Плавная и точная настройка помола с помощью фиксатора блока верхнего жёрнова. Электронное управление дозировки (по таймеру). Стальные плоские бимодальные жернова диаметром 65 мм. Кофейные зёрна для двойной порции эспрессо 17 грамм смалываются за 5-6 секунд, при заполненном бункере.
Моя кофемолка 2013г.в. с латунным держателем блока
Revizor: Сделай пожалуйста фото наклейки на электродвигателе. Что скажешь если сравнивать тот мацер -который был у тебя, с этой молкой ?. Можешь описать?
Revizor: Сделай пожалуйста фото наклейки на электродвигателе. Что скажешь если сравнивать тот мацер -который был у тебя, с этой молкой ?. Можешь описать?
Фото нужно срочно? Придётся снова разбирать молку, а что именно интересует(может вспомню)? Наклейки там две: -фирмы-производителя RPM -заказчик Ditting swiss EK11 для K30 ES
Зерно на руках только свежее, недавно пожарил( пробивает вовсю). Мелет быстрей, чем миник с SJ жерновами. Работает очень мягко( ножки у двигателя на виброопорах). В сравнении, очень легко перестраивать и, как на маззерах бывает, уже настройку не сбить.
Revizor: Сделай пожалуйста фото наклейки на электродвигателе. Что скажешь если сравнивать тот мацер -который был у тебя, с этой молкой ?. Можешь описать?
Фото нужно срочно? Придётся снова разбирать молку, а что именно интересует(может вспомню)? Наклейки там две: -фирмы-производителя RPM -заказчик Ditting swiss EK11 для K30 ES
Зерно на руках только свежее, недавно пожарил( пробивает вовсю). Мелет быстрей, чем миник с SJ жерновами. Работает очень мягко( ножки у двигателя на виброопорах). В сравнении, очень легко перестраивать и, как на маззерах бывает, уже настройку не сбить.
Только стоит как 3шт Mazzer Mini Electronic У богатых свои причуды, хотя кофемолка знатная!
Revizor: а не сделаете фото жерновов от Кении с двух сторон, а так же, если не трудно - сделайте замеры толщины/диаметра этих жерновов. Почему решили брать их, а не проверенные от ПроМ (они точно идеально встают).
LCs Mazzer: по-моему топик стартер указал возраст кофемолки, на вторичном рынке К30 стоит сравнимо с новым Mazzer Mini, но по скорости и удобству использования мини с К30 не сравним ни разу. Более того, Мини - очень громкая и медленная молка (с родными жерновами), а К30 довольно тихая и быстрая, потому как электродвигатель стоит на трех виброгасителях/опорах. Для быстрой работы К30 тоже удобнее, потому как держатель рожка настраивается под его фактическую высоту и он надежно фиксируется.
Viktor7: обороты, скорее всего, указаны "плавающие", равно как и мощность. Картинки есть вот тут, например: -[ссылка]-
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Не мне обсуждать цены на изделия, но технологии у МК выше, что оправдывает цену. На мой взгляд, сравнивать Mini и К30 не корректно. Думаю, стоит обратить внимание на характеристики. Почему-то вы понимаете, что MDF и Mini на разном уровне, а в данной ситуации делаете вид, что нет. Странно выглядит.
У богатых свои причуды, хотя кофемолка знатная!
Богатые на форумах вообще редко заявляются, действительно у них свои причуды.
Revizor: а не сделаете фото жерновов от Кении с двух сторон, а так же, если не трудно - сделайте замеры толщины/диаметра этих жерновов. Почему решили брать их, а не проверенные от ПроМ (они точно идеально встают).
Жерновами поделился кофейный товарищ, так что выбирать не было возможности. Жернова MK Kenia: fixed 65x7,5мм внутренний диаметр 35мм rotary 65x7,5мм внутренний диаметр 38мм Фото тут: -[ссылка]- Фото жерновов К30 -[ссылка]-
igor.v написал(а) ...
ТС, что за прибор возле хуки? к артизану или к ростлоггеру прикручен?
Center 300 Thermometer(Single input) Термометр, Ли комплектует опцией, читает данные с одной термопары
vkirilichev написал(а) ...
Revizor: а без бункера ее используют? чтобы как мини, куда можно порционно отмерять на весах количество зерен, ставить сверху темпер и молоть их все?
