как с отверстием так и без посередине. Причем в разных источниках данные отличаются на одну и ту же модель, кое где, кстати, уточняют характеристики для разных типов баллонов. В любом случае 99$ это космическая цена для такого устройства, тем более для алиэкспресса. Кстати, вот помощнее (в том же диапазоне 1900-2500 руб) -[ссылка]- 200г/ч 2.9кв
А моя мобильная кофейня это ручная молка, пачка кофе и ложка мерная из набора аэропресса. И никаких электронных весов, газовых горелок и прочих "хендпрессов"))
А моя мобильная кофейня это ручная молка, пачка кофе и ложка мерная из набора аэропресса. И никаких электронных весов, газовых горелок и прочих "хендпрессов"))
Аскетично, но это вопрос предпочтений и возможностей. В пеший поход я газовую плиту бы тоже не потащил, а на машине можно хоть двухбойлерник, если очень хочется. Да и тема кофе совсем не для аскетов, во всяком случае на этом форуме
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.