Итак, крайний день я в Каталонии. Молку тут не особо искал и конечно же не нашел. Местные сказали что нужно было через интернет заказывать, но у меня как-то ничего хорошего найти не получилось. Хотя даже испанские поисковики пробовал и прочее... Про кофе. Не смотря на то что Каталония считается кофеманским краем, приличный кофе тут сварят не в каждом заведении. Хотя повсеместно стоят многорожковые системы и дорогие молки. Даже в макдаке. Самый дорогой кофе кстати оказался и самым паршивым. Благо хороших мест также разведано было много. От Барселоны до Салоу, в каждом городе у нас теперь есть свое вкусное место...
Теперь по выбору новой молки. Не совсем отказался пока от ВВ005TM, и опять хочу Eureka Mignon Specialita. В хромированном корпусе (+45Е) стоит 420Е. Грубо, это 30т.р. против 20т.р. за ВВ005ТМ. Прошу помощи и совета в выборе! Напомню что будет 99% для рожка. Но хотелось бы получить максимально качественный и однородный помол. Вопрос №1: даст ли эврика заметно лучший результат при том что она дороже на 30%? Вопрос №2: в каком корпусе ее оптимально заказывать? Возможно она отлично смотрится и в черном пластике? Молку планирую на долго, потому не жалко переплатить 45Е, за вид, но возможно при этом ее бюджет уже вплотную подходит к более интересному варианту? За 500Е+доставка например сейчас Macap M4D предлагают...
_Nikolay_: для эспрессо я за конические жернова, т.е. за безеру. Можно конечно мешать скрепкой, но зачем, если варите только эспрессо. Но это конечно теория, ни ту, ни ту не пробовала. Если добавить денег, то ниче.
Вопрос №1: даст ли эврика заметно лучший результат при том что она дороже на 30%?
Вряд ли она вообще даст лучший результат, не говоря об заметно лучшем. Плюсы могут быть в юзабилити, например эстетичнее, тише работает, точнее таймер, быстрее помол (тут совсем не уверен, жернова все же маленькие очень).
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
даст ли эврика заметно лучший результат при том что она дороже на 30%?
Результат в чашке (в эспрессо) будет другой, но сказать про лучше или хуже можно только в каждом конкретном случае, причем зависеть это будет не только от зерна, но и от ваших рук.
в каком корпусе ее оптимально заказывать?
В любом, который вам больше нравится. На результат и на долговечность работы это никак не влияет.
В чем Эврика точно выигрывает, так это в долговечности и надежности.
Lorhen:
Можно конечно мешать скрепкой, но зачем, если варите только эспрессо.
"Мешание" с типом молки никак не связано, распределять необходимо после любой кофемолки, что после 50 мм плоских, что после 83 мм коники.
В чем Эврика точно выигрывает, так это в долговечности и надежности.
c учётом того, что в неё напихали электроники, я бы поставил под сомнение данное утверждение. форумчанину не так давно сразу пришла с вышедшим из строя дисплеем. а по беззере я кроме поломок, вызванных помолом светлого зерна случаев не наблюдал.
То есть беззеру можно сломать например помолом группы D от ТФ? А что тогда нужно использовать под светлое зерно?
в обоих случаях у владельца молки поломка шестерни происходила при следующих условиях: Коротко - оба случая - муссонный малабар, мелкий помол, светлая обжарка, много статики -> забитый канал -> клин жерновов
в обоих случаях у владельца молки поломка шестерни происходила при следующих условиях: Коротко - оба случая - муссонный малабар, мелкий помол, светлая обжарка, много статики -> забитый канал -> клин жерновов
А, ну то есть тут просто стечение обстоятельств. А так со светлой обжаркой, помолом под альтернативу может же справиться любая электро кофемолка?
Dim800 написал(а) ... c учётом того, что в неё напихали электроники, я бы поставил под сомнение данное утверждение.
С другой стороны, на сколько я понимаю, эта электроника не является жизненно важной для работы мотора (как, например, в случае контроллер с BLDC двигателем и/или трехфазным асинхронным двигателем, запитаным через частотник от однофазной сети.), поэтому ее можно всю "выкинуть" установив просто выключатель к питанию мотора - да, это не каждый сам сможет сделать, но, в принципе, особо трудным это не назвать.
И как вам эта кофемолка, устраивает? Не сильно комкает?
В принципе, да, устраивает. Вот только что описал устоявшийся процесс помола и чистки. -[ссылка]- Комочки в основном при помоле для турки, там практически все идет комочками. Как понимаю, для турки это не страшно, все равно размешиваешь после того как воду налил. При помоле для эспрессо комочки есть, но довольно мало. Молет очень тихо, управление и регулировка помола очень удобны. Использую для турки, эспрессо, кемекса и аэропресса.
