Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Жека:TMN: Поговорил сейчас с Александрой, MXK и M7K под заказ с завода 3 недели. Был у нее еще вариант в наличии Bezzera BB005, что за вещь? Стоят Мокапы того? Я думаю всё же, если ждать эту конику, то 68мм надо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Про ВВ005 есть отдельная ветка -[ссылка]- очень неплохая коника 48 мм за "смешную" цену, отличный вариант для начинающего эспрессовара. В паре с Алексом будет немного бедной родственницей.
если ждать эту конику, то 68мм надо.
Я бы сказал все зависит от того, какая из них вам больше нравится на вид и размер, вот они рядышком -[ссылка]-
TMN:Жека: в чем мои гарантии получения товара при оплате PayPal? Что вы имеете в виду фразой, о том, что можно открыть диспут? Расскажите по поводу диспута подробней на всякий случай. Есть 3-я сторона?
Александр1983: Это система защиты покупателя, как наш ЗЗПП и Роспотребнадзор, только лучше. Не позднее 45го дня после оплаты вы можете обратиться в арбитраж с заявлением, что продавец нарушил условия сделки, не прислал товар, прислал не то, прислал брак и т.п. После чего начинается разборка и заслушивание обеих сторон, запрос квитанций, трек номеров, фотографий и прочих доказательств. Это длится еще около 45 дней. Обычно после открытия диспута продавец начинает быть очень сговорчивым, изо всех сил пытаться решить ваш вопрос везде, где может повлиять. Если он этого не сделает и его признают виновным, то сумму могут у него изьять и возвратить вам, а продавец рискует потерять PayPal как способ оплаты навсегда. Обычно продавец возвращает деньги и сознательно идет на убыток, даже если не виноват. Поэтому же, рекомендуется открывать в последние дни диспут на всякий случай всегда, когда вы не получили товар в течение 45 дней.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
в чем мои гарантии получения товара при оплате PayPal?
Гарантий получения товара у вас при оплате Пэйпэл не прибавляется, возникает гарантия возврата средств в случае неполучения вами товара или получения частично или не того. Подробности тут -[ссылка]-
Жека: Это система защиты покупателя, как наш ЗЗПП и Роспотребнадзор, только лучше.
Ну после такого сравнения у большинства сразу отпадет желание пользоваться Палкой.
TMN: Гарантии как раз появляются. Зная про диспуты продавец и упакует хорошо, и отправит не на улитках.
А про ЗЗПП Вы зря так говорите, он намного лучше чем ничего, намного. А если бы в бизнесе, связанном с розницей работали, то знали бы, что даже у нас лучше пойти покупателю на встречу, и даже забрать бушный товар и вернуть деньги, чем ввязываться в диспуты с российским регулятором. Отсюда и довольно частое явление - потребительский экстремизм.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Не-е, как раз никаких гарантий поставки не появляется, повышаются шансы получить вовремя и в должном виде, то, что купил.
даже у нас лучше пойти покупателю на встречу ...чем ввязываться в диспуты с российским регулятором.
Вот в это вся суть - РЕГУЛЯТОРОМ! А как, простите, должен извернуться покупатель, чтобы регулятор вмешался? В нормальной системе регулятор, помимо своих прямых функций, коих у нас даже нет по сути, ибо управление ручное, занимается исключительно вопросами, выходящими за рамки существующий практики, т.е. исключительными случаями. Все остальные разногласия урегулируются участниками рынка "самостоятельно", Пэпэл здесь отличный пример. Кстати, потребительский экстремизм Палкой пресекается тоже очень быстро.
Жека:TMN: Александра, сама советует забрать в Москве. Тогда гарантия 2 года, за их счет доставка. Скидка На Алекс 6тр, 149тр. ( через нее дешевле на 15тр, но тогда доставка за мой счет по гарантии). Разница 9тр. Масаp М7К -71500
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
По гарантии никуда вы посылать не будете, будете устранять на месте, а с продавца получать вышедшие из строя детали, хотя отказы в гарантийный период - редкость.
