Слово мужского рода БАРИСТА не склоняется по падежам как в единственном, так и во множественном числе,иными словами - всегда и везде только БАРИСТА. Неодушевленное существительное МУЖСКОГО рода КОФЕ не склоняется, примерно с начала 2-тысячных годов официально считается нормой в РАЗГОВОРНОМ языке употреблять слово КОФЕ и в среднем роде (оно), классически слово КОФЕ мужского рода (он).
dimonml, начнем со слова "бариста". На сегодняшний день слово зафиксировано, насколько я в курсе, только в одном из авторитетных словарей - Орфографическом словаре Института русского языка им. В. В. Виноградова РАН. Вот словарная статья из него:
написал(а) ... бариста, нескл., м. (специалист по приготовлению кофе)
Справочному бюро портала "Грамота.ру" вопрос о склонении этого слова задавался неоднократно, и ответ всегда был такой: "Бариста - относительно недавнее заимствование, поэтому не склоняется".
Посмотрим, как слово будет осваиваться русским языком. На всякий случай привожу еще один ответ Справки. Возможно, он вам понадобится:
Слово бариста - специалист по приготовлению кофе - надо склонять или нет? Шоу бариста или Шоу барист? Ответ справочной службы русского языка Правильно: _шоу -- кого? -- бариста_.
В этом смысле великий борец за правильность русского языка Тёма Лебедев (ведь у него же переводная книга издавалась?) меня сильно удивил.
Теперь о самом кофе. Обратимся опять к порталу "Грамота.ру".
1. Раздел "Горячие вопросы.
Правда ли, что слово кофе теперь среднего рода?
Правда – что слово кофе можно употреблять в разговорной речи как существительное среднего рода, неправда – что теперь: указание на допустимость такого употребления находим еще в словарях 1970-80-х гг. (см., например: Скворцов Л. И. Правильно ли мы говорим по-русски? М., 1980). Необходимо подчеркнуть: средний род слова кофе (и раньше, и сейчас) – допустимое разговорное употребление; согласно строгой литературной норме слово кофе (и раньше, и сейчас) – существительное мужского рода.
2. Ответ Справочного бюро портала:
"Кофе" по-прежнему мужского рода? Или уже допустимо употреблять в среднем роде?
Ответ справочной службы русского языка
Слово кофе допустимо употреблять как существительное среднего рода, но только в разговорной речи. Согласно строгой литературной норме кофе – существительное мужского рода. ...
Так что не нужно пугаться, если мы услышим "кофе" в среднем роде. Но в письменной речи пока всё же нужно придерживаться согласования в мужском роде. Да и говорить, если претендуем на звание грамотного человека, пока тоже лучше в мужском.
Итак, кофе, нескл., м. и (разг.) с.
И уж заодно:
1. эспрессо, нескл., м. и с. и неизм., то есть "он" и "оно"; 2. капучино, нескл., м. и с. и неизм., то есть "он" и "оно"; 3. латте, нескл., м. и с. и неизм., то есть "он" и "оно" (хотя я уже знаю, что просто "латте" по отношению к кофе неверно); 4. ристретто, нескл., м. и с. и неизм., то есть "он" и "оно"; 5. фраппе, нескл., м. и неизм., то есть только "он"; 6. глясе, нескл., м. и с. и неизм, то есть "он" и "оно".
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.