Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Этот точно для американского рынка, не исключаю, что требования в Штатах и в Европе разные, у нас указывается механическая мощность, у них - электрическая.
Matteo: сейчас как раз поеду к сестре, очень руки чешутся разобрать и глянуть движки la marzocco (а то пишут 780w и пойми это они 1, 2 или все 3 двигателя сложили или это типа пусковая мощность, но опять же кофемолка не рассчитана молоть двумя двигателями - выходной канал один.... не очень там удобно подлезть глянуть их маркировку
TMN: в том то и дело, что двигатель - из европейского автомата Франке. И я таких уже четыре штуки видел. Причем, что примечательно, на более новых двигателях из того же автомата маркировка уже - почти как на К30, что обсуждалась выше. Так что скорее всего просто изменились правила маркировки.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
занятно: на двигателе стоит наклейка, что необходим конденсатор на 6мф, а на корпусе кофемолки - 10мф. Так какой же у вас стоит реально?
Viktor7 написал(а) ...
А что указанно на конденсаторе , какая ёмкость ?
Конденсатор стоит 10мкФ.
Matteo, читал твои посты про несовершенство блоков помола на К30, так и не понял- как на деле пользователи решают эту проблему в последних версиях( чтоб вообще без силиконового язычка)? И в чём именно недоработка производителя, большие зазоры в витках резьбы или что-то другое? Может неудачные жернова? Что говорит Юрген(Jupi) по этому поводу?
Revizor: силиконовый язычок - как раз не проблема, у тебя, к слову, даже на кофемолке указано "silicon flapper", забавно. Проблема была в том, что если в блоке помола верхнее кольцо не латунное, то там верхний жернов "гуляет", помол выходит настолько неоднородным, что зона эспрессо получается близко к зоне касания жерновов. Если взять две кофемолки, как это сделал Юрген, вывести "ноль" на одинаковую точку касания и попытаться смолоть для эспрессо, обеспечивая примерно равный пролив, то без металлического языка придется выставить меньшее значение на старой версии. Кстати, помимо ЕК11 были ведь еще блоки ЕК9 и ЕК10 от Диттинга. Тоже не верх инженерной мысли, однако там нет пластины с тремя болтами, держатель жернова вворачивается напрямую в стакан, как на каком-нибудь Компак К3, вся резьба заливается спец смазкой Klüberpaste UH1 84-201 и держатель вращается очень вязко. Смазка в кофе не попадает по той простой причине, что под резьбой у держателя есть резиновое кольцо, защищающее резьбу от кофе. На ЕК11 по-моему эту пасту тоже используют (она белого цвета).
Я еще ленюсь в темке по выборе кофемолки отписаться по ЕК43, опять же Юргеновской. У него спец версия, лимитированная, 222 штуки всего было выпущено таких, по 3300 евро за штуку. Так вот его собрана криво, по принципу гиперболоида (как Шуховская башня). Через корпус насквозь идут болты, вот только задняя часть относительно передней градусов на 10-15 провернута. В общем, параллельность жерновов на ЕК43 юстируется степенью затяжки болтов корпуса. В его случае это немного сложнее, потому как статор кривовато посажен (повернут), отверстия не напротив друг друга и однажды ее разобрав уже весьма непросто собрать. Вот во что превращаются штифты, если их таки "впиндюрить". По-идее они просто стягивают перед и зад.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Matteo: У топикстартера на фото написано правильно - 50/60 Гц. На вашем, производитель указывает характеристики для случая 220 вольт и частоты 60 Гц, что подтверждает заявленная частота вращения. Проблема только в том, что такого электроснабжения нет ни в одной стране мира... итальянцы...
TMN: это просто более старые двигатели, там и мощность потребляемая указана, а частоту, скорее всего, максимальную указали. К слову, не помню, говорил ли, но инвертор в Фио 71 вообще на 30 герц настроен по-моему. Уж почему - не могу знать. Итальянцы...
а вот удивительное рядом - это когда на такой же К30 2007 года указывается емкость конденсатора 32 мф: -[ссылка]-
Пардон что в эту тему пишу, просто мы тут движки начали обсуждать как смог подлезть в марзоку на движках снизу пропеллеры охлаждения! не нравятся в этой марзоке выходные каналы (забыл их сфоткать) они круглые и диаметром примерно 12мм и выше дна на 2-3 мм - но странно что остатков практически не было, хотя я предположил что в кафе где она стояла используют зерно далеко не свежей обжарки и кофе не налипает совсем, когда разбирал кофемолку с мужем сестры так он подумал что из неё земля высыпалась а не кофе
снял утрамбовыватель - это его двигатель сам утрамбовыватель сомнительный- да размешать у него кофе нормально может и получиться - комки разбить немного а вот утрамбовать правильно естественно НЕТ (больше на коловорот похож)
Matteo, задал хороший вопрос по поводу установки унимодальных жерновов на K30 от модели Kenia. Из-за её вертикального расположения жерновов и шнека, есть, как я сообщал ранее, различия в размерах внутреннего диаметра и местах крепёжных отверстий. Вывод такой, что на K30, их на родные места не установить. Под параметры жерновов K30 совпадает только один статичный жёрнов, имеющий бОльшие диаметры внутреннего отверстия и крепёжных винтов. Раздобыл ещё одну пару жерновов от модели Kenia, попробую их установить и поэкспериментировать.
Revizor: а почему от ПроМ сразу же жернова взять не желаете? Они едва ли не самые дешевые в линейке. На кению у нас от 160 евро они стоят, на ПроМ - от 125. Или вам эти комплекты недорого/бесплатно обходятся? Все-таки 320 евро за комплект из жерновов, практически идентичных 125-евровым как-то дороговато.
Revizor: а почему от ПроМ сразу же жернова взять не желаете? Они едва ли не самые дешевые в линейке. На кению у нас от 160 евро они стоят, на ПроМ - от 125. Или вам эти комплекты недорого/бесплатно обходятся? Все-таки 320 евро за комплект из жерновов, практически идентичных 125-евровым как-то дороговато.
Да, есть возможность взять поэкспериментировать на неопределённый срок Спору нет, взял бы proM при выборе, тем более профиль можно сказать идентичный. Своим сообщением и предостерегаю, вдруг кто-то будет находится в "муках выбора".
Ещё сделал пару фоток, так сказать визуальное сравнение. Жернова Kenia и VTA 6S turkisch
Revizor: Увидев картинку сразу же подумал про VTA6, но эта кофемолка по-моему даже не для кофеен, а для магазинов, которые ежедневно кофе центнерами перемалывать и продавать должны.
Насчет жерновов - ЕК8 жернова имеют нижний жернов с 35 зубьями, а верхний - как для Кении, то есть 40 зубьев. Посадочные места по-моему одинаковы. Жернова от Кении должны так же вставать на старую кофемолку Favorite 2A.
Спасибо, что написали об отличиях жерновов для Кении, стало понятнее.
Вопрос не про Варио, но про Малкёниг. Кончился пробничек смазки из комплекта. "Родная" дюже кусается по цене. Чем смазывать share plate? Пока думаю попробовать Fett top 2003 (кальциевая консистентная). Что посоветуете?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.