Доброго времени суток! Очень нужна профессиональная консультация. Открываем концептуальное кафе в г. Ивано-Франковске (Украина) Делам ставку на хороший кофе. Сейчас нужно определиться с выбором кофемашины. Есть предложения Чимбали Б/у в хорошем состоянии. Насколько это может повлиять на качество приготовленного кофе? Или все-таки критично купить новую?
Что вы вообще можете сказать о кофемашинах б/у? Какую посоветовать? Заранее благодарна
Здравствуйте, Антонина! Почитайте форум, здесь много обсуждается про возможность покупки б/у оборудования, в частности La Cimbali. Вкратце - если есть кому обслуживать машину, есть доступ к запчастям - то можно взять, хотя от модели тоже зависит. Минимум двухгруппная нужна. Не знаю, насколько кафе концептуально, от самого кофе зависит тоже много...
Я-то вряд ли кофе порекомендую, но здесь есть украинские обжарщики, наверняка они сами с вами свяжутся... От Вас Львов недалеко, там обитает один из здешних гуру, Espresso Doktor - наверняка у него есть интересующая Вас информация, в том числе и про машины
Ух ты! Вопрос задала и фото приложила. Что бы уже наверняка ответили. Красатуля...:) По теме. Выбирайте кофе из тех поставщиков кто максимально свежий может довозить. Если есть деньги берите машины новые с обслуживанием если не La Marzocco и не Synesso, то бренд уже не важен, берите любую для start-up. Купите проточный бойлер для чая. Фильтры для воды. Если все таки б.у. то нужно удостовериться(сварить несколько чашек кофе, а лучше поставить на точку и поработать несколько дней, потом отдать деньги), что машина в рабочем и ухоженном состоянии. Можно пригласить за умеренную плату стороннего техника, который даст экспертную оценку приобретаемого оборудования, если есть такая возможность.
Antonina! Не берите любую кофемашину, даже новую! Если надумаете покупать, напишите мне (я Вам отвечу). За деньги, которые Вы отдадите за La Cimbali, можно купить пару нормальных кофемашин и отбить их стоимость за несколько месяцев. С La Cimbali, тем более б/у, могут быть одни проблемы. Вообще покупка любого "б/у" сопряжена с определённым риском. Не имея опыта работы с оборудованием, посоветуйтесь со специалистом (желательно не с одним).
Antonina! Не берите любую кофемашину, даже новую! Если надумаете покупать, напишите мне (я Вам отвечу). За деньги, которые Вы отдадите за La Cimbali, можно купить пару нормальных кофемашин и отбить их стоимость за несколько месяцев. С La Cimbali, тем более б/у, могут быть одни проблемы. Вообще покупка любого "б/у" сопряжена с определённым риском. Не имея опыта работы с оборудованием, посоветуйтесь со специалистом (желательно не с одним).
Чимбали не самая может лучшая кофемашина, но и не самая проблемная.... Запчасти к ней можно найти, если знать где искать Если собрались брать б.у. Чимбали, так сделайте пару фоток этого зверя и цену которую просят за него. Ведь за некоторые б.у. просят денег как за новую, а это уже наглость. Модель, год выпуска кофемашины, и самое главное кто вам ее продает. Кроме машины важна кофемолка, без нее совсем эспрессо будет плохой...
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.