Кофемашина:Dalla Corte Evolution (V2/V3), Dalla Corte Mini (V1,V2,V3)
Кофемолка:Mahlkonig K30ES, Mazzer Major, Mazzer Mini Electronic (V1/V2)
Ростер:Toper Cafemino Electric / Probat Probatino Gas
Др. оборудованиевсякое...
- Мне латэ, пожалуйста. Рука тянется за пакетом молока - только без молока - Но ведь... - я все знаю, но мне без молока Сварили эспрессо в стакан 300мл, добавили горячей воды, расчет, спасибо, приятного.
Ну посетителям можно много чего простить. Я на днях имел беседу с представителем РЭЙВа, который пришел в знакомое заведение двигать свой кофе. Много нового узнал: - обильные масла на поверхности зерна - признак суперсвежей обжарки. - чистой арабики не бывает (робуста добавляется даже в зеленое зерно ), эспрессо из арабики будет совсем без "пенки".
Не совсем фраза дня. Девушка в кафе заказала капучино у нас в Выборге, принесли кофе в кружке не известного происхождения. Сверху пенка сбитых сливок из балона.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.