Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это если только сами поедите за ней. Лелиты он в РФ не поставляет.
Больше предпочитаю светлую обжарку кофе
Тогда лучше будут плоские жернова. А какая именно, тут вам решать, исходя из ваших предпочтений и видения процесса использования.
Я бы только "Миньон" из списка заменил на другой -[ссылка]-
Если Атом в бюджет входит, то смело можете брать, если хочется подешевле, то Спечиалиту. Если планируете молоть заранее отвешенную дозу и выметать все остатки, то Камар, после минимальных доработок, будет удобнее.
Если смотреть на дозаторные Макапы, то лучше МХ-900 -[ссылка]-
Кстати, вопрос назрел. А размер жерновов на что-то же влияет? Какой размер предпочтителен или оптимален для дома?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А размер жерновов на что-то же влияет? Какой размер предпочтителен или оптимален для дома?
На результат влияет не только размер, но и геометрия заточки. Объективно можно говорить, пожалуй, только о скорости помола, тут чем больше жернова и, чем агрессивнее рисунок, тем выше скорость помола. Всё остальное в очень большой степени зависит от субъективного восприятия и оценки.
Предпочтительный или оптимальный размер для дома - тоже вопрос исключительно индивидуальный. Большинство сходится во мнении, что самые маленькие плоские (50 мм) скорее не лучший выбор, хотя и на них можно готовить бескомпромиссный эспрессо. А если правильно учесть особенности конкретного типа жерновов, то результат в ряде случаев будет потрясающим. Классический пример - тест Ранчилио Роки в рамках американского проекта Титан -[ссылка]- На итальянских (маленьких) дозах эспрессо после Роки был гораздо лучше, чем после Робура.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.