Я настроил двойной таймер примерно на 40% дозы, одинарный - примерно на 10-15%. При помоле нажимаю двойную кнопку, потом шваркаю портафильтром по столу, снова двойную, снова шваркаю. Потом одинарную, и потом до нужной дозы довожу ручной кнопкой. В результате кофе достаточно равномерно распределяется и притрамбовывается, почти без мусора на поддоне. Потом чуть выравниваю вилкой и трамбую. Уже приноровился трамбовать достаточно слабо (1-2 кг), но каналов не образуется благодаря высокой однородности помола. А постоянно жать кнопку ручного помола устаю сильно!
TMN и V_G а на сколько зависит доза от "заполненности" бункера для зерна? читал, что в бункере должно быть какое-то количество зерна, чтоб таймер работал корректно
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
larrin: То, что он есть сомнения не вызывает, зерна по бункеру летают. А вот насколько существенно его влияние есть серьезные сомнения. Главное в том, насколько могут подпортить ситуацию 2-3 зерна, даже если они перемалываются "неправильно". Собственно и нарушение равномерности помола по этой причине не сильно убедительно, по крайней мере "на глазок". Чтобы зерна не летали в Роки ставлю темпер на дозу, а в Маззере пока закрываю задвижку в бункере.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ну так я много не сыплю, ровно на 1 закладку! Хотя в принципе после 3 нажатий кнопок взвешиваю, и оставшиеся 1-1,5 г вполне на глазок можно отдозировать.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.