Осознал я совсем недавно, что кофе - это единственное что приводит меня в чувство. Никогда раньше не баловался, а тут аж до трясучки, хочется хорошего кофе и именно эспрессо. Удовольствие от чашечки свежего эспрессо стало навязчивой идеей. И для меня очень важен процесс приготовления и пенка .
Вопрос первый. Это пройдет или уже нет? Вопрос второй. Что посоветуете, если не пройдет?
Ситуация такая: дома 3е взрослых. 2 любителя американо и капучино, я эспрессо и реже капучино. 2 дочки, которым пока только какао можно.
Просидев несколько дней на форуме, в голове образовалась кофейная гуща. Краткая выжимка из прочитанного примерно такова:
Rancilio Silvia, Bezzera Hobby - то, с чего стоит начать, получив отличную машинку и добротный эспрессо, мощный пар, но не на много чашек. В моем случае может не хватить.
Oscar 2 - хороший выбор для кофе и для молочки замечательно. Но, "на вкус и цвет товарищей нет", выглядит она ужасно... особенно эти пластиковые кнопочки.
Едем выше.
Bezzera Unica - для эспрессо отлично, для молочки уже не так. Bezzera BZ10 - и для эспрессо и для молочки ок.
Едем еще выше.
Bezzera Magica и Rocket Apartamento - это предельный уровень для меня. Выше не пойду. Обе готовят чудесный кофе, выглядят прекрасно и покрывают мои потребности. Что еще из других производителей и моделей посоветуете? PROFITEC, VIBIEMME и др.
P.S. У меня бзик, я не могу купить начальный уровень, а купив средний, я буду мучиться мыслью, что мог бы доплатить немного и взять модель классом выше. В то же время, ценник в 1000 евро - это на текущий момент мой разумный предел.
И да, я понимаю, что мне нужна кофемолка, но все же я буду лучше буду пить эспрессо из уже молотого кофе и копить на кофемолку, чем куплю кофемолку и не буду пить кофе вообще.
Bonch: кофемолка обязательна и как бы на первом месте. в 1000 евро можно вполне хороший комплект купить а как относитесь к б.у.? если всё же для вас главное кофеварка - то купите её но прикупите б.у. кофемолку - продадите потом за примерно те же деньги ( можно купить неплохие варианты для дома от 10т.р.)
Bezzera Unica (поверьте её вам вполне хватит и на капучино) или вот шикарный вариант -[ссылка]- я б остановился на ней + б.у. кофемолка или ручную но это только начало, а так: свежеобжаренный кофе, кофемолка (дома с ней куча заморочек, но без неё никак), кофеварка, темпер, питчер, молоко (правильное), и т.д................., руки, нервы........
Bonch: Помните известную поговорку: "Пиво без водки - деньги на ветер"? Так вот, эспрессо-машина без кофемолки это из этой же серии - она у Вас будет стоять как предмет интерьера до покупки кофемолки. Так что нужно в своем сознании принять как догму обязательное наличие кофемолки для приготовления эспрессо и напитков на его основе. Когда это произойдет, можно определяться далее с типом и моделью оборудования под Ваши потребности.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
Под ваш бюджет вполне вписываются вот эти отличные комплекты -[ссылка]-, -[ссылка]- , -[ссылка]-, два одинарных капучино за раз и эспрессо сколько угодно.
Bonch: Берите только комплектом, иначе никак Молотый кофе получится заварить только в рожке с клапаном, которые ставят на самые дешевые кофеварки. В традиционном рожке - даже не надейтесь ни на какую пенку и вкус. А про конкренный вариант - vbm domobar junior dual boiler за 900 или около того на itallinea - это предложение вне конкуренции. Может и немного дороже выйдет комплект, но точно не будете жалеть, что не купили вариант поинтереснее, как было бы в случае с сильвией например.
