Compak K3 Touch (от 280 евро) – профессиональная кофемолка. Бесступенчатая настройка помола. Плоские жернова 58 мм, ресурс 250 – 300 кг. Молка не только полностью оправдывает деньги вложенные в её покупку, но и ставит под сомнение приобретение более дорогих молок, таких как Fiorenzato F4E и Macap M4D. Лучший вариант по соотношению цена/производительность. Имхо. По-моему, разговор о молке для эспрессо стоит начинать минимум с этой модели.
К этому же классу стоит отнести Mahlkonig/Baratza Vario. Плоские керамические жернова диаметром 54 мм практически не тупятся (зато ломаются при попадании камешка), работает тихо, мелет, судя по отзывам, хорошо (на уровне супер Джолли), легкая, удобная настройка величины помола. Но обилие пластика, необходимость относительно частой калибровки жерновов, легкий вес и ненадежность конструкции (возможно кажущаяся) не позволяют считать её оправданной покупкой. Имхо.
Следующая кофемолка, заслуживающая серьёзного внимания – Qamar M80E (~410E), Ступенчатая регулировка помола (очень мелкий шаг). Плоские жернова диаметром 63 мм. Электронная регулировка дозы. Позволяют на равных соперничать с более дорогими кофемолками
Mazzer Mini E (от 550 евро) – современная классика среди домашних кофемолок. Прочная надежная конструкция. Бесступенчатая регулировка помола, плоские жернова 64 мм.
Что купить? Если есть деньги, стоит купить Маццер, если денег не так много – Камар или Компак, ниже наверное не стоит…
Сравнивать Nuova Simonelli MDX и Lelit PL68 не стоит. NS MCF ещё можно поставить рядом с Lelit PL68. Но я думаю MCF выиграет, как минимум, за счет микрометрической регулировки помола. А вообще, за эти деньги есть конечно и альтернативы. Но если перед вами только эти молки, то для дома я бы взял Lelit PL68 несмотря на её минусы, а в заведение MDX. MDX для дома как-то сурово будет. Или у меня кухня маленькая )
p.s. Продукция NS в Италии с НГ подорожала. Кофемолки заметно поднялись в цене.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.