Давно хотел написать несколько слов о данной кофемолке.
Итак, в чем ее достоинства:
- конические жернова как у однофазного Mazzer Robur - механизм настройки помола тоже маззеровский, с небольшим дополнением: диск настройки помола имеет насечки снизу и пин на корпусе кофемолке, так что настраивать можно как "микрометрически", так и с фиксацией, это удобно - кофемолка с редуктором - в отличие от Mazzer двигатель стоит асинхронный трехфазный (а не конденсаторный) - питание от обычной сети 230 вольт обеспечивает инвертер Siemens G110, встроенный в низ кофемолки
Что было сделано для использования в домашних условиях: - убран дозатор - поставлен ликёрочный конус из нержавейки - вырезана из алюминиевого листа пластинка, чтобы закрыть моторный отсек - поставлена удобная вилка от Quamar M80E, чтобы можно было положить рожок прямо под конус - перепрограммирован инвертор для управления одной кнопкой, с завода он управляется двумя переключателями в дозаторе: один запускает помол, другой останавливает, для дома это неудобно.
Для перепрограммирования инвертора необходимо иметь так называемую BOP панель (Basic Operator Panel) она ставится на корпус инвертора и защелкивается на нем, выглядит инвертор с ней вот так:
С завода инвертор настроен на 35 герц, я поставил 30, чтобы уменьшить попкорн эффект. Так же для удобства использования я сделал однокнопочный таймер на базе Arduino Nano. Портить экраном внешний вид не хотелось, так что все управление таймером идет с помощью "кнопки с лампочкой".
Логика простая: 1. Рабочий режим, светодиод плавно затухает и загорается, в этом режиме есть три возможных варианта: - одиночное короткое нажатие запускает первый таймер - двойное короткое нажатие запускает второй таймер (дабл клик) - длинное нажатие на кнопку включает режим программирования
- короткое нажатие на кнопку во время работы любого таймера сразу же выключает мотор
2. Режим программирования, в нем мигание каждую секунду - это для программирования первого таймера, мигание в два раза быстрее - для второго таймера. По-умолчанию в режиме программирования настраивается время для последнего использованного таймера, то есть если мололи одиночную дозу, то для нее и будем настраивать таймер (но можно переключить на двойную)
- короткое нажатие - включить двигатель и начать отсчет времени - повторное короткое нажатие - выключить двигатель и сохранить вычисленное значение для текущего таймера. Идея в том, чтобы человек подставил рожок/стакан и по достижению требуемого количества кофе выключил двигатель. Это не сильно нужно дома, но если вдруг иногда захочется, то почему бы и нет. - двойное короткое нажатие - выбрать другой таймер (видно по миганию светодиода, он начинает мигать в два раза быстрее/медленнее) - длинное нажатие - выйти из режима программирования.
Для удобства я оснастил кнопку 3-пиновым штекером, чтобы легче было монтировать. В большой коробочке расположен микроконтроллер Ардуино и простое реле, которое будет замыкать два контакта на инверторе. SSR искать не стал, там малые токи, нужно было бы подбирать. Маленькая белая коробочка - преобразователь 220/5 вольт для питания.
Общий рубильник питания кофемолки включает инвертор и микроконтроллер. У него есть подпружиненное положение (нефиксируемое), при удержании в нем кофемолка будет работать, при отпускании мгновенно останавливается (инвертор тормозит). Это удобно для "домола" или при выметании остатков.
Вот все элементы:
И вот так выглядит кофемолка с кнопкой вместо штатной лампочки:
Я пробовал измерить сколько в кофемолке остатков, если молоть "по весу" и выметать все из выходного канала. У меня получилось где-то около одного грамма. Плюс где-то два грамма в виде налипших на край большого жернова кусочков, но эти кусочки твердые и спрессованные, их можно убрать лишь при чистке, в помол они не попадают.
Если кому-то интересен список параметров, которые необходимо изменить в инверторе - могу выложить, чтобы не копать мануалы по Siemens G110. Теоретически они есть даже на русском языке, но русский мануал я читать не смог, его переводил явно гуманитарий, так что взял оригинал на немецком и все сразу же стало понятно.
the-mihalich: не влез бы, у меня же была Faema МС99 (это то же самое, что ваша Coniq). Чтобы встроить внутрь этот инвертор его нужно будет разобрать, сняв пластиковый чехол. Тогда можно попытаться. В оригинальном же виде - однозначно не влезет по высоте, проверено. Продал я ее с инвертором, который стоял снаружи.
the-mihalich: MC99 он на самом деле, а не лошадка . Сименсовские инверторы весьма компактны, собственно, показанная версия - уже с уменьшенным радиатором, именно такую ставит себе в кофемолки Fiorenzato. Она должна бы влезть без кожуха, хоть и придется повозиться, встраивая. Инвертор серии G110 довольно недорог, на вторичке в районе 50-80 евро. Новый он стоит 103 евро в версии на 0.25 kw (ее достаточно для МС99). -[ссылка]-
Михаил (TMN) вставлял конус от Mazzer Mini, вроде бы он неплохо встает. Ликерочная воронка не встанет - диаметр великоват, если я правильно помню. Собственно, я отчасти и продал МС99 потому, что сложно было переделать ее под себя так, как это получилось с Фио. Вот F71 меня в нынешнем виде устраивает целиком и полностью. Именно такая коника для дома мне удобна, потому как я люблю варить одиночный эспрессо и кисточкой можно легко вымести все остатки из канала.
Matteo, огромное спасибо за интересный обзор. Я правильно понимаю, что инвертор дает на выходе 3 фазы 240V: мотор подключен треугольником и такой инвертор не выйдет использовать без переделки с трехфазными кофемолками 3 фазы 400V, у которых мотор подключен звездой?
Вы не замеряли, какая потребляемая мощность (полная и/или активная) в момент помола и на каком зерне (какая обжарка)?
dimonml: неправильно понимаете, инвертор имеет кучу конфигурационных параметров, в том числе и параметры напряжения электродвигателя. Можете задать от 10 до 2000 вольт (для указанного Synamics G110), параметр указан на шильдике электродвигателя и зависит от типа подключения. Скажем, при подключении треугольником нужно будет задать 230 вольт, а при подключении звездой - уже 400 вольт. -[ссылка]-
мощность я не измерял, просто нечем, да и смысла не вижу особого.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.