Ну чтобы температуру в заварочной группе честные 92 град. давала, давление 9 бар за 35 сек прогоняла без проблем. Хотелось бы также чтобы заварочная группа и бойлер были не из пластика. А размеры рожка я так и не понял какие лучше, ну чтобы пробоев и кратеров в таблетке не было. Большое спасибо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Energy EN-604S ELEGANCE полупрофессиональная машина
Кофемолка:VES 720 (и модель и цена)
Ростер:Электроника СП-25, пакет для выпекания
Др. оборудованиетемпер - стакан Акватик круглое дно 55 мм
Евгений, земляк, созрел наконец то для покупки нормальной кофеварки...
Только учтите Евгений - к кофеварке помимо всяких аксессуаров типа темпера, площадки для темперовки, бокса, мерных стаканчиков, чистящего порошка и т.п...., нужна в первую очередь хорошая кофемолка, а это бюджет порядка 15 - 30 т.руб.
Да, спасибо. Выбираю между Lelit ANNA PL41ЕМ DELONGHI EC 680.M Delonghi ECZ 351 W/GY/BK/BG BRIEL ES71А 19 BAR PRO Что касается кофемолки, то думаю сперва на своем имеющемся Vitek 1548 попробовать (я его как то давно еще модернизировал, уменьшив степень помола). vromi а вы из самого Ставрополя? Я просто думаю как бы с вашей молкой сравнить, действительно ли есть разница. Так понимаю у молки два параметра - разброс размеров и опаленность крупинок.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Тут и выбирать нечего, единственная из списка кофеварка - это Лелит, остальные - пародии на кофеварки.
С кофемолкой, можете конечно попрыгать на этих старых граблях, но результат известен заранее, так что без адекватной кофемолки покупать рожковую кофеварку смысла нет. А минимум из подходящих - это Гаджия МДФ и тот же Лелит.
Так понимаю у молки два параметра - разброс размеров и опаленность крупинок.
Кофемолка должна в первую очередь молоть зерна, а ваша их дробит. В нормальной в помоле 2 фракции: в большинстве основная и в меньшей степени пылевидная. В Вашей - весь спектр от пыли до крупных кусков.
vromi а вы из самого Ставрополя? Я просто думаю как бы с вашей молкой сравнить, действительно ли есть разница. Так понимаю у молки два параметра - разброс размеров и опаленность крупинок.
В данный момент я в ХМАО обитаю, так что не получится провести экскурсию... что для вас конечно плохо - при встрече ваше обучение и познания сильно бы ускорились даже при том что я сам только недавно вплотную с этим начал знакомиться.
Ну вот, как и обещал, моя рожковая полуавтоматическая эспрессо кофеварка: давление до 16 бар с термометром, гигрометром и выбором температуры! Бойлер на 250 мл, корзина 58 мм двойная. Работает!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
На "Московская кофейня на паях Espresso" вроде все по науке получилось - эспрессо, струя и пена как надо. Сейчас пробовал на Жардин и как-то не то. Скоро сниму видео о процессе и результатах. Пока вот, в общих чертах
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.