Без бункера не проблема, влезет грамм 40 под темпер. Размыкающего контакта не предусмотрено. Но и с бункером проблем нет- задвижка очень удобная.
Revizor: занятно: на двигателе стоит наклейка, что необходим конденсатор на 6мф, а на корпусе кофемолки - 10мф. Так какой же у вас стоит реально? К слову, не ожидал, что МК такой слабый двигатель в К30 используют. Номинально даже ПроМ мощнее. Не в номинальной мощности дело, конечно, лишь бы работало, но факт занятный.
Насчет же качества... сложный вопрос. Как по мне та же Super Jolly сделана более монолитной, нежели любая молка от МК, просто потому, что там минимум пластика. Однако практика в лице всяких Гватемал, Кений итд показывает, что эти молки живут весьма неплохо, правда частенько с трещинами на пластиковом корпусе. И К30 с треснутой мордой я тоже видел. Пластик есть пластик.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
не ожидал, что МК такой слабый двигатель в К30 используют.
Это неожиданно и непонятно, каким образом такого двигателя хватает на работу очень агрессивных жерновов, как понимаю, редуктора нет. 250 ватт на Мини впритык хватает на однофазные суперджолиевские...
TMN: если стоит конденсатор на 10мф, то это отчасти объясняет как они "решают" проблему. А двигатели от R.P.M довольно толковые. Правда похожий двигатель на 768 ватт при старте рвет с места так, что чуть не падает.
Чисто теоретически встраиваемые в автоматы кофемолки Ditting ЕК9 имели похожие двигатели, и их хватало на 40-зубые жернова 65мм.
SUPER: очень хочется взглянуть . Всерьез полагаю, что будут мощнее, потому как там супротив К30 явно есть и собственные решения.
Revizor: Спасибо за фото . Совсем разные взаимоисключающие на них характеристики... Если в дальнейшем не затруднит можешь померить амперы на пуске и во время работы. Тогда станет ясна мощность двигателя. А что указанно на конденсаторе , какая ёмкость ? Фото табличек на -[ссылка]- тоже отличается... , что за каламбур с мощностью у немцев ...?
Revizor: занятно: на двигателе стоит наклейка, что необходим конденсатор на 6мф, а на корпусе кофемолки - 10мф. Так какой же у вас стоит реально? К слову, не ожидал, что МК такой слабый двигатель в К30 используют. Номинально даже ПроМ мощнее. Не в номинальной мощности дело, конечно, лишь бы работало, но факт занятный.
Открою в следующий раз корпус молки, посмотрю кондёр!
Насчет же качества... сложный вопрос. Как по мне та же Super Jolly сделана более монолитной, нежели любая молка от МК, просто потому, что там минимум пластика. Однако практика в лице всяких Гватемал, Кений итд показывает, что эти молки живут весьма неплохо, правда частенько с трещинами на пластиковом корпусе. И К30 с треснутой мордой я тоже видел. Пластик есть пластик.
Наверное, были модификации с использованием пластика. На моей, всё из алюминия и нержавейки. Вот морда из литого алюминия
Revizor: Спасибо за фото . Совсем разные взаимоисключающие на них характеристики... Если в дальнейшем не затруднит можешь померить амперы на пуске и во время работы. Тогда станет ясна мощность двигателя. А что указанно на конденсаторе , какая ёмкость ?
С замерами не обещаю, но при возможности попробую сделать!
Revizor: Очень возможно, что эту мощность как-то по-разному считают. На моей Фио стоит инвертор на 0.37 kW, при этом номинальная мощность у нее (по табличке) - 0.85 kW. Возможно, они указывают пиковую нагрузку во время старта? На М80Е ситуация была очень интересная: поначалу там указывали 320 ватт, а сейчас уже - 420 ватт. И вот есть у меня серьезные сомнения в том, что там другой двигатель теперь. А наклейка другая, да .
У меня вопрос по последнему фото с мотором: правильно ли я понимаю, что поверх ребристого держателя верхнего жернова садится круглая шайба, которая имеет 4 отверстия, и у же к этой шайбе крепится большой диск настройки помола? А каким образом крепится шайба на ребристый держатель жернова?