Покупал в РФ, первый экземпляр с бракованным дисплеем мне поменяли. Но насколько я понимаю, сейчас в продаже есть практически такая же молка, но с жерновами 55 мм, а не 50 как у меня, это eureka mignon specialitata, наверное лучше ее брать.
Покупал в РФ, первый экземпляр с бракованным дисплеем мне поменяли. Но насколько я понимаю, сейчас в продаже есть практически такая же молка, но с жерновами 55 мм, а не 50 как у меня, это eureka mignon specialitata, наверное лучше ее брать.
Покупал в РФ, первый экземпляр с бракованным дисплеем мне поменяли. Но насколько я понимаю, сейчас в продаже есть практически такая же молка, но с жерновами 55 мм, а не 50 как у меня, это eureka mignon specialitata, наверное лучше ее брать.
А где конкретно покупали, если не секрет?
Покупал в restoll.ru Но сейчас бы наверное купил в itallinea.com, там цена ниже и магазин проверенный. Правда, там ждать надо некоторое время.
Собственно не могу понять, зачем брать эврику, когда практически за столько же можно взять 83 мм плоские?! К тому же можно купить спецжернова под эспрессо или альтернативку у корейцев или воткнуть вкусные маццеровские f/g...
Собственно не могу понять, зачем брать эврику, когда практически за столько же можно взять 83 мм плоские?! К тому же можно купить спецжернова под эспрессо или альтернативку у корейцев или воткнуть вкусные маццеровские f/g...
Не все любят потрепанные жизнью двадцатилетние "гробы" )
Не все любят потрепанные жизнью двадцатилетние "гробы" )
Я думаю, что в случае кофемолки - покупать б/у нормально, тем более, что жернова всегда можно поменять. Но в том, что не все любят - вы правы, у меня тоже сердце не лежит покупать б/у-шное. Тем более, что не люблю сам возиться с починкой и т.д., и не очень хочется заморачиваться и влезать вот всякие технические нюансы. Каждому своё.
Собственно не могу понять, зачем брать эврику, когда практически за столько же можно взять 83 мм плоские?! К тому же можно купить спецжернова под эспрессо или альтернативку у корейцев или воткнуть вкусные маццеровские f/g...
Не все любят потрепанные жизнью двадцатилетние "гробы" )
Я думаю, что в случае кофемолки - покупать б/у нормально, тем более, что жернова всегда можно поменять. Но в том, что не все любят - вы правы, у меня тоже сердце не лежит покупать б/у-шное. Тем более, что не люблю сам возиться с починкой и т.д., и не очень хочется заморачиваться и влезать вот всякие технические нюансы. Каждому своё.
Основной минус не в б/у, а то, что "гроб". Габариты вашей эврики и чего-то древнего на 83мм просто не сопоставимы...
Eureka Mignon Perfetto компактная, симпатичная, удобная - особенно настройка помола, приемлемая цена. dirk: у них не стоит на первом месте вкус и это нормально. Да и не факт что вкус будет сильно в проигрыше, тут нужен тест.
Eureka Mignon Perfetto компактная, симпатичная, удобная - особенно настройка помола, приемлемая цена. dirk: у них не стоит на первом месте вкус и это нормально. Да и не факт что вкус будет сильно в проигрыше, тут нужен тест.
С чего-то надо начинать. Думаю, не обязательно с 83 Мм. )) ИМХО, эврика для начала вполне подходит. Это я про себя.
А насчет вкуса, он у меня безусловно на первом месте, но: 1. есть ограничения, как по деньгам, так и по месту на кухне. 2. не люблю ничего б/у. 3. я пока еще нахожусь на стадии полунуба (а может и нуба) , а значит есть очень много составляющих, над которыми мне работать и работать, и они сейчас влияют на вкус гораздо сильнее, чем размер жерновов. А в будущем - почему бы и нет... Тем более, что есть надежда, что через пару лет места на кухне будет много. Тьфу*3... ))
xata.xata:-[ссылка]- -[ссылка]- довольно компактные малышки с 83 мм жерновами да и в 500 Е вписываются (для _Nikolay_ ) Корейцы со спец жерновами -[ссылка]--[ссылка]- Можно поставить "вкусные" 151F -[ссылка]-
Всем большое спасибо за комментарии! Все еще мучаюсь выбором между В005 и Эврикой55. Беззера хороша ценой, но пугают проблемы с не соосностью жерновов. Да и не уверен на сколько сильно измениться вкус в сравнеи с моей сегодняшней начальной коникой.
Quamar T48E хорош, но 40 т.р. однако. Да и большеват/тяжеловат.
Собственно не могу понять, зачем брать эврику, когда практически за столько же можно взять 83 мм плоские?! К тому же можно купить спецжернова под эспрессо или альтернативку у корейцев или воткнуть вкусные маццеровские f/g...
