Наиболее престижная премия в мире лучшего кофе. Эти премии получают в жесткой конкуренции наилучшие производители в своей стране в одном конкретном году. Специальная группа капперов(национальных и международных) дегустирует кофе не менее 5 раз. Кофе, стабильно получающий высокую оценку проходит в следующий этап. Победители финала получают престижную премию Cup of Excellence и продаются лучшим покупателям во время интернет-аукциона. Что делает этот кофе таким особенным? Кофе, такого качества очень редко встречается. Этот кофе полностью созревший, аккуратно собран, имеет хорошо развитое тело, великолепный аромат и полную жизни сладость — это то, чем богат высококачественный спешелити кофе. Каждый из кофе-победителей имеет собственный уникальный характер, аромат от земли, где он растет, почти все выполняется вручную, таким образом, чтобы расширить эти уникальные характеристики.
Сколько участников могут быть удостоены Cup of Excellence ®? Количество кофе, претендующих на победу полностью зависит от качества участников. Требования настолько строгие, что очень немногие виды кофе со всей страны, могут претендовать на успех.
Кто покупает этот кофе? Ценители и эксперты кофе со всего мира, взыскательные гурманы, которые ценят сложный вкус и аромат, который можно найти только в кофе мирового класса покупают и наслаждаются этими лотами. Обжарщик, покупающий такой кофе, заботится об обеспечении высочайшего качества для своих клиентов, создании прямой связи с фермером-производителем. Кофе-финалисты продаются на интернет-аукционе, спустя 5 недель после конкурса, вручения призов и рассылки образцов. Насколько важна эта награда для производителей кофе? Победа фермеров — радостное событие, награда за их приверженность к качеству. Кроме того, что производитель получает престижную премию на национальной церемонии, большинство рекордных цен на аукционе вернуться к производителям, которые это заслуживают и нуждаются в этом. Кроме того после этого производитель признается в промышленности как высококачественный производитель. Фермер-победитель и часто весь регион может рассчитывать на будущие частые визиты обжарщиков, желающих купить более качественный кофе для своих компаний. Победа, безусловно может повысить качество жизни семьи плантатора, аукционные деньги могут быть направленны на обучение, развитие плантации, могут изменить экономическую ситуацию, даже если этот кофе выигрывает не каждый год.
Кто организовал соревнование Cup of Excellence ®? Cup of Excellence создан группой преданных ценителей кофе, которые наряду с международными правительственными и неправительственными организациями считали, что конкурс и аукцион могут стать эффективным способом помочь фермерам, достойно оценить их тяжелый труд. Сейчас, в дополнение к тому что открываются еще неизвестные, феноменальные виды кофе, создается не имеющий себе равных ажиотаж среди обжащиков и потребителей. Участники чемпионата, соседних стран общаются, делятся опытом, обмениваются идеями между собой, поддерживаемые обжарщиками они образуют своеобразные «семьи Cup of Excellence».
Почему важен Cup of Excellence ®? Cup of Excellence ® принципиально меняет то, что мы знаем о том, что собой представляет кофе. В течение многих лет практически весь кофе смешивался, создавался товар, достаточно однородный с известными «хорошими характеристиками», в то время как очень мало внимания уделялось производителям с уникальным профилем аромата и вкуса, который был у разных сортов, кофе различных условий микро-климата. Обжарщики и потребители поддерживающие Cup of Excellence ® часто вводят в свой бизнес новых клиентов, которые ценят высокое качество и готовы платить деньги за это. Для потребителей эмблема Cup of Excellence ® является гарантией того, что это кофе высокого качества, который был оценен лучшими мировыми капперами. Иногда премии настолько высоки, что потребитель ожидает большего от вкусовых характеристик. Не существует никакой другой программы, которая является столь же захватывающим для любителя кофе, обжарщиков и особенно фермеров, денежное вознаграждение часто меняет жизнь всей семьи и в селениях, где они живут. Cup of Excellence ® создает мост между производителем хорошего кофе, продавцом высококачественного кофе и в конечном итоге потребителем, который нашел тот кофе, что искал, в то же время зная, что труд фермера был хорошо компенсирован. Cup of Excellence ® строит международные отношения во многих формах, создает ситуацию, когда сотрудничество является ключом к успеху, признательности, дружбы и прочного партнерства. Это одна из немногих программ, которая ставит свой основной акцент на индивидуальных возможностях, профессиональной подготовки, образовании, без учета пола или экономического статуса
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.