На форуме прямо сейчас висит предложение bezzera magica с молкой bb05 ха 950бакинских. Для вас это лучший вариант с учетом бюджета. Если бу не хотите, советую обратить внимание на комплект vbm domobar b2 junior + quamar q50s на itallinea.com. с доставкой выйдет ~1200±50€ в зависимости от страны проживания.
Слушайте, я практически первый раз на каком-либо форуме получаю помощь и дельные советы. Очень приятно, спасибо всем. Ничего не имею против БУ. Молку думал взять БУ или здесь или на авито. Ковемашину все еще думаю, что взять. На предложение на форуме Bezzera Magica+BB05 смотрю, думаю, как организовать через родственников доставку.
Еще присмотрел ее же на -[ссылка]-, там скидка 20% и минус НДС. Вроде ждать долго, но мне не к спеху, куплю пока аэропресс.
Кстати, как детей от кофемашинки защищаете? Там же пар, обязательно залезут и включат.
Еще присмотрел ее же на -[ссылка]-, там скидка 20% и минус НДС. Вроде ждать долго, но мне не к спеху, куплю пока аэропресс.
По этому магазину сейчас на форуме есть несколько негативных отзывов (многие возвращали деньги через ПейПэл), причем в основном у тех, кто покупал оборудование со скидками. Можно почитать начиная с этого постаТак что есть о чем подумать.
По поводу теплообменника, коим является Magica, могу сказать, что как первую машину, я бы ее не рекомендовал - достаточно непросто при отсутствии опыта в эспрессоварении вообще точно попадать в нужную температуру. Все-таки двухбойлерный Vibiemme Domobar Junior вариант более предпочтительный - он точно закроет Ваши потребности на годы вперед. Да, он будет несколько дороже (особенно в комплекте с молкой), но в итоге Вы точно вряд ли пожалеете.
Bonch: Год назад советы были бы поскромнее, просто совсем недавно появилась возможность купить эту машину по очень привлекательной цене и многие обратили внимание на домобар. Если есть возможность взять ее в качестве первой машины — точно не пожалеете, Оскар, Уника, Маджика, Рокет Апартаменто/Челлини/Джотто/Классик — все эти машины на ступеньке ниже при схожей цене.
Кофемашина:La Marzocco Linea
Кофемолка:Baratza Sette
Ростер:---
Др. оборудованиеLa Scala Butterfly; Rancilio Silvia; Gaggia Classic; La Pavoni, La Cimbali
По поводу теплообменника, коим является Magica, могу сказать, что как первую машину, я бы ее не рекомендовал - достаточно непросто при отсутствии опыта в эспрессоварении вообще точно попадать в нужную температуру. Все-таки двухбойлерный Vibiemme Domobar Junior вариант более предпочтительный - он точно закроет Ваши потребности на годы вперед. Да, он будет несколько дороже (особенно в комплекте с молкой), но в итоге Вы точно вряд ли пожалеете.
Таки на той Мейджике есть термометр Эрика, поэтому никаких сверхъестественных сложностей в работе не возникнет уже.
Domobar, хм. Пойду читать, смотреть про нее. Цена шикарная за двухбойлерник и выглядит чудесно. Про молку все понял, надо подумать. Или сразу на италинеа взять или пока будет идти (если решусь), поискать БУ в мск.
Кстати, почему на италинеа она настолько дешевле чем у Штоля?!
Можно конечно попробовать, судя по картинке это предыдущая модель, да и оч. сильно сомневаюсь что можно скинуть до цены на italinea + доставка. В любом случае "за спрос не бьют".
кстати об italinea, зашел я из дома на этот сайт и вижу
Это такая заглушка провайдера для заблокированных сайтов. Удивился, за что это заблокировали.. поискал на eais.rkn.gov.ru по домену ничего, но вот по ip 195.64.185.10 есть запись.
