Друзья, недавно перепало мне немного (250 г) зерна Ethiopia Konga Sede (Yirgacheffe, сухая), пожарил довольно светло и попробовал в каппучино, потом в пуровере. По результатам дегустации сразу же (пока цены нормальные) было куплено 5 кг этой зелёнки. Вкус фантастический, аромат тоже. Яркий, сладкий, с цветочным ароматом и нотами, на вкус как десерт. Тела мало, чашка лёгкая (попробовал добавить Nicaragua обжаренного темнее для более полного вкуса - всё волшебство пропало; пью чистый). Сейчас этой зелёнки уже нет в продаже.
Вопрос: какие ещё сорта с подобным очень ярким, сладким интересным вкусом посоветуете?! ЗЫ: Мои предпочтения: Эфиопия Харрар, Иргачиф, Кения, Бурунди, из других - Никарагуа, Коста Рика. Интересно попробовать обработку хани.
Раз уж согласны на любой ответ, то именно по-своему и отвечу, вернее, напишу то, что знаю и что пробовал В свое время пришлось начать не столь большое и глубокое знакомство с Канарской арабикой ... со знакомства с замечательным вином с Канарских островов ( конкретно, кажется, с острова Gran Canaria,а именно там, в долине Агата и растет канарский кофе) Los Berrazales, которым меня угощал мой швейцарский знакомый. Позднее пришла очередь и кофе, который он же привез оттуда. Насколько я припоминаю его рассказ об арабике с Канарских островов, это самый северный сорт арабики из вообще культивируемых. Растет в долине Агата (?) на нескольких фермах. Канарский кофе очень редкий, специфический и экзотический сорт кофе,очень сбалансированный шоколадно- фруктовый вкус,доминирующая кислинка, деликатное тело...Вообщем, кофе, ценящийся среди специалистов. Признаться, пробовал этот кофе ещё пару раз, привезенным уже из Англии.Если не ошибаюсь, килограмм его стоил то ли 80, то ли 90 Евро, но боюсь ошибиться....
да написал выше... просто сын позвонил и спросил что за кофе тут(на островах этих)... отдыхает там пару недель...
Если интерес как к экзотике, то главное чтоб кофе не оказался какой-нибудь шнягой за 100 евро/кг для туристов, обжаренный год назад до черноты, как в соседней ветке про дорогой вьетнамский Копи Лювак ))
да речь идет о зеленом для меня.. но.. думаю понты все это.. мне он из доминиканских островов недавно передал... экстра и пр..... вместо 220 гр как было написано на: упаковке.. 200 с пакетом и внутри процентов 15 гнилое и камень небольшой.. для веса, как я понял...::-). так что так...
да речь идет о зеленом для меня.. но.. думаю понты все это.. мне он из доминиканских островов недавно передал... экстра и пр..... вместо 220 гр как было написано на: упаковке.. 200 с пакетом и внутри процентов 15 гнилое и камень небольшой.. для веса, как я понял...::-). так что так...
Доминиканский это очень хороший кофе, сбалансированный, как и большинство сортов кофе с островов Карибского бассейна.
Ну... что... докладываю по Канарской арабике.. .. Прислал только что сообщение сын по BBM... Взял машину напрокат на 3 дня.. посмотрел в инете в какой деревне его выращивают... поехал туда.. никто из местных даже не слышал, что у них выращивают кофе.. далаа объехал весь остров... та же ситуация.. просто кофейная сантабарбара.. ..
Попробовал сегодня сорт Руанда Кабуе. Потрясающий аромат при помоле, сладкий фруктово-цветочный. Заварил в Харио, вкус плотный, выраженно хлебный, кислинка небольшая, оттенки фруктовые. Что-то есть от Кении, но кислинка гораздо меньше. Очень достойный сорт! Пока что мой фаворит
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.