Sozen брал на ebay у продавца bosphoruspalace лот назывался "Traditional SOZEN Turkish Handmade Coffee Grinder Mill Large Straight 17cm 6.75"" Сделана топорно, но мелет в пыль. Тут на форуме ее обсуждали.Проверил - продавец и сейчас торгует такими молками
IPt: Если для эспрессо, то наверно не посоветовал, последние врямя что не попробую на ней, не могу попасть в нужный помол, на одном шаге льет, получается типа лунго, сделаешь помол на шаг мельче, уже ристретто, ну и плюс небольшая несоосность есть. Для альтернативы или турки в принципе можно взять
IPt: Если для эспрессо, то наверно не посоветовал, последние врямя что не попробую на ней, не могу попасть в нужный помол, на одном шаге льет, получается типа лунго, сделаешь помол на шаг мельче, уже ристретто, ну и плюс небольшая несоосность есть. Для альтернативы или турки в принципе можно взять
IPt: да не нужна для турки пыль, я когда турку пил, то помол у меня был как и на эспрессо, мне нравилось, да и помол для эспрессо как по мне не далёк от пыли. 17 грамм на эспрессо это где-то минута неспешного помола
Я с на Макап мелю для турки на минимальном помоле 10 г на 100 мл. Очень неплохо получается. Но где то писали знатоки, что для турки нужно молоть именно в пыль. Вот и призадумался я насчет ручной молки.
S_T: нечто подобное можно и на али взять ALOCS K17 нержавеющая сталь руководство кофе в зернах мельница путешествие ручной кофемолка -[ссылка]-
При желании можно найти и более дешёвые варианты, комплектующие у них в принципе одинаковые. Если не будете молоть под турку и зерно SHB светлой обжарки, для работы пойдёт
На MYY 47 и 48 одинаковые жернова двух вариантов: G1 и GS1 G1 - из нержавейки, твердость меньше (но достаточная), они дешевле. GS1 - калёные жернова от ItalMill (как в фелдгриндах), высокой твёрдости. Боятся коррозии, дороже.
Кофемашина:Rocket R Nine One, La Pavoni Europiccola
Кофемолка:Bonafabrica FG 98, HG one с мотором, MD77/EK43 burrs, Lido 2, Helor 101
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеАэропресс, Chemex, электротурка Beko BKK 2113 M, Acaia Lunar
Gleba: В этой кофемолке удобная плавная регулировка помола, которая никуда не уходит за счет резиновой тормозящей прокладочки. Жернова самоцентрируются как в Порлексе или Харио. Ось на двух подшипниках - это MYY 47 и 48, но ценовая категория там другая.
Приветствую всех любителей и профессионалов кофейной индустрии. Появился очередной китайский шедевр) MYM51 золото/черный тонкий Алюминий портативный стали шлифования ядро высокое качество обработки дизайн супер ручная кофемолка Dulex подшипник. -[ссылка]-
Приветствую всех любителей и профессионалов кофейной индустрии. Появился очередной китайский шедевр) MYM51 золото/черный тонкий Алюминий портативный стали шлифования ядро высокое качество обработки дизайн супер ручная кофемолка Dulex подшипник. -[ссылка]-
Китайцы молодцы ! Цена стала ниже, а внешний вид и качество лучше !! Пожалуй, уже за эту цену нет конкурентов в этом сегменте
Самому интересно, т.к. задумываюсь о покупке данной кофемолки с жерновами GS1. Являюсь обладателем полностью алюминиевой MYY47 с жерновами G1 которой в целом очень доволен.
Gleba: Но грохоту и скрипу от нее... коллеги по работе могут не одобрить. Возьмите пока что-нибудь с керамическими жерновами. Гораздо меньше шума. Но у них у всех регулировка ступенчатая. Впрочем, для френча, наверное, этой точности будет достаточно. Я-то на работе вьетнамский пресс-фильтр использую, там нужно подбирать помол для определенного времени пролива.
Gleba: Там просто хруст перемалываемого кофе, а в железной - скрежет механизма. Но я все равно верну ее на работу из-за точности и постоянства настройки помола. У кофемолок такого типа крупность помола жестко фиксируется, в отличие от тех, где регулировка идет снизу с помощью гайки, которая болтается между двумя соседними рисками.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.