ivan_cofeman: даже если поверить этому видео, то я все равно не понял как это они ЗАСТАВЛЯЮТ раскошелиться на дорогие машинки. Разница в цене вибропомпы и ротопомпы в районе 6-8т.р.
Он правда провел тест на сухарях и заявил в комментах что не заметил пробоя в кофейной таблетки? Да у меня на старинной гаджии классик с дешевой молкой пролив был лучше.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я уже многократно говорил, что, как раз группа е61 - один из немногих случаев, когда разница результата между вибро и ротопомпой проявляется более всего. Причина заключается в наличии камеры предварительного смачивания, рассчитанной на высокую производительность помпы. В случае с вибропомпой, стадия нарастания давления становится слишком длинной и очень вялой. В таких условиях не происходит "миграции пылевидных фракций к дну корзины" и получается то, что на видео. На чем и построено видео.
Если для вибропомпы сделать помол помельче, то визуально результат в чашке будет очень похожим на "ротационый"вряд ли отличишь. Вкус будет другим, но на видео его не видно.
Если увеличить диаметр входного жиклера с 0,7 до 1,2-1,5 мм, то разница между помпами сократиться и во вкусе, но полностью уравнять результат все-таки не получится. Можно сказать, что различия будут на уровне нюансов.
В случае с теплообменниками, а именно они на видео, с ротационной помпой проще делать охлаждающий пролив без термометра, гораздо лучше видно прекращение пляски струек. Справедливости ради стоит сказать, что если проливать через рожок с одинарным носиком, то заметить прекращение плясок не проблема и с вибропомпой.
Что за колебания стрелки между 8-9 барами в случае с вибропомпой не знаю, так быть не должно...
Что за колебания стрелки между 8-9 барами в случае с вибропомпой не знаю, так быть не должно...
Думаю это из-за неравномерной скорости пролива из-за сухарей и пробоев таблетки. Роторная дает стабильно 9 бар на выходе, а вибра как раз зависит от скорости пролива и соотвественно от сопротивления таблетки. Возможно так же проблема с OPV клапаном как например на унике на этом же форуме.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
получается можно всё-таки свести разницу между двумя типами помп так, что по вкусу не будет такой разницы как на видео?
Если речь про е61, то разницу по виду в чашке можно свести до нуля, причем для этого надо только правильно подобрать дозу, помол и распределить кофе. Со вкусом сложнее и совсем нивелировать разницу вряд ли получится, при параллельном тестировании более-менее подготовленный любитель её ощутит. Совсем не факт, что будет применимо понятие лучше-хуже, но разница будет. Если речь о группах без камеры предсмачивания, то при правильной настройке машины разницу ощутить мало кому удастся.
Что за колебания стрелки между 8-9 барами в случае с вибропомпой не знаю, так быть не должно...
Думаю это из-за неравномерной скорости пролива из-за сухарей и пробоев таблетки. Роторная дает стабильно 9 бар на выходе, а вибра как раз зависит от скорости пролива и соотвественно от сопротивления таблетки. Возможно так же проблема с OPV клапаном как например на унике на этом же форуме.
Думаю, однозначно проблема с OPV или с самой помпой. Чтобы дерганье получить из-за плохой закладки - не знаю, что там нужно сделать. По крайней мере, мне такую закладку ни разу не удалось получить. То есть, машина с виброй еще и неисправна.
В видео четко говорят: PID врубал бойлер и в этот момент вибронасос просаживался. Таинственная фигня. Пусть повесят машины на норммальную сеть, чтоб от 1.5КВт не просаживалась и поставят пульсор (подавитель вибраций) и не выдумывают.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.