Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
пытаемся улучшить, а не факт что будет сильно лучше.
Факт, как раз в обратном, известно, что каждое следующее вложение в более совершенную технику в денежном выражении всегда больше предшествующего, а вкусовые улучшения всегда меньше предыдущих. На мой взгляд, после приличных 64 мм жерновов дальнейшие улучшения уже в нюансах вкуса и/или более дружественной процедуре/требовательности.
Господа, а кто что может сказать про вот такой вариант из италлинии? Камар Q50E -[ссылка]- Или брать м80м switch и не греть голову? -[ссылка]- И теперь опять сомневаюсь между камаоом и беццерой 005((( слишком разные отзывы.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
igor.v: Видимо про сложности с заказом quamar вы говорите основываясь на том что я писал о своём опыте покупки. Для уточнения, насколько я понял это вполне нормальная практика, когда заказы идут дольше чем 2-3 недели и большинство покупателей это вполне устраивает, учитывая адекватные цены на италинии на большинство товаров (кстати обратил внимание что некоторые позиции по цене сопоставимы с российскими). Я же написал о своём конкретном случае, было бы у меня в кармане уйма свободного времени, я бы тоже пожалуй ждал и не заморачивался.
hAKER.: Все равно, лучше ищите для жены конику: в эспрессо плоские будут склонны к пробоям и потребуют более тщательного подхода к подбору дозы и степени помола. Жена может не простить Бывает, на ОЛХ проскакивают Casadio Instantaneo....
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
TMN: не готов я пока тащить из-за рубежа хочу купить в стране с гарантией, а не искать возможности занизить декларируемую стоимость и везти непонятно как и кем ее в Украину
hAKER.: а зачем ее занижать? До 1000 евро вообще можно не думать. С доставкой из Германии в Украину аналогично проблем никаких. А вот по цене, незнаю как в Украине, но в РФ я видел только в одном месте, причем совершенно за другие деньги. Бонусом, подобный товар завозится в страну, точно так же, непонятно как и кем, левыми маршрутами, только в этом случае риски продавца уже оплачиваете вы, риски которые на данный момент - минимальны. Ну и гарантия у мелкой конторки (большие сети такие вещи не возят в 99% случаев) исключительно для самоуспокоения.
500 евро это если вы лично из-за границы ввозите, в своем багаже, а при покупке в интернет магазине лимит 150 евро, и в данный момент количество таких посылок не ограничено, лишь бы было не дороже 150,а вот с 1 января 2019 будет лимит не только по стоимости, но и по количеству посылок в месяц, за 4 и больше придётся уже дополнительно платить, даже если стоимость будет меньше 150 евро. А лимита в 500 евро на покупки я не помню, вроде было 300, потом 200, сейчас 150
SlyFox: Ну тогда у вас есть правильный поставщик с обширным ассортиментом. Такое впечатление, что таможенную политику создавали по его просьбе, но его самого она не касается.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
У меня сейчас просто голова лопнет! Помогите, пожалуйста с теорией кофемолки и практикой выбора.. Моя цель: дома пить альтернативу (от гейзера до фрэнча) до 2-3-х раз в день. Эспрессо - нет. Турка - буду смотреть отдельную кофемолку, как я понял под турку сложно молоть недорогим молкам. Пока не попал на этот форум, хотел Baratza Encore. Но, попав сюда, начал крепко сомневаться. Бюджет: новая до 40 +/-, чтоб если что и на авито можно было б купить за 20-25, плюс новые жернова.
1. Какие мне нужны жернова? Плоские, вроде, лучше для альтернативы, так как дают нюансы и чистый вкус, верно? Но встречаю иногда, как упиваются и коническими жерновами, мол, крутые они вообще..
2. По картинке. 1 пункт. Я правильно понимаю, что бункер для молотого кофе для меня - зло? Так как там будет стареть и в большом количестве теряться кофе? 2 пункт. Бункер для зерна. Можно ли кофемолку запускать вообще без зерна? Чтоб, к примеру, почистить от остатков. Нужно ли в бункере всегда держать больше зерна чем собираешься молоть или можно прям нужную порцию закидывать, не боясь её сломать, когда вхолостую молоть начнёт? 3 пункт. Это QUAMAR M80M. Написано, что отсутствует бункер для молотого кофе. А что это тогда? Это для меня зло или нет? 4 пункт. Такая конструкция для меня оптимальна, правильно?
3. Здесь на форуме активно хвалят кофемолки сборки пользователя md77. Стоят они недешево, конечно. Можно ли сказать, что за эту стоимость под мои цели нет лучше кофемолки чем от md77? В чём их преимущество? Однородность помола или что ещё?
begemot: MD77 лучшие потому, что нет проблем с бункерами и остатками. Это порционный помол и лучший конструктив. В общем для дома - оптимум. Если устраивает цена.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Из вашего списка не походит для альтернативы Беццера 005, точнее подходит для турки, но напрягается при этом сильно. Она имеет микрометрическую регулировку помола и перестроить с турки на френч в прямом смысле слова "крутить до мозолей".
Плоские, вроде, лучше для альтернативы, так как дают нюансы и чистый вкус, верно?
Вам конечно нужны плоские.
Бункер для зерна. Можно ли кофемолку запускать вообще без зерна?
Большинство любителей используют профкофемолки вообще со снятым бункером, загружая отвешенную партию зерен в горловину. Без зерен молку можно гонять как угодно.
бункер для молотого кофе для меня - зло?
Собственно это дозатор, но вам он совсем ни к чему.
Это QUAMAR M80M. Написано, что отсутствует бункер для молотого кофе. А что это тогда?
Конус с дыркой снизу, позволяет уменьшить комкование помола. Вам от него пользы никакой, вреда особо тоже, но на стенки кофе налипает.
Такая конструкция для меня оптимальна, правильно?
В общем да, естьи другие удобные варианты, та же ЕК43 или молки от Максима.
Можно ли сказать, что за эту стоимость под мои цели нет лучше кофемолки чем от md77? В чём их преимущество?
Объективно эти молки с плоскими жерновами гораздо лучше и удобнее для альтернативы, поскольку используют специальные "альтернативные" жернова, исключают поп-корн эффект, имеют нулевые остатки в канале. Всё это позволяет при прочих равных получить в чашке гораздо более чистый вкус, чем с помолом после эспрессо-кофемолок. Но тут возникает и главная проблема - нужно ли это вам, способны ли вы заметить отличия во вкусе, насколько развит ваш вкус и высоки требования к результату?
Я правильный подбор сделал?
Из доступных молок я бы на первую строчку поставил Макар МС6, МС5, МС4 Потом Firenzato F5D далее по списку...
begemot: Точно не берите под пакет (длинный нос и прищепка - рисунок 4 у вас), даже самую крутую. Тут где-то по форуму предлагают за 500д новую Niche Zero. Если бы у меня был такой нескромный бюджет, включила бы в шорт-лист, хотя бы ради дизайна.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.