Кофемашина:Gaggia Classic, SAB Jolly 2 Gr
Кофемолка:Quamar M80, Mazzer Major
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеФренч-пресс, аэропресс, пуровер, турка, чашка, ложка, руки
Киосеры CM-45CF по какой-то причине отсутствуют на японской торговой инет-площадке (все позиции помечены как проданные). Но есть неплохой вариант Porlex mini -[ссылка]-
Смотрел сейчас как выглядит внутреннее устройство обеих. Очень подозреваю что жернова у них идентичны. Кто-нибудь может подтвердить или опровергнуть это?
Вот актуальное предложение -[ссылка]- . Насчет идентичности ничего не скажу - не сталкивался. В мире европейских электрических жерновых тоже полно примеров унификации по жерновам. Добавлено Прдавец по ссылке не отправляет товар за пределы Японии.
Кофемашина:Gaggia Classic, SAB Jolly 2 Gr
Кофемолка:Quamar M80, Mazzer Major
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеФренч-пресс, аэропресс, пуровер, турка, чашка, ложка, руки
а можете подсказать, возможность дозировки имеется только в аналогичных моделях с элетронной дозировкой и моделях с ручным дозатором? т.е. если взять молку "под пакет", то она смелет все, что находится в бункере?
Etherne1: Будет молоть пока не выключите. Но для помола в рожок может быть неудобе носик промолочной кофемолки (будет лететь криво). Еще для дома держать зерно в бункере не практично...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В домашних условиях систему дозирования, что по таймеру, что механический дозатор, использовать не получится. Дозатор для выполнения своей функции должен быть заполнен молотым кофе хотя бы на треть. Скорость помола очень сильно зависит от его величины, чуть изменили помол и доза, отмеряемая таймером поплыла. Да и хранить зерна в бункере совсем не лучшее занятие. Дома гораздо удобнее загружать отмеренное количество зерна и молоть до упора. В этом плане предпочтительнее молки, в которых удобно вычищать остатки из выходного канала. Дома кофемолка для помола в пакет, типа того же Маззера Майора вполне удобная, но с механическим дозатором удобнее.
TMN: спасибо за развернутый ответ я возможно неправильно понял принцип работы кофемолок с электроникой, вроде Mazzer Mini Electronic, но у них разве имеется бункер для хранения смолотого кофе или все же они смалывают нужное количество = являются наиболее удобным вариантом?
на счет нежелательности хранения смолотого кофе и работы ручных дозаторов я читал в другом вашем посте
P.S. извините, неправильно прочитал. теперь все понятно
я возможно неправильно понял принцип работы кофемолок с электроникой, вроде Mazzer Mini Electronic, но у них разве имеется бункер для хранения смолотого кофе или все же они смалывают нужное количество = являются наиболее удобным вариантом?
при хранении зерен в бункере, "нужное количество" грамм достаточно проблематично на глазок прикинуть, а дозировать по времени (электроника привязана к секундам) еще проблематичнее, (почему - см предидущий пост TMN) оптимально для дома молоть попорционно, дозировка будет точной и без проблем кофе разных сортов заваривать подряд...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В общем, получил сегодня BB005, смолол под Кемекс. До этого молол с помощью Camano, и конечно ожидал что результат будет лучше, но чтобы настолько... Спасибо что помогли сделать правильный выбор.
Помогите определить, насколько вариант Quamar M80 без дозатора будет хорошим решением для дома. Цена вопроса 17 т руб уже в Москве, новая, вариант автоматический, тот что без эл дозатора, алюминиевого цвета. Использовать буду скорее всего с Alex Duetto.
Deft: я так понимаю речь об этой версии -[ссылка]- ? для дома автоматику надо будет отключить ибо она призвана молоть пока не заполнит дозатор до определенного уровня (что для кафе не надо нафиг, не то что для дома...) а так, для дома дозатор даже некоторые преимущества имеет в сравнении с электронным прямым помолом.
House MD: Да, верно, об этой. Про дозатор понятно, спасибо, а то из описания не совсем понял что значит автомат.
Вопрос комплексный, не только по дозатору, цена/не будет ли эта молка узким местом в процессе повышения квалификации эспрессоварения с достойной кофеваркой? Изначально думал брать Mazzer mini.
И еще, снимается ли бункер, и насколько реально без особых стараний засыпать дозу зерна не рассыпая, а также насколько удобна регулировка помола?
Я использую Камар с дозатором, но это моя первая молка и сравнить с Джоли к сожалению не могу.
п.с. Я всем доволен (почти). У меня версия автоматик, и эта хреновина мешает выметать кофе из канала, кисточка не проходит, можно разве что пальцем. В ближайшем будущем планирую избавиться от системы автоматического подмола, а также сделать тюнинг дозатора.
