Вчера получил от токаря заказанный ранее дисперсионный диск в группу меньшей, чем у штатного, толщины (10 мм против 16 мм). Появилась возможность загружать в корзину до 15-16 грамм без того, чтобы таблетка упиралась в болт (а частенько и прилипала к сетке душа). Но, заметил, что несмотря на тщательное распределение кофе в корзине и темперовку, пробои все же остались Попробую понизить давление на глухом портафильтре до 9 бар (сейчас настроено на 10...)
Muzzy73: и помол уменьшите. В скором времени появятся ims на DK, возможно с ними результат станет получше Еще, кста, техника нутейшн помогает от пробоев
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
несмотря на тщательное распределение кофе в корзине и темперовку, пробои все же остались
Это означает, что либо распределение с большими огрехами, либо доза велика и после разбухания таблетка деформируется, упираясь в сетку, либо трамбовка кривая, либо под пробоями вы понимаете что-то другое.
TMN: Распределяю только по строго оговоренной тут траектории , в течение минимум 30-40 секунд. Темперую очень тщательно, слежу за перекосами, темпером не стучу. Пробои - на поверхности таблетки после пролива появляются такие лунки (диаметр 3-5 мм, уходят вглубь таблетки. Пролив, на первый взгляд, равномерный, кофе появляется практически одновременно по всей поверхности таблетки, собирается в одну струйку (редко - в две, которые в течение секунды все равно собираются в одну). Ничего из бездонника не брызжет в стороны. Но, вроде бы, светлеет кофе слишком быстро (сравниваю по памяти с леверной),.и Опять же, лунки эти покоя не дают Со штатным дисперсионным диском я уже 13 грамм загрузить не мог нормально: четкий отпечаток болта и через раз таблетка прилипала к сетке. Хотя пользователи отзываются о возможности загрузки и 14 и 15 грамм... Как - я не понимаю
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Muzzy73: Оригинал вот -[ссылка]- на ВК перевод. А в целом пора иметь под рукой пару анонимайзеров, без них в наше время тяжеловато.
Неплохой дайджест по распределению и трамбовке в свое время сделал наш коллега Dirk -[ссылка]-
появляются такие лунки (диаметр 3-5 мм, уходят вглубь таблетки.
Если картина на бездонке действительно такая, как вы описываете, то подозреваю, что "лунки" образуются при выключении пролива, точнее при сбросе давления и всего остального сверху таблетки.
Muzzy73: Не замечал у себя такого, таблетки ровные. можно даже без распределения с коники темперовать помол. Я вот все про манометр думаю, может все же какие то нетипичные пульсации в магистрали есть? таблетка у меня прилипает к сетке при черезчур мелком помол. Сейчас варю по 16 грамм в корзине IMS
Rochefort: я, если честно вообще не понимаю, как можно в стандартную корзину от Dalla Corte засунуть 16 грамм... У меня по 13 граммах прилипает в 60% , при 12 граммах - каждый 15-й пролив.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
То, что "прилипает" совсем не говорит о том, что доза великовата. Свидетельством передоза является четкий отпечаток сетки душа на таблетке после пролива. Собственно, проще провести эксперимент. Положите на утрамбованную таблетку монетку толщиной в 1,5-2 мм, протрите насухо сетку душа, вставьте и затяните рожок. Снимите его, не включая пролива, аккуратно снимите монетку и посмотрите вдавилась ли она или нет. Если видно, что вдавилась, то доза на пределе.
i-coffeemachines: при мелком помоле меньше дозы Дело именно в сбросе давления, когда тонкую таблетку высасывает из корзины Дозы по 15-16гр с более крупным помолом всегда остаются в корзине
То, что "прилипает" совсем не говорит о том, что доза великовата. Свидетельством передоза является четкий отпечаток сетки душа на таблетке после пролива. Собственно, проще провести эксперимент. Положите на утрамбованную таблетку монетку толщиной в 1,5-2 мм, протрите насухо сетку душа, вставьте и затяните рожок. Снимите его, не включая пролива, аккуратно снимите монетку и посмотрите вдавилась ли она или нет. Если видно, что вдавилась, то доза на пределе.
У меня именно такая ситуация была с дозой в 13 грамм (со стандартным дисперсионным диском). Монетка вдавливалась на половину своей толщины
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ims компетишн, я докупал набор корзин. Варю в "двойной", она похожа по размерам на стандартную приблизительно. 1x IMS B66 1T + 2T San Marco/ Dalla Corte Competition Filter Baskets / Präzisions Filter SM/DC - 14g IMS 12/18 g - 26 H for €18.00
Rochefort: по поводу присасывания таблетки. Так ведь чем мельче помол, тем крепче сидит таблетка в корзине. Разве не так? Порой приходится выстукивать, аж страшно за холдер становится. Вот когда использую тефлоновую корзину - понятно почему присасывается, таблетка не прилипает к этой корзине по определению
Muzzy73: По фото все понятно собственно, была мини стала супермини.
Помпа отлично помещается на место штатного бачка, варку подключил к водопроводу через фильтр брита (вода у нас хорошая, вкус норм, а накипь после фильтра отсутствует напрочь). После помпы установлен игольчатый клапан (выполняет функцию регулируемого жиклера). В результате, помимо тишины и удобства получил абсолютно ровные спокойные проливы, без признаков каналов или пробоев. ОПВ оставил в цепочке, выставив порог на 12 бар, вывод с него через тройник вывел в поддон. Встроенное предсмачивание (на 4 сек открывается клапан и вода идет под давлением водопровода, затем в процесс подключается помпа) тоже опробовал — с ним мне кажется результат лучше, но возможно самовнушение. Приятный апгрейд, могу рекомендовать.