Revizor: Очень возможно, что эту мощность как-то по-разному считают. На моей Фио стоит инвертор на 0.37 kW, при этом номинальная мощность у нее (по табличке) - 0.85 kW. Возможно, они указывают пиковую нагрузку во время старта? На М80Е ситуация была очень интересная: поначалу там указывали 320 ватт, а сейчас уже - 420 ватт. И вот есть у меня серьезные сомнения в том, что там другой двигатель теперь. А наклейка другая, да .
Всё возможно. На вид, мотор больше подходит под 245Вт, указанные на шильде производителя.
У меня вопрос по последнему фото с мотором: правильно ли я понимаю, что поверх ребристого держателя верхнего жернова садится круглая шайба, которая имеет 4 отверстия, и у же к этой шайбе крепится большой диск настройки помола? А каким образом крепится шайба на ребристый держатель жернова?
Латунная шайба с внутренней резьбой крепится тремя винтами к корпусу блока помола. В неё закручивается держатель верхнего жёрнова с внешним оребрением. На верхний держатель каким-то образом закреплена шайба( на сколько понял есть не большой натяг между элементами). В ней просверлены 4 отверстия. В двух отверстиях установлены фиксирующие её от проворачивания шплинты. В других двух нарезаны резьбы, вкручиваются винты, посредством которых шайба крепится к крышке молки. Видос, для наглядности -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
На двигателях указывают номинальную механическую мощность - это полезная механическая мощность на валу электродвигателя. На кофемолке - потребляемую электрическую мощность, причем максимальную (пусковую), хотя может быть и мощность под нагрузкой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Этот точно для американского рынка, не исключаю, что требования в Штатах и в Европе разные, у нас указывается механическая мощность, у них - электрическая.
Matteo: сейчас как раз поеду к сестре, очень руки чешутся разобрать и глянуть движки la marzocco (а то пишут 780w и пойми это они 1, 2 или все 3 двигателя сложили или это типа пусковая мощность, но опять же кофемолка не рассчитана молоть двумя двигателями - выходной канал один.... не очень там удобно подлезть глянуть их маркировку
TMN: в том то и дело, что двигатель - из европейского автомата Франке. И я таких уже четыре штуки видел. Причем, что примечательно, на более новых двигателях из того же автомата маркировка уже - почти как на К30, что обсуждалась выше. Так что скорее всего просто изменились правила маркировки.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
занятно: на двигателе стоит наклейка, что необходим конденсатор на 6мф, а на корпусе кофемолки - 10мф. Так какой же у вас стоит реально?
Viktor7 написал(а) ...
А что указанно на конденсаторе , какая ёмкость ?
Конденсатор стоит 10мкФ.
Matteo, читал твои посты про несовершенство блоков помола на К30, так и не понял- как на деле пользователи решают эту проблему в последних версиях( чтоб вообще без силиконового язычка)? И в чём именно недоработка производителя, большие зазоры в витках резьбы или что-то другое? Может неудачные жернова? Что говорит Юрген(Jupi) по этому поводу?
Revizor: силиконовый язычок - как раз не проблема, у тебя, к слову, даже на кофемолке указано "silicon flapper", забавно. Проблема была в том, что если в блоке помола верхнее кольцо не латунное, то там верхний жернов "гуляет", помол выходит настолько неоднородным, что зона эспрессо получается близко к зоне касания жерновов. Если взять две кофемолки, как это сделал Юрген, вывести "ноль" на одинаковую точку касания и попытаться смолоть для эспрессо, обеспечивая примерно равный пролив, то без металлического языка придется выставить меньшее значение на старой версии. Кстати, помимо ЕК11 были ведь еще блоки ЕК9 и ЕК10 от Диттинга. Тоже не верх инженерной мысли, однако там нет пластины с тремя болтами, держатель жернова вворачивается напрямую в стакан, как на каком-нибудь Компак К3, вся резьба заливается спец смазкой Klüberpaste UH1 84-201 и держатель вращается очень вязко. Смазка в кофе не попадает по той простой причине, что под резьбой у держателя есть резиновое кольцо, защищающее резьбу от кофе. На ЕК11 по-моему эту пасту тоже используют (она белого цвета).
