Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
rcojapan: Это каким же образом он мелет под турку?
Только с помощью следующего лайфхака: Сначала смалываем дозу очень крупно (крупнее, чем для френча). Далее сводим жернова на 3 деления от точки касания, ставим бункер для зерен, включаем кофемолку и сверху засыпаем перемолотую ранее дозу - получается очень мелко (в помоле видны отпечатки пальцев).
Ох... Позвольте немного поиронизировать. В то, что молоть под турку надо оооооочень мелко верят, похоже так же, как в чудодействие рефрактометра. Иначе будет "не тот" напиток. По мере того, как прогресс шагает по планете вкус кофе в турке меняется: 200 лет назад не могли делать такую тонину помола, какую ее могут делать сейчас, а следовательно и вкус кофе в турке был разным. Так что же такое вкус кофе в турке? Вопрос риторический... Все как заговоренные повторяют в этом случае одну фразу - "помол в муку! (в пыль!)". Однако, что такое "мука" или "пыль", где же находятся эти требования и стандарты для помола под турку, никто сказать не может. Любые числа от 10 до 200 микрон будут называть. Но, похоже только расщепитель на атомы может сделать нормальный "помол" и когда его изобретут наконец помол для турки и кофе в ней обретет тот самый, истинный вкус. ; )
Верят только верующие, а остальные любители пробуют кофе в турке с разными степенями помола и делают для себя выводы.))
Надеюсь любители при этом не следуют слепо распространенным инструкциям, в которых указано поднимать пенку три раза в турке, а используют "ПИД" для турки в виде термометра (ведь если в кофеварку ставят ПИД, почему не контролировать температуру в турке?) для определения нужной температуры заваривания кофе для разного сорта зерна, иначе, что они получают в результате, если не меняют ничего ровным счетом и готовят разные сорта кофе при одних и тех же условиях... ; )
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
whitewater: Вопросы по турке уже многократно обсуждали, так что не стоит засорять ветку по продаже кофемолки. Если есть интерес, добро пожаловать в профильную ветку.
Сорри за оффтоп, но всегда интересовало, зачем удалять исходное сообщение при продаже предмета? Типа продали, и стираем все следы? Через какое то время всплывает в памяти что вещь продавалась на форуме, хочешь посмотреть сколько стоило, продалось ли или нет, ищешь в барахолке и ничего...
А еще если покупатель получит не то что продавалось, он это никак не докажет без помощи админа. Только если скриншотов наделает и в личной переписке все уточнит.
Сорри за оффтоп, но всегда интересовало, зачем удалять исходное сообщение при продаже предмета? Типа продали, и стираем все следы? Через какое то время всплывает в памяти что вещь продавалась на форуме, хочешь посмотреть сколько стоило, продалось ли или нет, ищешь в барахолке и ничего...
у меня осталось к продаже еще несколько кофемолок, и при общении возникает путаница, какую кофемолку хотят купить и какая осталась, плюс поисковики всякие. И к тому же кофемолка продалась не на форуме, а через торговую площадку.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.