TMN: Да, конечно, повышается вероятность. А для активности регулятора достаточно написать заявление. Иначе регулятору туда и не сунуться первые три года, типа бизнес не кошмарить. Конечно же регулятор рад, когда ему руки развязывают заявлением.
Жека:TMN: динаметрия темпера имеет значение? Какие усилия? В Риме, вроде был стандарт около 20мл( ближе к ристретто), может это зависит от более плотной темперовки?
Жека:TMN: По Алексу 3 я уже решил, а вот по кофемолке задумался Господа, хотел бы вас спросить. Compak K10 или Мосар M7K? Стоит ли переплатить за K10? Почувствуется другой уровень? К10 Цена в России 100тр, на ебэй 76тр. Мосар72тр из Москвы.
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Александр1983: Переплачивать смысла нет никакого. Мое личное мнение, большую конику надо выбирать в первую очередь, исходя из удобства очистки выходного канала, во вторую - по цене и доступности.
Александр1983:igor.v: Я бы взял то, что дешевле при прочих равных. Единственное условие, чтобы было возможно прочищать канал, иначе всё в пустую. Камар кажется электронный. Если он выполнен также, как 80e, то, несмотря на плотную оплетку проводов, постоянное поднятие блока управления будет некоторым извращением. К10, кстати, довольно компактный.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Конечно, решать вам,Александр1983, но, на мой взгляд, Макап среди рассматриваемых молок - самый предпочтительный вариант.Кроме относительно большого выходного канала,как уже отмечал TMN, макаповская балансировка и контроль за параллельностью жерновов считается лучшей, кроме того у Макапа свой, оригинальный принцип работы дозатора,т.н torsion-дозатор, очень долговечный и удобный в пользовании.Тут же можно отметить, что ручка у макаповских молок изготавливается из шведской стали высочайшего качества,практически вечная - мелочь, но приятно.У Макапа ,вероятно, самая низкая скорость вращения жерновов и температура помола.Есть свои плюсы и у Компак К10 - более мощный мотор, многием отмечают хороший помол в плане вкуса шота,во всяком случае, предпочтительнее робуровского. Правда, для конических жерновов это не столь явно выраженный аспект, нежели для плоских.
М7К -16 кг веса и на заказ только. Месяц ждать с завода. Интересная вещь конечно. Надеюсь подойдет для эспрессо)))) Больше 60см в высоту, на кухне надо полку выше ставить, чтобы на стол поставить.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Как правило,все молки с большой коникой ответственные производители изготавливают только на заказ, это,так сказать, авторские молки. Ждать приходиться действительно не меньше месяца, а чаще всего и дольше. Так что это нормально. Если решите брать М7К, совершенно определенно подойдет, и не только для эспрессо, для всего. И не только подойдет - всё будет просто отлично,это точно
Прошло почти 3 года TMN:Ignas:Жека: взял Компак К10, оказалась в наличии в СПб, кофемолка оказалась 2008г, написал даже в Испанию в эту фирму по этому поводу, всё ли норм?, дал им номер кофемолки, там сказали, что всё нормально. Вот сейчас думаю о кофемашине. Я открывал тему по Cimballi M100HD, что думаете о ней? но под эту машину надо уже кафе открывать) Какие советы по поводу идеального эспрессо?) может что-то интересное появилось за 3 года?
