посоветуйте, пож, кофемашину для пару эспрессо в день. раз в неделю капучино. хотелось бы неприхотливую и не требующую прогрева 40 мин. идеально был бы пф 58 мл, так как остались аксессуары от прошлой. рассматриваю варианты: 1. Лелиты. нравится ПИД. но смущает 57.5 А 58, мне кажется, дорог. 2.Rancillio Silvia смущает остуствие PID(руки кривые для самостоятельной установки). не знаю достаточно ли серфинга для приготовления одной чашки эспрессо. 3.bezzera unica - мельком просмотрел ветку, показалось, что есть прблемы с надежностью. 4.gaggia classic 2019. или не заморачиваться ради чашки эспрессо и куить классику. 5.Рассматривал леверы. но смутили отзывы про непродуманность конструкции, неудобность и ненастоящий эспрессо. взял бы на неделю в аренду потестить, чтобы сложилось мнение, но не где.
бюджет 30-70. конечно, чем меньше, тем лучше, но не критично.
Думаю вполне можно обойтись классикой (бэби) и кофемолкой c коническими 38/47 мм жерновами... Будете получать приличный эспрессо и неплохой капучино. В этой теме -[ссылка]- есть контакты магазина в Белгороде, у них были Бэби по очень интересным ценам, отправляют ТК А так все вышеперечисленные машинки интересны, но не стоит забывать и про кофемолку...
Загляните так же в барахолку: -[ссылка]- - интересная модель по неплохой цене... -[ссылка]- комбайн все в одном -[ссылка]- - неплохая лелит
спасибо за варианты. кофемолка - GAGGIA MDF. если потребуется обвновлю со временем. на нее отдельные бюджеты. и подскажите, пож, ПИД сильно упрощает приготовление эспрессо?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не то, чтобы упрощает, а очень сильно способствует стабильности результата и освобождает вас от температурного серфинга, т.е. начинать пролив в примерно одном и том же месте цикла бойлера.
Без длительного прогрева работают леверы Павони и с недолгим прогревом (около 20 минут) Лелиты.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Глупости это. Проблема перегрева на тех, что после 2000 года, возникает если делать три шота подряд, без перерыва. Решается элементарно - окунанием перед загрузкой рожка в плошку с водой комнатной рожков. Но главное в другом, если стоит задача делать четыре-пять рожков подряд, то левер Павони совсем не лучший кандидат. Правда в данном случае речь не об этом и никакого перегрева не предвидется.
подскажите, пож, отличается ли эспрессо с пиколлы от помповой машины?
Отличается, но, как мне кажется, это естественные отличия: 1. На помповой я закладывал 18г кофе, на леверной закладываю 14г. 2. По объему тоже выжимаю из таблетки меньше. 3. На помповой давление было 11+ бар, здесь я давлю 9 бар и в конце плавно снижаю до 7.
Вообщем, процесс заварки поменялся, вкус тоже изменился. Но точно описать изменения в нотках/ароматах это не ко мне. С моей точки зрения, на помпе готовилось хорошо, на левере тоже хорошо, но вкус немного другой.
doncha581 написал(а) ...
необходим ли маномерт?
Нет. Сначала я готовил без манометра, получалось питейно. Единственное, что от раза к разу вкус сильно отличался. Сейчас у меня манометр есть: шоты по вкусу также питейные + от раза к разу вкус сильно не меняется. PS Я имел ввиду манометр на группу от форумного пользователя Black_Jack_.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Вы про какой? Если про штатный, показывающий давление в бойлере, но он бесполезен. Если про манометр пролива, который делают наши умельцы и который ставится на шток поршня, то необходимости в нем нет, но удобства и уверенности в себе прибавляет.
отличается ли эспрессо с пиколлы от помповой машины?
Эспрессо будет отличаться не только на разных помповых машинах, но и на одной и той же, даже заваренный подряд. На левере диапазон вполне питейного напитка шире, чем на помповой, но при умении получить полноценный эспрессо труда не составляет.
Вы про какой? Если про штатный, показывающий давление в бойлере, но он бесполезен. Если про манометр пролива, который делают наши умельцы и который ставится на шток поршня, то необходимости в нем нет, но удобства и уверенности в себе прибавляет.
отличается ли эспрессо с пиколлы от помповой машины?
Эспрессо будет отличаться не только на разных помповых машинах, но и на одной и той же, даже заваренный подряд. На левере диапазон вполне питейного напитка шире, чем на помповой, но при умении получить полноценный эспрессо труда не составляет.
то есть можно брать простую без манометра? La Pavoni EN или EL ? на cybermart или itallinea
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
