Добрый день всем! Хочу открыть мобильную кофейню, и научиться всем премудростям приготовления кофе. Желание огромное, зато бюджет, сильно разогнаться не дает, да и судя по постам на форуме,хорошая машина не выдержит моих "никакучих" навыков. Бюджет 3500 бакинских рублей. В эту сумму хочу попробовать уложить рожковую машину и кофемолку. На местном рынке(Казахстан) предлагают: Lelit PL 56(2000 баксов), Rancilio Epoca E1(2615 баксов), кофемолка CUNIL Brasil 2009 (1000 далляров). Что можете сказать о Lelit PL 61? Ну вообщем надеюсь на ваш опыт и знания, прошу, поделитесь! Заранее благодарю!
shah: Как бы сказать... Судя по Вашим вопросам, Вам стоит поближе познакомиться с теорией кофеварения... Тематические статьи Вам в помощь! На текущий момент рано заниматься поиском оборудования...
Я и не отрицаю, нет человека рядом, с которым можно было поговорить по данной теме, просто найти курсы барриста ито проблемно. Что можете посоветовать, с чего начать познание? Статьи, книги и тд , интересно все. Нужна ниточка, за которую можно ухватиться.
shah: прочти теорию в книге "Библия бариста" (есть интернет версия), посмотри пару роликов на ютубе, как работают на кофемашинах, а далее практика и еще раз практика!
И как сказал Ростислав, начните с домашнего оборудования, может быть это только с виду "Ваше" занятие
Неужели данные модели совсем мертвые, нашел вот такую :SAB Jolly Automatica 2 gr, она как ? Да кстати, что такое группа Е61 и чем же она так хороша?
Данный девайс будет закрут в обслуживании ( если нет выхода на зип) , если не разбираетесь в технике , то заказ по каталогу будет стоить раза в два-три дороже.
На местном рынке(Казахстан) предлагают: Lelit PL 56(2000 баксов), Rancilio Epoca E1(2615 баксов), кофемолка CUNIL Brasil 2009 (1000 далляров). Что можете сказать о Lelit PL 61? Ну вообщем надеюсь на ваш опыт и знания, прошу, поделитесь! Заранее благодарю!
С Лелитом не сталкивался.а Ранчилио более-менее нормально,главное найти кто будет обслуживать газовую установку( я бы взял б.у. вполовину дешевле,например ЧИмбалюху),а кофемолка с ценой космос(причом далекий),промониторьте рынок!
На что обратить внимание при покупке б/у машины, как выбрать мололку, есть какие-то подводные камни, на которые стоит обратить особое внимание? Спасибо за советы!
shah: прочти теорию в книге "Библия бариста" (есть интернет версия), посмотри пару роликов на ютубе, как работают на кофемашинах, а далее практика и еще раз практика!
И как сказал Ростислав, начните с домашнего оборудования, может быть это только с виду "Ваше" занятие
Всю жизнь пил обычный растворимый кофе, затем попробовал кофе в капсулах, затем в чахлой миникофейне попробовал напиток из молотого кофе, зацепило,был приятно удивлен ароматом и вкусом. Если принять во внимание, что в этом заведении (судя по бармену(не бариста) ни о какой обжарке зерен, купажировании последних, элементарно о чистоте рабочего места,даже и подумать боятся, я понял что я хочу большего. Порывшись на просторах нета, я понял что я пил в той кофейне, еще больше хочу большего. Руки у меня далеко не из заднего места, голова вроде тоже проявляет "чудеса мышления "))) и самое главное : Я люблю кофе!!! Как говорил В.И.Ленин : "Если я знаю, что знаю мало, я сделаю все, чтобы знать больше!"!
Решил взять Brasilia Roma 2 гр б/у , пролив 120 чашек ( со слов продавца) На что обратить внимание? Как покупать, нет знакомых техников? Тоже самое по кофемолке? Буду признателен!
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.