А можно пожалуйста подробнее, чем именно не устраивает автоподмол, вы засыпаете на помол дозу замерив по весу и далее до упора молоть всю дозу? Или неудобство только в чистке, и как это связано с авто, я по описанию понял что эта функция автоматического включения по датчику уровня в бункере дозатора, и разве что кроме этого датчика от версии manual более ничем отличаться не должна, я не правильно разобрался? Сейчас сам смотрю на полностью аналогичную модель и размышляю.
У меня версия автоматик, и эта хреновина мешает выметать кофе из канала, кисточка не проходит, можно разве что пальцем. В ближайшем будущем планирую избавиться от системы автоматического подмола
Да от него избавляться нечего, просто раскрутите и выкиньте, делов на 10 минут, но за то выметать будет удобно.
Кофемашина:Gaggia Classic, SAB Jolly 2 Gr
Кофемолка:Quamar M80, Mazzer Major
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеФренч-пресс, аэропресс, пуровер, турка, чашка, ложка, руки
Deft: Я не использую функцию автоподмола, отмеряю 19г зерен, закидываю в молку и перемалываю. Просто хреновина для автоподмола закрывает доступ к каналу (находится в верхней части дозатора над каналом для кофе), приходится кофе выковыривать из канала пальцем, изгибая последний под неестественными углами В остальном никаких неудобств нету, качеством помола хорошее, шума не много, смена помола в считанные секунды. В общем, о покупке не жалею. Кстати, я бункер вообще снял, засыпаю кофе, прикрываю входное отверстие рукой (что бы частички не разлетались) и нажимаю кнопку включения. Нужно будет подобрать какую-то пластиковую крышку.
написал(а) ... В общем, получил сегодня BB005, смолол под Кемекс. До этого молол с помощью Camano, и конечно ожидал что результат будет лучше, но чтобы настолько... Спасибо что помогли сделать правильный выбор.
аналогичные впечатления
смолол в SJ свежий кофе под френч результат превзошел все ожидания
Уважаемые корифеи! Подскажите, пожалуйста, у Super Jolly возможно заменить бункер сверху для кофе на "поменьше"? Не помещается под шкафами на кухне!!! Я выбрала для нас Mazzer mini manual, которая подходит и по цене, и по размеру, и по внешнему виду и по тому, что я здесь прочитала. Это будет наша первая "правильная" кофемолка. Сначала хотели Роки, но решили подпрыгнуть немного. Нет возможности ждать посылок, хотелось бы купить рядом прямо на днях. И вот вижу, что есть вариант (я надеюсь) Super Jolly! Мы бы взяли ее, но она элементарно больше, чем место, где она может жить (по высоте).
Goldberry108: Многие из нас не пользуются бункерами, и не только из-за высоты. Бункер используется в кафетериях, ведь там расход кофе немаленький. А в домашних условиях засыпается отмеренный кофе в 7/10-15/20 в горловину кофемолки и мелется. Сверху обязательно чем-нибудь прикрыть. Я, например, ставлю темпер, а можно просто подобрать любую удобную крышечку.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Goldberry108: Все неудобство заключается в том, что рожок на время помола, а это чуть больше 10 сек, придется держать рукой. Но это с лихвой компенсируется качеством помола, разница с мини ощутимая.
TMN: Спасибо, что опекаете новичков, вроде меня. Опыта 0. волнуемся... Ради качества помола и затевалось все это. Надеюсь, это не большая цена за вкусный кофе - немного подержать в руке рожок.
TMN: Спасибо, что опекаете новичков, вроде меня. Опыта 0. волнуемся... Ради качества помола и затевалось все это. Надеюсь, это не большая цена за вкусный кофе - немного подержать в руке рожок.
я так понимаю речь идет о Джолли под размол в пакеты, ее кстати можно переделать в бездозаторную а-ля электроник версия (с конусом) можно при желании и вилку прикрутить обычную, или вилку-держалку для портафильтра (для вилки прийдется только просверлить 2 дырки) все детали можно заказать в сервисе для кофеварок...
но может этого и не понадобится... я в свое время не купил джолли под пакет, потом жалел...
House MD: Прошу прощения, только я не понимаю о чем речь. Если на этой неделе привезут, почитаю что там написано. Мне спрашивать кроме вас всех некого. А на новой дырки сверлить... рука не поднимется пока. Пока понимание не придет
House MD: Фото было небольшое и похоже на то, что скрывается по первой ссылке. Я и разволновалась, правильно ли поступаю, выбирая эту, а не Mazzer mini manual. Других вариантов Jolly по приблизительно такой же цене там не было.
