Кофемашина:Bezzera Unica
Кофемолка:Mazzer Mini E модель А серебристый
Ростер:Хочу, может быть будет
Др. оборудованиеТурка, френч (я в нём чай завариваю)))
В последнее время заметил ухудшение вкуса кофе в турке. Варю так: засыпаю в турку 21 г кофе, заливаю примерно 250 мл воды, ставлю на огонь, когда подойдёт пена, снимаю на 20-30 сек для остуживания (дважды). В результате землистый привкус, основной тон - горечь, сорта мало чем друг от друга отличаются. Не приятно пить. Что происходит? Турку не разу не мыл со средством для удаления жиров.
Кофемашина:Bezzera Unica
Кофемолка:Mazzer Mini E модель А серебристый
Ростер:Хочу, может быть будет
Др. оборудованиеТурка, френч (я в нём чай завариваю)))
Попробуйте приготовить в другой турке или в кофеварке с рожком. Если вкус останется - зерна. Если все будет хорошо - турка. Нужно использовать метод исключения - всегда помогает.
Причины.
При цельности упаковки, кофе мог неправильно храниться. Может и подделка. Дело не в марке или магазине. Дело в работниках. Могут подменить. Но маловероятно.
Турка. Из какого материала сделана. Может быть сделана из одного материала, а покрыта другим. Протерлась немного где-то и реакция.
Если зерно торрефактовское, дело не в работниках и не в подделке. Я уже писал в другой ветке, они стали практиковать очень светлую обжарку, которая с туркой не очень вяжется.
Кофемашина:Bezzera Unica
Кофемолка:Mazzer Mini E модель А серебристый
Ростер:Хочу, может быть будет
Др. оборудованиеТурка, френч (я в нём чай завариваю)))
Попробуйте приготовить в другой турке или в кофеварке с рожком...
...Турка. Из какого материала сделана. Может быть сделана из одного материала, а покрыта другим. Протерлась немного где-то и реакция.
Я не смог соотнести желания и возможности - не хватило кофе до получения посылки. Должна была придти сегодня, но ПикПоинт что то прогнал и посылка где то в пути. Как только получу кофе, то сварю в "псевдотурке" из нержавейки. Посмотрел свою турку, оказалась пятигорская, из меди. Но внутри на вид алюминиевая, значит чем то планкированная, может покрытие где то облезло и даёт такое привкус. На кофе не грешу - основной способ - эспрессо, турка второстепенный. В эспрессо кофеварке со вкусом кофе всё в порядке, значит зерно ни причём.
Кофемолку пока трогать не буду. Сетку из канала я вытащил, канал после каждого помола выметаю кисточкой, так что если что то налипло, тов труднодоступных местах и держится крепко.
Кофемашина:Bezzera Unica
Кофемолка:Mazzer Mini E модель А серебристый
Ростер:Хочу, может быть будет
Др. оборудованиеТурка, френч (я в нём чай завариваю)))
Если зерно торрефактовское, дело не в работниках и не в подделке. Я уже писал в другой ветке, они стали практиковать очень светлую обжарку, которая с туркой не очень вяжется.
Ух, ёлки-палки, что ж теперь на френч переходить... Мне он как то не очень нравится, слишком кофе в нём водянистый...
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.