Ну если сравнивать в стоимости Eureka Mignon Perfetto и камары на 83 жерновах, то они получаются на 10к дороже, что очень ощутимо для меня сейчас. А что касается Eureka, то можно даже купить вот такую Eureka Mignon Silenzio 50, насколько я понял, отличие от Eureka Mignon Perfetto только в отсутствии дисплея, за то цена в 20к еще более приятна.
Безусловно вы правы насчет более лучшего вкуса на 83 жерновах, но так как для меня это будет по сути первый более-менее серьезный комплект, то боюсь я просто не смогу оценить всю прелесть 83 жерновов, потому что просто будет не с чем сравнивать. Все-таки мне кажется, что приходить к чему-то высокому надо через сравнение от чего-то более низшего по рангу, дабы прочувствовать на себе всю прелесть чего-то более высокого)
Все-таки мне кажется, что приходить к чему-то высокому надо через сравнение от чего-то более низшего по рангу, дабы прочувствовать на себе всю прелесть чего-то более высокого)
Не загоняйтесь насчёт жерновов. Какую можете себе позволить молку из более-менее приемлемых, и ладно. Разница, конечно, будет, но не настолько, что в одном случае помои, а в другом амброзия. Да и вкус гораздо больше от обжарки зависит.
ЗЫ Как по мне, если выбор молки это единственное, что отдаляет вас от начала процесса, то лучше купить любую начального уровня, чтобы наконец начать)) Далее, по ходу пьесы всё станет проясняться. Я придерживаюсь мнения Наполеона - главное ввязаться в драку, а там посмотрим.
Вот еще вариант нашел не плохой. Nuova Simonelli MDX On Demand Удобная, 65-е жернова. Стоит 33т.р. уже в СПб, т.е. примерно как Спешелита (31т.р. с доставкой). Но она уже в СПб. Приехал и забрал. Большая - это да. Наверное можно бункер поменьше купить. Что скажете?
_Nikolay_: не без минусов. Удобно молоть но не удобно выметать из канала. Удобно менять помол. Бункер можете убрать совсем или вместо него из любой бутылки минибункер. Она новая?
Вот еще вариант нашел не плохой. Nuova Simonelli MDX On Demand Удобная, 65-е жернова. Стоит 33т.р. уже в СПб, т.е. примерно как Спешелита (31т.р. с доставкой). Но она уже в СПб. Приехал и забрал. Большая - это да. Наверное можно бункер поменьше купить. Что скажете?
Не терзайтесь, берите спешиалиту ) красивая, современная, компактная и цена приятная Сможете гонять ее и в эспрессо и в альтернативе. Чего еще желать? )
... Сможете гонять ее и в эспрессо и в альтернативе. Чего еще желать? )
Реально ли одновременно использовать? Была у меня QUAMAR M80M Switch, если пользуешься под эспрессо, настроить помол под альтернативу та еще задача. Приходилось разбирать, чистить, настраивать под фильтр. Иначе не реально.
Да, новая так стоит. (например https://ooopht.ru/8443.html). За 65-ые жернова очень хорошая цена. Клон эврики. Но большевата конечно. Как альтернатива есть EUREKA Zenith Club E. Она компактнее. Цена такая-же, но жернова 60-ые.
... Сможете гонять ее и в эспрессо и в альтернативе. Чего еще желать? )
Реально ли одновременно использовать? Была у меня QUAMAR M80M Switch, если пользуешься под эспрессо, настроить помол под альтернативу та еще задача. Приходилось разбирать, чистить, настраивать под фильтр. Иначе не реально.
С эврикой в этом плане нет проблем. Гоняю ее для турки, эспрессо, альтернативы. Помол меняется быстро и удобно.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Была у меня QUAMAR M80M Switch, если пользуешься под эспрессо, настроить помол под альтернативу та еще задача. Приходилось разбирать, чистить, настраивать под фильтр. Иначе не реально.
А какие у вас были трудности с перестройкой Камара с эспрессо на фильтр? Зачем разбирать и чистить?
Минус одной молки под все виды заваривания, особенно такие экстремальные как "турка"- это большие потери кофе. С турки на фильтр придется либо смирится с тем , что нужно будет каждый раз молоть молоть энное количество зерен, чтобы избавится от мелких частиц и тщательно чистить канал и жернова. А наоборот с фильтра на турку при уменьшении помола может верхний блок подклинить из-за загрязнения резьбы, если долго помол не меняли.
А какие у вас были трудности с перестройкой Камара с эспрессо на фильтр? Зачем разбирать и чистить?
Резьба забивалась кофейной пылью, соотвественно скакать с эспрессо-френч-эспрессо-воронка-итд было очень не удобно, трудно крутить настройку. Конечно регулировал помол во включенном состоянии, но опять же, включение только нажатием рожком, принудительного нет.
