У нас проблемы. Проблемы общения. Культурного, вежливого и уважительного.
Какие еще у нас проблемы? Я открываю эту тему для обсуждения. Надавайте нам советов, что нам делать? Давайте обсудим, что нужно предпринять и куда двигаться.
Мы сторили этот форум вместе много лет. Это наш дом. Неужели остается только банить всех, кто мешает в нем мирно жить?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Неужели остается только банить всех, кто мешает в нем мирно жить?
К сожалению, человеческая природа такова, что никакая сознательность и воспитание не могут победить соблазна нарушить правила при отсутствии наказания за это, не говоря уж о тех, кто плевал на все правила и для кого в их нарушении кайф и есть. Это не только на форумах, а во всех областях жизни, независимо от страновой и национальной принадлежности. Так что, если ставить целью мирное, культурное и созидательное общение на форуме, то без проявления "политической воли", со строгой модерацией и раздачей предусмотренных правилами предупреждений и "наград" не обойтись никак. Причем модерация должна быть постоянной, а не наскоками, чтобы не возникало "соблазна" пока не спохватятся модераторы замутить очередную свору. Альтернативный вариант - оставить все как есть, а периодически "гасить" и вытирать наиболее одиозные срачи.
2. Оскорбительные высказывания в адрес участников форума, а также публикация сообщений, провоцирующих флейм.
очень часто ряд известных активных участников форума пренебрегают этим правилом, а также являются провокаторами конфликтов, а почему бы не банить таких пользователей, хотя бы на время (с предварительным предупреждением на форуме, естественно)
latterus:, спасибо за форум от меня лично и от моего семейства в полном составе!!! По склокам: с 90-х участвую на форумах и чатах... К сожалению ситуация с виртуальным общением меняется в худшую сторону... Людей не переделать и не все могут услышать советы других и тем более признавать свои ошибки публично.... Ваш форум работает нормально: не виснет, личка работает! Движок, я лично, менять не советую:)))) Лучшее - враг хорошего!! То что работает - руками не трогать:))) Так мой первый бригадир говорил..... Что бы предложил: в каждой ветке глобальной типа эксплуатации Сильвии, Гаджии и т.д. наделить статусом админа форумчан, которым вы доверяете ветку. Не хотите банить, можно затирать сообщения (заменяя текст смайликом админа) не только ругани но и с ошибочными советами и не по делу. На первой странице в ветке в 1 посте указать ссылки FAQ на часто задаваемые вопросы и не придется тогда на каждый вопрос новичка выкладывать каждый раз и в каждой ветке ссылку на инструкции по настройке машин, ПИД, да и инструкции начинающего баристо и как сделать холостой пролив, что такое термоблок и т.д. Одним словом нужна систематизация и каталогизация веток и их чистка от устаревших сообщений не по теме. на все про все 2 недели делов....
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Тут еще вот какой вопрос, каким хотят видеть наш дом его хозяева? Может быть культурное и мирное общение со строгой модерацией, но оно обязательно получится сухим и узко в рамках заданной темы. Чем либеральнее правила и модерация, тем "душевнее" и интереснее общение, в нем больше споров, больше отвлеченных дискуссий и до "срача" один шаг.
abel: так молниеносно разящего меча супер админа за нарушения правил форума никто и не боится - вот где собака порылась.... Какая разница вам бан, мне или Михаилу? Заслужил так получи. Кстати, если вы считаете например, что вас забанили не по правилам форума, то вы можете написать "супер админу", а он в свою очередь может вам бан отменить и лишить админа, наводящего банный террор на форумчан, статуса админа.
Админ в ветке может и неплохая мысль. Но им может быть только здравомыслящий, спокойный беспристрастный форумчанин, незамеченный в срачах и имеющий немалый кофейный опыт. Как Ignas, например .