Goldberry108: Выбор у Вас очень даже правильный! У меня такая же под пакеты, только Major. Очень удобная кофемолка. Я мелю не в рожок, а взвешиваю зерна в небольшой пластиковой баночке и в эту же баночку мелю, прищепка крепко и надежно держит баночку, её же потом переворачиваю в рожок, разравниваю, трамбую и все дела!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Margit: а как же идея переделки в а-ля электроник? Goldberry108: мазер супер джоли по любому отличный выбор! Просто процедура разная на разных версиях, но это дело привычки. Так что не парьтесь!
Кстати, а Вы остатки из каналы вычищаете? Через носик они доступны?
Да, Михаил, легко очищается через носик. Нужно пару оборотов щеточкой крутануть в канале, на секунду включить молку и прищепкой щелкнуть по носику и все; даже быстрее получается чем на Mini.
House MD:
Margit: а как же идея переделки в а-ля электроник?
Пока жду Фаему, задержка оказалась очень чувствительной, возможно это связано с реформами, а там сравню и решу, нужна мне переделка Major-a в бездозаторную версию или так оставить.
Наконец то у меня первый шаг пройден, вчера уже трестировал super jolly. Добиться от моего автомата саеко хотя бы верного времени пролива за счет подбора помола не удалось, 3 раза превышение усилия и 2 раза не продавил, после чего больше переводить зерна не было желания, да и засыпать молотый еще то удовольствие. Но вообще тема о другом, у меня появились сомнения, видимо как и у все новичков с молками непрерывного регулирования. С завода стояла наклейка на регулировочном диске ровно над отметкой на корпусе, помол был достаточно мелкий, пробовал еще немного уменьшить, и после неудачных попыток придавить таблетку вообще ушел на крупный. После того как окончил эксперименты начал смотреть по регулировке, проворачивая за головку винта и регулируя. Получилось что пальцами не провернуть на более крупном положении нежели было с завода по наклейке. Причем это положение соответствует 0 на диске... Вот и задумался, не крутил ли на сведенных жерновах по заводской наклейке или даже пару микроделений в строну мелкого помола, хотя кофе мололся нормально, секунд 10-15 на 20 г. Затем попытался приблизиться к этой заводской метке кратковременно включая или на стоячей. Удалось без сложностей, и более того почти в таком положении как по наклейке рукой удается прокрутить... Т.е. Какие то видимо особенности или я чего то в ее устройстве не понимаю.
Deft: я что-то не совсем понял суть проблемы, но хочу обратить ваше внимание на 3 момента: 1) регулируйте помол исключительно на паботающей молке (особенно в сторону уменьшения) 2) касание жерновов это примерно 1-1,5 больших деления от края наклейки 3) автомату саеко не нужен мелкий эспресо-помол, если все же хотите на нем варить кофе, попробуйтеипоиграть с дозой.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Про уменьшение помола на работающей кофемолке Вам уже написали. Уменьшая на стоящей Вы обнаружите, что после включения двигатель не будет крутится, а если сразу не выключите, то сработает термоблокировка. Точка касания жерновов расположена в 15 рисках от середины (стрелки) на наклейке.
не крутил ли на сведенных жерновах
Не переживайте. Ничего страшного в Маззере от касания жерновов не происходит, да и это Вы безошибочно определите по звуку. Конструкция такова, что разводятся жернова пружинами, а учитывая, что расстояние между ними маленькое, то неизбежные перекосы при значительном уменьшении помола приводят к кратковременному касанию жерновов и появлению на мгновение специфических звуков, это совершенно нормально.
Ну, вот: все привезли! Молка огромная и прекрасная! Досталась серебристая какая-то, на фоне нашей серой плитки просто растворилась в пространстве! Сегодня после работы купим зерно подешевле и опробуем! И пока не понятно как их располагать с машиной, относительно друг друга. Наверное, у каждого своя расстановка? или есть какие-то секреты? Спасибо всем огромное за советы!
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Здравствуйте, я новичок и обращаюсь к Вам за советом. Выбираю кофемолку для дома, бюджет до 300 евро. Остановился на двух вариантах: б/у Мazzer major с дозатором с Украины и новая Bezzera bb005. Молоть планирую под эспрессо, френч и аэропресс. Что рекомендуете приобрести? Или рассмотреть другие варианты?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Если собираетесь часто перестраивать помол с эспрессо на френч или аэропресс, то Беззера совсем не лучший вариант. Подержанный Майор, если конечно габариты не "пугают" и в сложившихся условиях реально его привезти с Украины, будет гораздо интересней и удобней. Из новых можно посмотреть на Compak K3 Touch -[ссылка]-
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.