Коллеги, а можете сравнить Nuova Simonelli MDX On Demand (65мм) и EUREKA Zenith Club E (60мм)? Цена у них одна 32-33 т.р. в СПб. Эврика компактнее. Жернова 60 и 65мм, существенно отличаются по вкусу? Молка для дома. В основном 2-4 чашки в день. Редко гости.... Очень понравилось сочетание цена/качество + наличие в СПб. Может и погорячился с размерами молки. Но ждать Спешелиту за 31т.р., при том что эти молки уже тут, и превосходят ее по удобству и жерновам, хоть и большие....
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это совсем неочевидно. По ширине NS уже, по глубине больше, но за счет встроенного поддона, куда попадает просыпавшийся кофе. На практике по габаритам они будут фактически одинаковыми.
Качество изготовления тоже одинаковое? Получается, что если не покупаться на регулируемый носик канала, то при прочих равных Nuova Simonelli MDX On Demand будет лучшим вариантом за 33т.р.? Нормальные люди такое домой берут?
_Nikolay_: Пользовался какое-то время назад молкой Eureka MDME, 60 мм, 350 ватт. Молка ооочень тихая, мотор без зерна еле слышно. Канал удобный для кисточки, но у меня была с дозатором. Как выметать остатки в электронной версии представляю с трудом.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ничего не могу сказать против рассматриваемых молок, но при бюджете свыше 30т можно уже задуматься о Ниче Зеро. А подождать хорошую молку, это только в радость. Я свою "малышку" три недели ждала.
Спасибо! Нормальный у нее размер для дома? 64 жернова думаю в нее пихать опасно, даже если можно. У клаба мощности всего 280вт. Пока склоняюсь к NS, но сомневаюсь с размерами и душу жабу.
Понимаю что делает та же эврика, но носика подвижного ж нет ))
Посмотрел оборудование форумчан, впечатляет. Но у меня на кухне супруга командует, и лишнего места у нее бывает. А кофе ее вполне устраивает Мне интересны комментарии типа: "у меня такая, и размер не смущает", или как где-то тут уже читал "я бы такую себе домой не взял, т.к...."
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
_Nikolay_: ну неправильные у вас вопросы. Вид, размеры, цвет и т.п. - это вы должны решить сами или с женой ну уж точно без нас. Гляньте на мой список кофемолок, а одна из любимых теперь у меня Ditting KR1203 - посмотрите на её размеры (место ей точно не на столе). Ну напишу я вам "у меня такая, и размер не смущает" и толку??? Мы вам можем сказать про техническую составляющую - повторюсь: все остальное за вами.
P.S. мне не нравится что у многих молок NS пластиковое дно или целое основание. Весь вес на пластике - ломается легко
_Nikolay_: ниче зеро - компактная коника на 63 мазеровских жерновах, заточена под порционный помол. -[ссылка]-
С ценой я чуток ошиблась, 630д + доставка из Англии. Если бы мне была нужна молка, я бы её в список рассмотрения включила. Но я бы и какую-нибудь гигантскую древнюю фаему включила)
_Nikolay_: ниче зеро - компактная коника на 63 мазеровских жерновах, заточена под порционный помол.
Эх... Где ж вы раньше были... Это то что мне надо. Ну ладно, года через два, если все же переедем в новую квартиру, под переезд можно замутить и апгрейд кофемолки. )))) Хотя выглядит как то попсово, ну да это не главное, идея хороша.
Lorhen, посмотрел на зеро. Идея очень понравилась, но вот реализация меня не впечатляет. Да и дроговато.
SUPER, вопросы имеют смысл. Я прошу доброго совета у опытных коллег, которые давно прошли эту дорогу и могут предсказать ошибки в пути... Пока мне удобно молоть из бункера (засыпаю туда понемногу, раза на 3-4). В таком случае, электронный дозатор имеет смысл.Сейчас дозатор у меня не регулируется, но я же на глаз могу смолоть плюс-минус пол грамма. Проверяю на весах. Возможно со временем я приду к взвешиванию зерен. Основная цель новой молки - получить возможность точного и равномерного помола. Потому хочу плоские жернова. Но почитав другой раз про волшебство конических для рожка (коих я естественно не ощущаю с моей начальной конической молкой), начинаю сомневаться... И меня сейчас кидает м/у Nuova Simonelli MDX On Demand и bb005 (возможно даже без таймера).
Почему склоняюсь к Nuova Simonelli MDX On Demand, - это хорошее предложение - 65мм/33т.р; - после настройки и некоторого опыта можно забыть про весы для каждой порции; - в домашних условиях она должна быть вечной; - если что, ее можно продать в т.ч. в коммерцию.
з.ы.- а вкус 60 и 65мм сильно отличается, и какие жернова более ходовые?
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.