Хочу открыть небольшую кофейню (~6 кв.м. + 4-6- столиков) в одном из киевских ТЦ. Есть несколько вопросов: - насколько изменился спрос в кризисный период? - насколько этот бизнес рентабельный (по факту, а не на калькуляторе)? - какой кофе лучше использовать?
Доброе время суток! Кризес для кофейни мало что значит! Говорю как работник кофейни! Да в принципе как кризес мог повлиять? Если говорить о налиичности денег в кармане Украинца, то у него всегда есть свободных 50 гривен! Да конечно немного подорожал Кофе но не сильно! Аренда наооборот упала! Вот оно то на то и выходит! Я бы даже сказал что в некоторый места наоборот прибавилось клиентура! По той причине что Многие бизнесмены начели проводить встречи не в ресторанах за обудом, а в кофейне за чашечкой эспрессо или капучино! Так что думайте!
важно в каком торговом центре расположено заведение, на каком этаже и с каким предложением( ассортимент, сотрудники, ориентир - качество?, поток?), на сколько глобальны вложения.. зерно лучше выбирать из стабильного предложения по городу. важно получить от компании поставщика - стабильность поставок, техническую поддержку, систематическое обучение Вашего персонала, разработку и внедрение инноваций. при правильном экономическом расчете - хороший, интересный бизнес.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.