Очень неудобная штатная система вытяжки. Быстро забиваются сетка и труба, падает производительность. Решить проблему можно весьма недорого и очень эффективно.
Используем насадку-циклон с алиэкспресс и вентилятор. На фото установлен мощный серверный вентилятор, которого оказалось с избытком. Впритык хватает вентилятора от штатной системы (18Вт, 220В), но я думаю, что стоит его заменить на немного более мощный, чтобы получить более гибкое управление потоком.
Сама конструкция предельно проста и понятна по фоотографии. В результате шелуху вытягивает гораздо лучше, чем штатная система и не надо после каждой обжарки чистить сетку и приемник шелухи.
Всем привет! Долго велась работа по оптимизации процесса вентилирования системы ростера Джимату Про 500 гр. и вот наконец, в конце 2018г. появился на свет "Кублон". Да кублон, не циклон, вы не ослышались. Так что это за зверь такой и в чем его отличие от всем известного и так знакомого циклона.
Ну первое, что дало название это его форма, в виде куба. Принцип действия прост- жаропрочный вентилятор входящий в состав устройства, нагнетает давление (отрицательное) в камере кублона, тем самым дает возможность прогонять воздушные массы через барабан и отбирать из готовящегося продукта отходящую от кофейного зерна ненужную щелуху. Регулировка оборотов вентилятора производится по средствам регулятора оборотов, входящего в состав блока управления системой, а для особых гурманов поиграться с потоком воздуха в ростере предусмотрена дополнительная "Плюшка" в виде задвижки регулировки подачи воздуха, что делает процесс еще более интересным и разноплановым.
Так сегодня выглядит наш ростер. Как и анонсировалось, на нем можно получать до 500 гр. готового продукта, удобно это в первую очередь для тех кто обжаривает не только для себя но и в коммерцию, 500гр. ровный пакет. Ну естественно засыпь зеленого кофе составляет до 600, минус усушка в итоге получаем 500гр. чистого выхода кофейного зерна.
Вы задаете вопросы на почту по поводу, как чистится Кублон и в принципе его структура. Вот Вам ответ: Кублон чистится очень просто, открыв нижнюю заслонку мусорника, присоединив шланг устройства отбора шелухи, который идет в комплекте с нашим ростером. Мы рекомендуем 1 раз в три дня ( под днем имеем ввиду полноценную смену в 6-8 часов работы), снимать фильтрующий картридж, который стоит внутри камеры Кублона, его функция защита вентилятора от попадания шелухи. Снимается и моется очень просто. Кублон изготовлен из нержавеющей стали, и красится в цвет ростера (их сейчас 2- Черный и Красный).
Если у кого со временем сдохнет от перегрева вентилятор air flow на "любительском" джимату, то точно такой же можно найти, погуглив "вентилятор ВН-2В" украинскоо производства. Есть похожий высокотемпературный болгарский вентилятор Mmotors VA12/2K T, но стоит в 6 раз дороже.
Нажарили 60 кг, можно выкатить красивый видос и обзорчик написать....
Заказал Джимату. Ждал месяца 2 наверное. Были задержки по всяким разным причинам, но в итоге Денис всё привез, поставили, запустили. В первые же заходы были замечания по доработкам. Это триер и кублон. В течении месяца Денис привёз новый триер и кое что для кублона. Мой ростер изначально планировался как электрика. Но сильно подвел производитель тенов, и я принял решение не ждать новых тенов, а поставить на газ. Взял инфракрасную горелку. Купил игольчатый краник для газа. Он позволяет контролировать газ с очень большой точность.
По существу: Лопасти в барабане сделаны хорошо. Зерна не стопорятся перед окошечком, и перемешиваются на ура. Обжарка на мой взгляд очень равномерная выходит. Между внутренним металлическим кожухом и внешним - теплоизоляция. Загрузка расчитна на 600гр зеленки. Но всё таки чтоб прям идеально все получилось - 500гр. засыпаю. Регулировка оборотов барабана - хорошая штука. Кублон работает отлично, но мне и не с чем сравнивать. Его желательно пылесосить от шелухи после каждой обжарки. Это не сложно. Крышку открыл - пылесосом все засосал. Высыпаются зерна сразу в охлаждайку.
Максисмум приходилось жарить 8 батчей (по 500гр) подряд. Толщина барабана 4,5мм. - кажется стока озвучивалось. Исполнение ростера хорошее, красивое. Что еще.....Весит он очень много)) скока не знаю....
Доволен ли покупкой? - доволен.
Пока каких то нареканий или откровенных минусов описать не могу......
Кофемашина:Nuova Simonelli Musica
Кофемолка:Cunill Brasil, Macap mc6, Profitec pro t64
Ростер:Jimatu pro 500
Др. оборудованиеТурка, Кемекс, Фрэнч-пресс, Мокка
Кофемашина:Nuova Simonelli Musica
Кофемолка:Cunill Brasil, Macap mc6, Profitec pro t64
Ростер:Jimatu pro 500
Др. оборудованиеТурка, Кемекс, Фрэнч-пресс, Мокка
