Цель: кофемолка для дома, с помолом в диапазоне от близкого "в пыль" (заваривать в кружке) до альтернативы (воронка). В идеале - дожить бы ей до момента, когда я выберу и кофемашину
Частота использования: 10 раз в день.
Цены - с сайта -[ссылка]- Заказывать хотел бы там же. В Россию, как я понял, ребята доставляют. Технические характеристики - с сайтов производителей.
1. QUAMAR T48D.
Мощность - 480 Вт. Диаметр - 83 мм. Регулировка - микро. Цена - 420 евро.
2. Mazzer Super Jolly Manual.
Мощность - 350 Вт. Диаметр - 64 мм. Регулировка - микро. Цена - 420 евро.
3. MACAP MC7 Manual.
Мощность - 800 Вт. Диаметр - 75 мм. Регулировка - ступенчатая. Цена - 390 евро.
4. FIORENZATO F6 D Manual.
Мощность - 650 Вт. Диаметр - 83 мм. Регулировка - микро. Цена - 480 евро.
Почему именно эти. Кофемолка в моем представлении это двигатель + жернова. Собственно быть там больше нечему и стоить тоже. Поэтому для меня серьезным показателем является мощность двигателя (а это долговечность) и диаметр жерновов. Сам склоняюсь к варианту номер 4. Маззер в списке из-за того, что Маззер
Пожалуйста, покритикуйте, поругайте, если не лень - предложите свой вариант.
Понимаете, как выясняется "помол в пыль" это у всех долольно субъективное ощущение. Никто не дает размера частицы "в пыль", когда его спрашивешь, а сколько это - в пыль? Поэтому я пишу - помол близкий к "в пыль". Например, лично меня бы устроил помол, какой получается на Харио Скертон при затянутых в минимум жерновах, когда кофе еще способно высыпаться в банку. Если на означенных молках получить такой ну никак нельзя, то тогда буду брать хорошую ручную конику позже.
UPD Так собственно почему для кружки помол близкий к впыль. По субъективным ощущениям - вкуснее (тельнее, взвесь плотнее ощущается), быстрее заваривается (~4 мин. достаточно) + быстрее оседает, не плавает по поверхности. Вот как-то так.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
для меня серьезным показателем является мощность двигателя (а это долговечность) и диаметр жерновов.
Дело в том, что любая кофемолка, преднащначенная для эксплуатации в коммерческих условиях, в домашних будет беспроблемно трудится всю вашу жизнь, независимо от мощности двигателя. Диаметр жерновов да, имеет значение.
Кофемолка в моем представлении это двигатель + жернова. Собственно быть там больше нечему и стоить тоже.
Не совсем так. Двигатель должен иметь достаточную мощность, но тут все они с избытком, жернова - несомненно главное, причем не только диаметр. Таймеры основной массе домашних пользователей только украшение. Но есть еще моменты: 1. Остатки в выходном канале, их количество и удобство выметания. Независимо от процедуры пользования: порционно до упора или предварительный помол остатков в мусорку. 2. Комкование. Для альтернативы это не существенно, а вот для эспрессо очень даже важно.
Сам склоняюсь к варианту номер 4.
Неплохой вариант, это то же самое, что Маззер Майор дрогери.
меня бы устроил помол, какой получается на Харио Скертон при затянутых в минимум жерновах, когда кофе еще способно высыпаться в банку.
Такой помол обеспечивает практически ЛЮБАЯ электрическая кофемолка, предназначенная для эспрессо, обсуждаемые несомненно все и даже мельче.
Ой. Ничего себе. Озадачили прямо. Как-то я ее пропустил, а она есть на сайте. Хммм... С одной стороны очень заманчиво - и плоские и коника в одном флаконе. Вопрос надежности вот только... Ремонтопригодности, замены жерновов и проч... Даже не знаю, стоит ли?
Такой помол обеспечивает практически ЛЮБАЯ электрическая кофемолка, предназначенная для эспрессо, обсуждаемые несомненно все и даже мельче.