а мне вот жутко не нравится ЛС (приватные сообщения) тормозят сильно. И еще исправьте косяк с почтой, если пишешь адрес эл. почты, то он отображается в виде ссылки (видимо для Outlook) это не удобно, т.к. почтовыми агентами мало кто пользуется
Админ в ветке может и неплохая мысль. Но им может быть только здравомыслящий, спокойный беспристрастный форумчанин, незамеченный в срачах и имеющий немалый кофейный опыт. Как Ignas, например .
Выдвижение форумчан, с их безусловного согласия, на админов возможно, но их утверждение это прирогатива супер админа. Думаю излишняя демократия по этому поводу будет излишня и приведёт к ещё большим склокам:)))) Лучше, если супер админ сам раздаст полномочия форумчанам и остальные не будут знать, кто есть кто! А вот должен ли админ быть профи в кофеварении - это не факт! Главное в админе - это возможность быть на форуме регулярно и быть беспристрастным, отслеживать свою ветку, а вот влезать в споры кофеваров по делу и иногда без дела - нет, это убьет форум... Админ - это не судья, а следящий за порядком ДНДшник. Я бы лучше не назначал админами "старейшин" форума, они по сути "авторитет" форума, но иногда излишне эмоциональный!!!!
Велосипед мы не придумаем. Очевидно самое важное, повторюсь: 1) Парочку модераторов из проверенных постояльцев форума. 2) Наполнение шапки популярных тем важной инфой, ссылками и прочим нужным по существу. Яркий пример 4pda.ru 3) Движок не критично, но очевидно он устарел и имеет свои недочеты, но тут по возможности.
Так за такие функции как назначение модераторов в темы, изменяемые первые сообщения и отвечает движек. Насчет наведения порядка, на форумах такое не встречал, но есть саморегулируемая система кармы как на Хабре. Неадекваты быстро получают минусы, что ограничивает частоту сообщений.
Было бы приятно видеть мобильную версию, бывает в дороге развлекаю себя чтением с телефона... Но это, конечно, выходит за рамки обозначенной проблемы культурного общения.
Да, создание мобильной версии дало бы хороший плюс и удобство в связи с использованием многими мобильных гаджетов. По мне так движок сайта трогать не надо ,работает хорошо. С личными сообщениями можно поработать , немного тормозит открытие писем. На каждую ветку свой админ , так много где практикуется.
Немного в сторону, но хочется спросить, вместо ветки "альтернативная альтернатива" будет новая ветка или спустя время ту разморозят? Полезная ветка была
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Темперы как темперы. Кому то помогают, но тут в основном все домашние бариста, на wdt помешаны, дома торопиться некуда, а результат равномернее. Скажем, когда кофеиварится на потоке - думаю лучше разровнять таким девайсом, чем никак.
Темперы как темперы. Кому то помогают, но тут в основном все домашние бариста, на wdt помешаны, дома торопиться некуда, а результат равномернее. Скажем, когда кофеиварится на потоке - думаю лучше разровнять таким девайсом, чем никак.
Скажем, когда кофеиварится на потоке - думаю лучше разровнять таким девайсом, чем никак.
Если на потоке баристе нужен разравниватель то лучше ему сменить работу На самом деле если оперировать целый день 600 граммовыми разравнивателями и темперами то рука просто отвалится к концу дня. Я себе делал пуш и он офигельно тяжёлый по сравнению с обычным темпером. Шомер наоборот делал темперы из алюминия дабы снизить нагрузку на кисть.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Все эти разравниватели совершенно пустое дело, у их продвиженцев цель одна - чтобы народ купил попробовать. Пуш темперы тоже пустышка. Для профи давно придумали станки-темперы, для любителей... если чел не может освоить ровную трамбовку, то у него эспрессо не получится ни с какой оснасткой.
Rochefort: Если на потоке баристе нужен разравниватель то лучше ему сменить работу На самом деле если оперировать целый день 600 граммовыми разравнивателями и темперами то рука просто отвалится к концу дня. Я себе делал пуш и он офигельно тяжёлый по сравнению с обычным темпером. Шомер наоборот делал темперы из алюминия дабы снизить нагрузку на кисть.