Раз уж вы взяли Compac K10, то, может быть вам стоит обратить внимание на французские машины от Conti (Sacome Conti Monaco). Есть мнение, что молки Compak + машины Conti это наиболее органичный дуэт в плане совместимости и конечного результата. Возможно, это только элегантный миф, возможно, действительно так, ведь обе эти компании весьма тесно сотрудничают именно в смысле совместимости + органичности конечного продукта, т.е. качества напитка при использовании этих машин в паре. У Conti есть и мультибойлеры, и стандартные модели, и леверные... Очень хорошие машины, кое-кто ценит их на уровне Cimbali...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
За это время появился интересный источник, который некоторые бренды продаёт почти по дилерским ценам. Вот там можете по вполне гуманной цене взять то, что полностью отвечает вашим критериям : -[ссылка]- -[ссылка]-
Добрый день, в начале 2017 г размещал заказ в Италинеа, сумма около 800 долларов была. После оплаты пейпалом, тишина 3 месяца, на 4 моих письма ни одного ответа. Диспутом вернули деньги, потеряв переводами около 100 долларов. Будьте осторожнее.
Добрый день, в начале 2017 г размещал заказ в Италинеа, сумма около 800 долларов была. После оплаты пейпалом, тишина 3 месяца, на 4 моих письма ни одного ответа. Диспутом вернули деньги, потеряв переводами около 100 долларов. Будьте осторожнее.
Олег может и не сразу, но отвечает в вотсапе, вайбере и т.д. Я его один раз 2 недели не мог выцепить, но чтобы не поставил товар - вроде среди форумчан такого не было...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это было помоему перед новым годом 2017, там были скидки небольшие на технику, но с увеличенным сроком поставки, если ты выбираеш скидку. Как получил счет уж не помню, авиоматом видимо с корзины? Через 3 мес после отсутсвия ответов на мои письма, пейпал вернул деньги. Там причина была насколько помню - направлен запрос продавцу, если не даст ответ в течение 5 дней, инициируем снятие денег в вашу пользу. Через 5 дней мне вернулись деньги на карту.
Это было помоему перед новым годом 2017, там были скидки небольшие на технику, но с увеличенным сроком поставки, если ты выбираеш скидку. Как получил счет уж не помню, авиоматом видимо с корзины? Через 3 мес после отсутсвия ответов на мои письма, пейпал вернул деньги. Там причина была насколько помню - направлен запрос продавцу, если не даст ответ в течение 5 дней, инициируем снятие денег в вашу пользу. Через 5 дней мне вернулись деньги на карту.
У меня есть смутное предположение, что вы путаете магазины... Корзина, скидки, пей пал. Что-то не по душу этого магазина по-моему.
Добрый день, в начале 2017 г размещал заказ в Италинеа, сумма около 800 долларов была. После оплаты пейпалом, тишина 3 месяца, на 4 моих письма ни одного ответа. Диспутом вернули деньги, потеряв переводами около 100 долларов. Будьте осторожнее.
А мне вообще интересно как Вы могли палкой оплатить в Украину, ведь на получение средств палка у нас ограничена? Может какими то окольными путями и можно оформить получение, но это очень геморно и проще перевести другим способом.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Mors: Вы заказывали на ItaliaWorldWide, магазине, приказавшем долго жить. Itallinia - это совсем другая история, так что не вводите людей в заблуждение.
TMN:Ignas:Жека: Компак нравится, все легко вычищается обычной более толстой проволокой.
Тогда 3 года назад сходились на Alex Duetto, но это все таки домашняя машина или для кафе подойдет?
Последний идеальный экспрессо пил на Конике Макап и Фаема61, которая сломалась в кафе недавно, даже на конике кофе поменялся после этого. А также на машине SAN REMO CAPRI тоже с коникой Макап, человек внутри этой машины сбивал давление до 8 или 8,5, какую то гайку нашел, волшебно делал арабику, поэтому заинтересовала Симбалли М100HD с изменением давления.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Изначально хотел домой, но с таким ценами появились мысли, что их надо и отрабатывать, тем более если они должны по идее готовить в идеале
Просьюмерская машина - это коммерческая, адаптированная для более удобной эксплуатации в домашних условиях. Задачи и предназначение этих машин существенно отличается, хотя и те и другие "готовят в идеале". Использовать просьюмерскую машину в кафе решение не самое разумное, да и возможно-то только для очень маленькой проходимости, причем без одновременного наплыва посетителей.
