Не так давно стал увлекаться кофе (по долгу службы), но мне понравилось. В связи с этим стал интересоваться ЧТО мне наливают в чашку под расхожим названием КОФЕ. В ресторанах, кафе и барах бываю ежедневно, ужинаю и/или обедаю, соответственно когда заказываю кофе, то прошу официанта узнать какой у них кофе, какой марки и пр. почему то официанты воспринимают это как личное оскорбление... знают какая у них водка, а посмотреть что написано на пакете - не судьба. И еще вопрос - почему в меню не указывают марку кофе ну или хотябы состав (арабика/робуста)?
Может ты не в те рестораны ходишь? Тема "хороший кофе в ресторане" только набирает обороты, похожая ситуация не только у нас в стране, но и во многих 5* ресторанах европы. Я сам работал во время учебы в Англии в реcторане, который был: Best Whine House of South England, 2 Rosetta AA 5 Star Restaurant, A La Carte Menu etc... Короче очень хороший ресторан, но кофе был ужасный. Причем уже молотый для френч-прессов и старый для эспрессо машины. Обучением персонала, правилам приготовления, подачи и философии кофе никто не обучал. Зато какая шикарная коллекция вина и авторские блюда от шеф-повара, у меня был культурный шок...:)
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.