Класс! Поздравляю с апгрейдом! А зачем OPV на такое высокое давление настроили? Сколько в ножке теперь получается, тоже 12 бар??? И почему вывод с OPV в поддон сделали? Это же неудобно: постоянно следить, чтобы поддон не переполнился и сливать его чаще надо... Почему не на вход помпы подали?
Muzzy73: ОПВ на аварийное давление, на случай ну не знаю, самораскручивания байпаса на помпе. Давление пролива настраивается байпасом, там всегда 9 бар, поэтому дополнительно ничего в поддон не переливается в обычном режиме, только при настройке. Пускать слив с ОПВ на вход помпы бессмысленно, вода идет из водопровода, давление магистрали просто вырвет из ОПВ силиконовый шланг.
Rochefort: Понятно, спасибо за разъяснения То есть, присутствие ОPV в машинах с ротопомпой, в принципе, необязательно? Покупали мотор, помпу и пусковую электронику комплектом? Какой бюджет получился?
Muzzy73: про бюджет умолчу. Так торопился, когда все получил, что решил поставить на ночь глядя. В итоге перепутал схожие провода и спалил блок управления. Поэтому запуск этой красоты был отложен до прибытия блока.
Так то это помпа с движком, фитинги, трубки и клапан. Должно в районе 15тр получится, если не повторять моих ошибок )
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
ОПВ на аварийное давление, на случай ну не знаю, самораскручивания байпаса на помпе.
То есть, присутствие ОPV в машинах с ротопомпой, в принципе, необязательно?
В случае с ротопомпой OPV выполняет другую роль, при нагреве из холодного состояния вода расширяется и давление в бойлере сильно растет, OPV его сбрасывает, сохраняя безопасные 11-12 бар.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Решил пока не ставить мотопомпу в свою Dalla Corte Mini, а ограничился установкой интересной приблуды от Quick Mill - Pulser. Установил ее сразу после OPV. Отчитываюсь о результатах: - звук помпы. Стал намного тише, если раньше помпа издавала неприятный стрекот, от которого частенько звенели чашки на кофеварке (и еще что-то внутри), то теперь - негромкое урчание, как хорошая машина на холостом ходу - показания манометра на холдере при настройке помпы на 9,5 бара. Раньше стрелка прыгала в такт стрекоту примерно плюс минус 0.5 бара (то есть амплитуда скачков - около 1 бара). Теперь тем же самым манометром фиксируется небольшая пульсация (плюс минус 0.1 бара, максимум) - поведение струйки при проливе. Гораздо спокойнее льется, раньше по виду струйки было видно, что она проливается небольшими толчками (если посмотреть как льется эспрессо на машине с ротопомпой, то разница сразу становится видна). Сейчас поведение струйки стало гораздо спокойнее и равномернее. - пробои таблетки. Неделя тестирования показала, что пробои таблетки стали фиксироваться значительно реже, количество удачных шотов возросло. По результатам могу однозначно рекомендовать эту штуковину для всех владельцев машин с вибрационной помпой, которые не могут (финансы, место в машине, желание заморачиваться со значительными переделками) или не хотят ставить ротационный насос.
По третьей ссылке как то неубедительно, не полегчало немцу. Скорее поплохело Я так понимаю с Ulka EP5 идиллии не будет, нужно EX4 Хотя немец включил pulser до OPV, в стандартной версии Classic по другому и не получится
Не совсем в тему, но Pulsor начали обсуждать здесь. Поставил Ulka EX4 и Pulsor после OPV. на Gaggia Tebe Надежды оправдались, на манометре пульсаций нет, звук помпы существенно тише. Выход на рабочее давление занимает больше времени.
Для меня вопрос был - использование pulsor уменьшает разницу между вибропомпой и роторной? И если да, то насколько существенно? Объективно пролив изменился, время выхода на давление больше. Субъективно вкус изменился, но насколько и куда, пока не очевидно. Шум - отдельная плюшка. Вообще интересная доработка, если можно влезть между бойлером и OPV.
Добрый день! У меня проблема с программацией пролива. машина Dalla Corta Super Mini Все делаю как в мануале. Прочитал ваше обсуждение о том что на полный холдер надо программировать, ничего не получается. Проливает только предсмачивание и все, может есть еще какой нюанс, Подскажите кто знает!
panfilovlvb@mail.ru: Никаких нюансов. Может вы перепутали режим программирования и задаете время предсмачивания? Там же все просто, на включенной машине в любое время зажимаете Р3 на секунд 30, пока все индикаторы не загорятся. Загружаете портафильтр с необходимой дозой кофе, жмете Р1 или Р2 - начинается пролив. Как только пролилось нужное количество кофе — нажимаете Р3. Для записи результатов в память — опять нажимаете Р3. Все.
Rochefort: Все так и делал, но после программирования работает только предсмачивание и все. До этого пролив был запрограммирован на 1 мин 4 сек. Попробую еще раз
Вот даже не знаю тогда чего и сказать. Р3 точно нажимаете два раза после пролива при программировании? Может залипает и не срабатывает кнопка? Может конечно проблема в блоке управления, но что-то сомнительно.
добрый вечер! Еще проблемка образовалась, а именно упало давление до 0, внезапно. Сделал два капучино и после этого давление упало в ноль ( заметил не сразу а через 2-3 мин) машина не выключалась больше суток, может в этом причина, а может в чем еще. кто сталкивался с таким, подскажите!
У. Еня в оскаре стоит пульсер но от делонги и с заменой части магистрали на их родную трубку.
Могли бы вы уточнить о какой конкретно детали шла речь, от какой модели, как она правильно называется или же part number подсказать? Стало интересно, где Delonghi использует такие штуки.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.