Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
С этим (регулировкой подаваемого тепла) в штатном варианте проблема, что собственно и подвигло меня на диммер. Мои опыты показали, что непрерывный нагрев лучше режима утюга. Поэтому для исключения пригорания я в зависимости от профиля и зерна, один или два раза за время обжарки устанавливал на минуту текущую температуру в качестве заданной. Отдельная история с краком, чтобы его растянуть, но тут хорошего варианта без диммера и нет.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
В выходные поставил термопару в выходной канал Гены, точнее, в решетку сборника шелухи непосредственно над выходным отверстием. Обжарил три партии и полностью могу подтвердить то, о чем выше говорил grigory. В отличие от штатного индикатора, показания совершенно адекватные и позволяют вполне осознанно управлять процессом. В качестве иллюстрации Колумбия, пожаренная до Full City
В выходные поставил термопару в выходной канал Гены, точнее, в решетку сборника шелухи непосредственно над выходным отверстием. Обжарил три партии и полностью могу подтвердить то, о чем выше говорил grigory. В отличие от штатного индикатора, показания совершенно адекватные и позволяют вполне осознанно управлять процессом. В качестве иллюстрации Колумбия, пожаренная до Full City
Подскажи плиз, какая разница, если сравнивать со штатным будет для температур 150, 200, 230, 210?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
какая разница, если сравнивать со штатным будет для температур 150, 200, 230, 210?
Так вся проблема со штатным в том, что его показания получаются на основе двух значений (входа и выхода), пересчитанных по неизвестному, очень похоже нелинейному, алгоритму, поэтому разница непостоянная и малопредсказуемая. Последовательно три обжарки с одинаковой подачей мощности. Показания термопары примерно одинаковы в зависимости от времени, так через 2 минуты для всех трех случаев - 134 градуса, а вот штатный в это же время показывает вроде близкие 151, 149 и 152 градуса, но во втором случае, после 149, когда штатный дорос до 150, термопара показывала уже 141 градус. При штатных 200 и 210 картина получилась приличнее, термопара 177-178 и 184-185. А вот штатные 230 наступали по разному от 199 до 204 по термопаре.
какая разница, если сравнивать со штатным будет для температур 150, 200, 230, 210?
Так вся проблема со штатным в том, что его показания получаются на основе двух значений (входа и выхода), пересчитанных по неизвестному, очень похоже нелинейному, алгоритму, поэтому разница непостоянная и малопредсказуемая. Последовательно три обжарки с одинаковой подачей мощности. Показания термопары примерно одинаковы в зависимости от времени, так через 2 минуты для всех трех случаев - 134 градуса, а вот штатный в это же время показывает вроде близкие 151, 149 и 152 градуса, но во втором случае, после 149, когда штатный дорос до 150, термопара показывала уже 141 градус. При штатных 200 и 210 картина получилась приличнее, термопара 177-178 и 184-185. А вот штатные 230 наступали по разному от 199 до 204 по термопаре.
Ну так получаеться что штатный на дисплее показывает завышенную а не заниженную температуру? grigory писал что штатный показывает заниженную... Что при 240 это на термопаре 260.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
grigory писал что штатный показывает заниженную... Что при 240 это на термопаре 260.
Он писал про то, что при заданной температуре 240 градусов (её достижении), реальная температура изменяется по пилообразному закону с максимальным значением 260 градусов.
Кофемашина:La Pavoni Professional - PLH + mod для профилирования давления
Кофемолка:BJ-68 , BJ-71
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеFrench press "Bodum", турка, Aeropress, Bialetti moka, kruve.
