Едем завтра на пару недель на машине в страну фьордов и троллей. Но еще я много читал, что сии варяги большие почитатели кофе, а их бариста(ы) регулярные обладатели призовых мест на различных международных первенствах. Может кто то из форумчан посоветует места, достойные посещения кофеманам?
Если речь о чемпионах, то тогда - в кафе Тима Венделбое -[ссылка]- по адресу Grunersgate 1, Oslo 0552, Norway. По крайней мере, если бы я была в Осло, то зашла бы именно туда ))).
Это не то что бы кафе. Роастерия больше. Каракозова в прошлом году там была у него пару дней. Завидую. Сам бы к нему съездил на кофе. Есть еще пару мест. Посмотри блог норвежского бариста там на первой странице исследование эспрессо в норвежских кафешках: -[ссылка]-
Filtox: потрясающий отчет, прочитала на одном дыхании. Фотографии великолепные, видно, что снимал мастер, пейзажи красивые, портреты - хоть в галерею, море положительных эмоций! Что за камера, если не секрет? А панорамные склейки были? Расскажите побольше про кофе, плз...
Filtox: Молодчина!!!! Отличный отчет. Я бы тебе предложил написать более подробно о кофе в норвегии и твоем приключении. Можно было бы выложить в раздел статей, что бы не затерялось. За фотки +5!
Что за камера, если не секрет? А панорамные склейки были?
Камера Canon d10 плюс EF 16-35 mm F/2.8 L и EF 70-200 mm F/2.8 L Склеек еще не делал, собственно есть лишь одна панорама вида фьорда перед домом. Мож вечером сделаю выложу.
Filtox: Молодчина!!!! Отличный отчет. Я бы тебе предложил написать более подробно о кофе в норвегии и твоем приключении. Можно было бы выложить в раздел статей, что бы не затерялось. За фотки +5!
Спасибо, лестно, но.. что-то я в себе литературных талантов не нахожу. Поэтому описать турпоездку, хоть и самостоятельную, но вообщем то тривиальную так, чтобы интересно или хотя бы весело было читать другим мне не под силу. Именно поэтому я постарался выразить все свои эмоции в фотоотчете.
По "норвежскому кофе" Изначально был удивлен, а затем расстроен отсутствием мало-мальски приличного кофе , но потом догнал, что ищу то я где? на трассе да в малюсеньких деревушках. Думаю уровень кофе на заправках что у нас, что у них сопоставимый. Ну а в Ставангере я дорвался. Обошел все кофейни, что успел. Думаю, что мои друзья, не столь рьяные почитатели эспрессо, изрядно устали от такой обширной экскурсии по общепиту. Почти все кофейни были несетевыми, что в отличии от Таллина несказанно порадовало.
Кофейня "Black Coffe" вот уж не ожидал столь прямой параллели названия с содержанием но когда зашли внутрь... за столиками сидели одни, мммм... афроамериканцы.
Купили здесь подарочный набор в красивой металлической коробке, состоящий из двух банок молотого кофе и двух кофейных пар. Собственно из-за последнего и покупал, поставил у себя в кофейне в витрину. Есть у нас небольшая витринка для всяких сувениров из разных стран и мест.
В другой следующей кофейне мне приглянулось больше всего. И тут повлиял просто человеческий фактор - уж очень обаятельный и общительный там был бариста:
Следующая кофейня была скорее кофе-шопом. Купили немного молотого, для использования в поездке. (В арендованом домике была капельная кофеварка с пакетом фильтров)
.... Население Ставангера чуть более 100 тыс, а заведений с ооочень приличным кофе на разные кошельки и вкусы больше чем в наших городах-миллионниках. (Срочо догнать и перегнать!!!!!!)
Следующая кофейня, в которую удалось попасть, была кофейня Тима Валделбоя в Осло.
Как и писАл Латтерус, это действительно больше Роастерия - всего два стульчика и барная стойка, обжарочная машина прямо в зале. А в небольшой подсобочке я видел как парень тренеруется каптестингу.
После посещения Тимовской кофейни я решил, что дальнейшее исследование кофейного рынка Норвегии бессмыслено. С кофе и кофейнями здесь также хорошо, как с окружающей природой.
PS Конечно я не преминул заглянуть в кофейни Стокгольма
Filtox: Просто реактивная реакция на просьбу! Спасибо! Как я смотрю не сетевые кофейни в Норвегии больше похожи на кухню кофемана..:) Насчет Тима, да я слежу за его развитием, регулярно читаю его блог, где он публиковал стадии открытия своей роастерии. У него там еще и школа кофе к тому же. Многие там уже побывали, включая нашу Ольгу Каракозову...:))) Нужно собраться и самому съездить.
Недешево у них капучино получается - порядка 70 рублей. Отчет интересный, спасибо!
Более 100 руб (Крона к рублю 1/3.8) Общепит в Норвегии и Швеции мне показался запредельно дорог. Скромный ужин в захудалом ресторанчике на 4 персоны обошелся нам в нескромные 250 евро. То ли дело Тай - дешево и оооочень вкусно.
Filtox: Просто реактивная реакция на просьбу! Спасибо! Как я смотрю не сетевые кофейни в Норвегии больше похожи на кухню кофемана..:) Насчет Тима, да я слежу за его развитием, регулярно читаю его блог, где он публиковал стадии открытия своей роастерии. У него там еще и школа кофе к тому же. Многие там уже побывали, включая нашу Ольгу Каракозову...:))) Нужно собраться и самому съездить.
p.s. Karakozz ты где пропала?!?!?!?
Школа кофе это как? Мне к сожалению не удалось пообщаться на эту тему.
работы очень много, потому и пропала. но захожу регулярно))) сейчас вот пишу из германии, езжу тут по местным обжарщикам, немецким и бельгийским. Тим крут, надеюсь, получится к нему осенью съездить. Кофе у него самый вкусный в мире.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.