Я еще ленюсь в темке по выборе кофемолки отписаться по ЕК43, опять же Юргеновской. У него спец версия, лимитированная, 222 штуки всего было выпущено таких, по 3300 евро за штуку. Так вот его собрана криво, по принципу гиперболоида (как Шуховская башня). Через корпус насквозь идут болты, вот только задняя часть относительно передней градусов на 10-15 провернута. В общем, параллельность жерновов на ЕК43 юстируется степенью затяжки болтов корпуса. В его случае это немного сложнее, потому как статор кривовато посажен (повернут), отверстия не напротив друг друга и однажды ее разобрав уже весьма непросто собрать. Вот во что превращаются штифты, если их таки "впиндюрить". По-идее они просто стягивают перед и зад.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Matteo: У топикстартера на фото написано правильно - 50/60 Гц. На вашем, производитель указывает характеристики для случая 220 вольт и частоты 60 Гц, что подтверждает заявленная частота вращения. Проблема только в том, что такого электроснабжения нет ни в одной стране мира... итальянцы...
TMN: это просто более старые двигатели, там и мощность потребляемая указана, а частоту, скорее всего, максимальную указали. К слову, не помню, говорил ли, но инвертор в Фио 71 вообще на 30 герц настроен по-моему. Уж почему - не могу знать. Итальянцы...
а вот удивительное рядом - это когда на такой же К30 2007 года указывается емкость конденсатора 32 мф: -[ссылка]-
Пардон что в эту тему пишу, просто мы тут движки начали обсуждать как смог подлезть в марзоку на движках снизу пропеллеры охлаждения! не нравятся в этой марзоке выходные каналы (забыл их сфоткать) они круглые и диаметром примерно 12мм и выше дна на 2-3 мм - но странно что остатков практически не было, хотя я предположил что в кафе где она стояла используют зерно далеко не свежей обжарки и кофе не налипает совсем, когда разбирал кофемолку с мужем сестры так он подумал что из неё земля высыпалась а не кофе
снял утрамбовыватель - это его двигатель сам утрамбовыватель сомнительный- да размешать у него кофе нормально может и получиться - комки разбить немного а вот утрамбовать правильно естественно НЕТ (больше на коловорот похож)
Matteo, задал хороший вопрос по поводу установки унимодальных жерновов на K30 от модели Kenia. Из-за её вертикального расположения жерновов и шнека, есть, как я сообщал ранее, различия в размерах внутреннего диаметра и местах крепёжных отверстий. Вывод такой, что на K30, их на родные места не установить. Под параметры жерновов K30 совпадает только один статичный жёрнов, имеющий бОльшие диаметры внутреннего отверстия и крепёжных винтов. Раздобыл ещё одну пару жерновов от модели Kenia, попробую их установить и поэкспериментировать.
Revizor: а почему от ПроМ сразу же жернова взять не желаете? Они едва ли не самые дешевые в линейке. На кению у нас от 160 евро они стоят, на ПроМ - от 125. Или вам эти комплекты недорого/бесплатно обходятся? Все-таки 320 евро за комплект из жерновов, практически идентичных 125-евровым как-то дороговато.
Revizor: а почему от ПроМ сразу же жернова взять не желаете? Они едва ли не самые дешевые в линейке. На кению у нас от 160 евро они стоят, на ПроМ - от 125. Или вам эти комплекты недорого/бесплатно обходятся? Все-таки 320 евро за комплект из жерновов, практически идентичных 125-евровым как-то дороговато.
Да, есть возможность взять поэкспериментировать на неопределённый срок Спору нет, взял бы proM при выборе, тем более профиль можно сказать идентичный. Своим сообщением и предостерегаю, вдруг кто-то будет находится в "муках выбора".
Ещё сделал пару фоток, так сказать визуальное сравнение. Жернова Kenia и VTA 6S turkisch
Revizor: Увидев картинку сразу же подумал про VTA6, но эта кофемолка по-моему даже не для кофеен, а для магазинов, которые ежедневно кофе центнерами перемалывать и продавать должны.
Насчет жерновов - ЕК8 жернова имеют нижний жернов с 35 зубьями, а верхний - как для Кении, то есть 40 зубьев. Посадочные места по-моему одинаковы. Жернова от Кении должны так же вставать на старую кофемолку Favorite 2A.
Спасибо, что написали об отличиях жерновов для Кении, стало понятнее.
Вопрос не про Варио, но про Малкёниг. Кончился пробничек смазки из комплекта. "Родная" дюже кусается по цене. Чем смазывать share plate? Пока думаю попробовать Fett top 2003 (кальциевая консистентная). Что посоветуете?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.