Михаил, спасибо. Прямо бальзам на душу : ) Вы не знаете о MACAP MC7 что там с регулировкой помола? На сайте и в техдокументации про микрометрическую регулировку не нашел. Ведь если она есть, то мощность мотора и цена явно выигрышнее, чем у Фьорензато.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Да не, тонны не планируются конечно : ) Просто в моем представлении чем сложнее устройство - тем меньше надежность. Но за вариант спасибо, пусть будет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вопрос надежности вот только... Ремонтопригодности, замены жерновов и проч...
Если речь о новой кофемолке, то такого вопроса не стоит вовсе, поскольку замена жерновов на вашем веку не потребуется.
MACAP MC7 что там с регулировкой помола?
Также как и на всех mc она ступенчатая. Между прочим, для альтернативы это точно удобнее, для смешанного варианта несомненно удобнее, только для эспрессо менее удобно. Вы только учитывайте, что бесступенчатая регулировка бывает разная. На Маззерах/Фиорензато перестроить с турки на френч можно одним движением, а на Макапах пальцы отвалятся крутить.
Хм. Так ли это существенно, эта ступенчатость по сравнению с плавной регулировкой? Стоит ли заморачиваться и отдавать предпочтение бесступенчатой, как думаете? Ступенчатость не означает, что минимум на МС (кольцо затянуто) будет не такой минимальный, как на Фьорензато? Т.е. я беспокоюсь в данном случае за самый мелкий помол.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ступенчатость не означает, что минимум на МС (кольцо затянуто) будет не такой минимальный, как на Фьорензато? Т.е. я беспокоюсь в данном случае за самый мелкий помол.
На плоских жерновах это не играет никакой роли, поскольку помол ограничивается тем, когда они перестают "засасывать" зерна, а это, по крайней мере на жерновах типа Маззера/Фиорензато, наступает гораздо раньше. Так что очень вероятно, что Макап в итоге выдаст более мелкий помол.
Вот как : ) Спасибо большое вам и всем остальным за помощь. Что же, пожалуй, теперь мне предстоит выбрать из 2 молок одну. Спасибо еще раз, буду думать, принимать решение.
Хм. Так ли это существенно, эта ступенчатость по сравнению с плавной регулировкой? Стоит ли заморачиваться и отдавать предпочтение бесступенчатой, как думаете? Ступенчатость не означает, что минимум на МС (кольцо затянуто) будет не такой минимальный, как на Фьорензато? Т.е. я беспокоюсь в данном случае за самый мелкий помол.
Я вам так скажу. У меня Масар МС6. Если нужен самый мелкий помол, то при включенной кофемолке и отпущенном фиксаторе кручу колесо регулировки до момента соприкасания жерновов. Потом возвращаю назад на один щелчок фиксатора. И(!) это важно - в камеру помола засыпаю зерна, когда вал ротора делает последние обороты. При этом вал стопорится, зернышко хотя бы одно захватилось жерновами ! Если засыпать после полной остановки, то скорее всего помола не получится, зерна не будут захватываться. Можно сделать помол еще более мелким, максимально возможно мелким. Зафиксировать регулировку, когда жернова слегка касаются( слышно по звуку) . Но засыпать в камеру нужно уже предварительно помолотое зерно , примерно как для френча. Тогда получится еще мельче помол.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
"проблема" ступенчатой регулировки на Macap легко решается, здесь вам продадут механизм бесступенчатой регулировки -[ссылка]- стоит недорого, устанавливается в штатные отверстия на кофемолке
"проблема" ступенчатой регулировки на Macap легко решается, здесь вам продадут механизм бесступенчатой регулировки -[ссылка]- стоит недорого, устанавливается в штатные отверстия на кофемолке
Под этот механизм надо будет сверлить отверстия в корпусе и резать в них резьбу. Штатных отверстий для него нет.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Как владелец MC6 могу сказать, что за пару лет эксплуатации ни разу не возникла необходимость в бесступенчатой регулировке. Зёрна свежеобжаренные из Torrefacto. Пара щелчков и переходим на другой сорт
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.