Коммерческая машина будет всегда стоить дороже просьюмерской, будет всегда больше по габаритам, больше потреблять электричества...
Что касается "готовят в идеале", то это отдельная песня. Получать стабильный и бескомпромиссный результат на хорошем просьюмерском двухбойлернике, типа Домобара или Алекса, очень даже несложно. За соизмеримые деньги можно взять только самые простые коммерческие теплообменники, получать на них результат такого качества и, главное стабильности... вопрос почти риторический.
Ну для того, чтобы "отрабатывать" машиной и кофемолкой дело не ограничивается, надо вкладывать ой как немало средств, как денежных, так и физических.
Так что мой совет, вы определитесь с "концепцией". Если все-таки "отрабатывать", то начинать надо не с оборудования, а с бизнес-плана, причем совсем не факт, что после составления появится желание его реализовывать.
TMN: спасибо, видимо поэтому ФАЭМА и не выдержала в кафе, по моему вам больше Алекс нравился среди всех. Алекс это улучшенная версия Фаэмы по качеству?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Фаема просьюмерских машин не делает, а не выдержала, скорее всего, по причине неквалифицированной эксплуатации и обслуживания.
Алекс это улучшенная версия Фаэмы по качеству?
Для начала советую прочитать вот эту статью нашего форумчанина и уяснить существующие типы машин -[ссылка]-
Далее вспомнить, что результат в чашке складывается из 4 составляющих: зерна, кофемолки, кофеварки и рук "оператора", причем последний фактор определяющий, он способен свести на нет три предыдущих, подобранных идеально.
После этого четко сформулировать что вы хотите и сколько готовы на это потратить. Вот только после этого я бы советовал начинать телодвижения по обсуждению, выбору, поиску, покупке...
Super: Ценю вашу категоричность и более того - трудно с ней не согласиться. Если вы внимательнее прочитаете то, что написано, не думаю, что можно столь однозначно уравнить весьма сомнительный вывод о совместимости и мое личное к нему отношение - скорее наоборот. В силу многих причин, я вообще не считаю категоричность в высказывании своей точки зрения по какому-либо вопросу или оценку чьей-либо позиции по той или иной проблеме самым лучшим способом аргументации даже того, в чем я лично абсолютно уверен. Но не обо мне речь, в конце концов, каждый из нас имеет полное право (и довольно многие им пользуются) говорить даже чушь, как и каждый из нас может совершенно спокойно давать свою оценку, так что - всегда очень полезно и интересно выслушать любое мнение,спасибо вам! Возможно, у вас либо не было желания, либо не всегда есть возможность оценивать вообще всё, что связано с кофейной тематикой, как феномен, включающий в себя очень, очень многие составляющие, в том числе и маркетинго-коммерческие. Я думаю, именно этот аспект во многом объясняет то, что и Компак, и Конти, как и подавляющее большинство компаний и брендов,будучи достаточно успешными, тем не менее довольно часто,подчеркивая и структурируя свое сотрудничество, не чураются всевозможных, часто граничащих с мифом, выводов и аспектов того, что составляет весь комплекс кофейной тематики. Для тех, кто подробно, профессионально и серьезно углублен в это, не составляет большого труда и смотреть на некоторые выводы и пояснения именно как на элегантный миф, для очень многих это будет нечто иным, возможно, определенным стимулом для того или иного решения, действия и т.п. Так что, ваш столь решительный вывод говорит , на мой взгляд,только об одном - многие наши форумчане действительно мыслят критически и абсолютно профессионально! Надеюсь, и тот аспект проблемы, которого я коснулся в качестве элегантного мифа, никоим образом этому не помеха как это не будет помехой и в весьма достойной оценке наших "героев" - Compak и Conti.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.