24.10.2016 2-531/2016 Топчихинский районный суд - Алтайский край ограничивается к странице
Ха, точно, нет доступа ). На VPS небось был хостинг у провайдера, а там на одном IP куча сайтов всегда. Наши тупни все без разбора лочат. Надеюсь быстро разберутся и перенесут на новый p.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Bonch: Можете посмотреть у нашего форумчанина в Москве -[ссылка]- Кроме Кунила Мичигана все остальное вполне достойное, цена, как известно, дело договорное.
Помогите найти согласие со своими размышлениями. Почитав инф-ю про кофемолки, я склоняюсь к quamar, только не могу определиться m80e или m80m пп. Правильно ли я понимаю, что использование их выглядит так:
e версия - настроил нужно время, нужный помол, нажал кнопочку (1,2,3 чашки) и будет тебе счастье, пока кофе не поменяешь или способ заваривания.
m версия пп - зажал кнопку холдером, намолол, отжал холдер, поставил на весы (там же есть кнопка для холдера? никак не увижу ее на фото). Повторить, пока не увидишь на весах N грамм. Или включил кофемолку, другой рукой таймер на телефоне.
Уверен, что для таких "профи" как я, проще намолоть с горкой в нужную корзину, стряхнуть лишнее и темперовать. А уже потом думать о супер точных закладках. Да и е версия наверное удобнее при относительно большом кол-ве чашек в день.
Склоняюсь к m версии пп, с бункером для зерен 0,5 кг. Меня хоть и прельщает возможность автоматизировать ее через ардуино/rpi zero, но знаю, что руки до этого никогда не дойдут, да и не вяжется у меня стальная кофемашина без электроники и сенсорные кнопки в кофемолке...
Еще не пойму, почему у многих на фотках она вообще без бункера для зерна. Не герметично, проще под одну дозу засыпать?
Bonch: может наоборот вы мне объясните как в кофемолках реализовано (1,2,3 чашки) или вес или или моё мнение что точный результат могут дать только весы рядом стоящие
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Bonch: Таймер дома по прямому назначению использовать не будете, он только освобождает руки пока идет помол. Дома многие используют порционный помол - загрузили отвешенное количество, смололи до упора и вычистили остатки из канала.
Не совсем понятно, почему наш коллега Bonch ставит телегу впереди лошади... Лучше всего приобрести молку и машину. С любой машиной идут холдеры и корзины. Будете иметь всё это и для начала вам этого хватит за глаза. Почему вы полагаете. что родные корзины, идущие с любой машиной, это никчемный вариант ? Откуда такая уверенность, если вы не пробовали готовить шот на родных корзинах, идущих с той или иной машиной... Начинать надо не с поиска каких-то ЛУЧШИХ ГИПОТЕТИЧЕСКИХ КОРЗИН , а с освоения своих, родных, с того, чтобы именно на них научится готовить шот и полностью освоить их возможности...Не имея молки и машины, выбирать какие бы то ни было корзины - это нонсенс.
Не совсем понятно, почему наш коллега Bonch ставит телегу впереди лошади... Лучше всего приобрести молку и машину. С любой машиной идут холдеры и корзины. Будете иметь всё это и для начала вам этого хватит за глаза. Почему вы полагаете. что родные корзины, идущие с любой машиной, это никчемный вариант ? Откуда такая уверенность, если вы не пробовали готовить шот на родных корзинах, идущих с той или иной машиной... Начинать надо не с поиска каких-то ЛУЧШИХ ГИПОТЕТИЧЕСКИХ КОРЗИН , а с освоения своих, родных, с того, чтобы именно на них научится готовить шот и полностью освоить их возможности...Не имея молки и машины, выбирать какие бы то ни было корзины - это нонсенс.
Видите ли в чем дело, я не увидел в описании комплектации домобара джуниор корзин и фотки мне Олег с itallinea скидывал, там я их тоже не увидел (холдеры, темпер, щетка, ложечка)... вот и решил заранее готовиться. Спрошу, пожалуй, у владельцев.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.