Согласен, что никакой разравниватель руку не заменит. Слишком тяжёлые темперы тоже не очень хорошо. дело даже не в том, что рука отвалится, а в том, что очень трудно поймать правильное(ровное) пложение при помощи таких темперов. Ну и слишком лёгкие тоже не дело, тем более из алюминия, малейшее даже падение пусть даже на линолеуми он деформируется. Обычные стальные темперы- самое то. Можно использовать сплав стали с чем- нибудь ещё, если вес очень тяжёлый окажется.
Так что случилось с темой то? Автор тему не может удалить. Только закрыть. А насчет разравнивателей. Вот честно мне как то лень скрепкой елозить. Причем нет стабильности. Даже дома процесс кофеварения не должен превращаться слишком уж в процесс... Поэтому что нибудь для удобства формирования таблетки, я бы с удовольствием попробовал.....(почему и начал активно поднимать их тему, думал что кому нибудь дадут на тест. И именно новичкам. Ну или хотя бы сделают разные видео). Интересовал больше разравниватель, ибо пуш темпер (точнее гибрид), мне бы хотелось все попробовать от австралийцев.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А насчет разравнивателей. Вот честно мне как то лень скрепкой елозить. Причем нет стабильности.
Ну так не елозьте скрепкой и делайте как удобно: пошерудить рожком в вилке при насыпании помола, постукивание по боку рожка, постукивание рожком по столу. Применение разравнивателя НИЧЕГО положительного по сравнению с указанными методами не привнесёт.
Вот упрямый я...;)) Пока сам не убедюсь (убеждусь....), не успокоюсь.
А если админ потер тему, то зря. Надо было (если уж это коммерческое обьявление, хотя тут таких полно), оставить обсуждения и перенести тему в другую ветку.
Laz: ну вот вы сами даже логически подумайте. Разравниватель своими лопастями перемещаеться на 1/3 или пусть даже на 2/3 высоты корзины. Ну а остальная часть которая ближе ко дну абсолютно никак не перемешивается.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Несанкционированная реклама. Вот, что они мне написали
Уважаемые владельцы/админы сайта prokofe.ru, вроде позиционируете себя как культурные люди, культуру потребления кофе продвигаете, сайт у вас, форум, общение. Общение подразумевает культуру определенную тоже, но вы по натуре своей, как вы сами определяетесь -гики, окружающие, общество, к сожалению ващему, определяют вас как - дрочилы, и своим поступком вы свою суть в очередной раз подтвердили. Вход не прост к вам, а? прикол в том, что вы нах ненужны)
По теме. Пуши давно уже были. Сэстич в прошлом году уиграл Мировой. Потом сделал свой пуш темпер OCD. Китайцы, белорусы, кто угодно простите пизданули идею и на волне теперь.
Только в прошлом месяце выпустили австралийцы автоматическую тэмпинг станцию, с настраиваемым давлением. Правда стоит она около 800 баксов. Но думаю для кофейни отличное решение. Вопрос, как быстро она работает. Скоро заполучу отпишусь.
К теме. OSD стоит сотню баксов. Если кто то повторит качественно и дешевле, то почему бы и нет? У белорусов хороший нюанс -это регулировка вылета темпера или разравнивателя. Не нужен никакой ключ....
Как показала практика вы и сами не успеваете или особо не желаете чистить форум, так дайте возможность удалять левые темы и пользователей, которые сюда постят явный спам.
Надоело пробегаться по всем дебильным темам и читать всякое дерьмо в старых темах.
Если самим некогда следить за своим детищем, так дайте эту возможность тем, кто здесь чаще бывает !!!
Судя по подписи на форуме орудует один человек или бот.Забаньте по ip или отключите возможность для новых пользователей создавать сообщения на некоторое время.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.