так Ростислав в помощь Вам, наберите в гуглике баристастил только английскими, там есть раздел свежеобжаренный кофе, только торопитесь, а то они уходят на праздники и в новом году только с 10 января будут работать.
Кофемашина:Gaggia Classic, SAB Jolly 2 Gr
Кофемолка:Quamar M80, Mazzer Major
Ростер:Gene Cafe
Др. оборудованиеФренч-пресс, аэропресс, пуровер, турка, чашка, ложка, руки
В декабре открылся отдел в Le Silpo в Мандаринплазе. Огромный выбор сортов, включая Блу Маунтин. Можно составить смесь из зеленки , обжарят в Вашм присутствии.
С одной стороны, если реально в супермаркетах жарить нормально будут — не так уж плохо: рынок развивается и спрос есть. С другой — что там будет с качеством и как их цены повлияют на остальных обжарщиков? Есть мысли?
Кофемашина:Dalla Corte Evolution (V2/V3), Dalla Corte Mini (V1,V2,V3)
Кофемолка:Mahlkonig K30ES, Mazzer Major, Mazzer Mini Electronic (V1/V2)
Ростер:Toper Cafemino Electric / Probat Probatino Gas
Др. оборудованиевсякое...
kostia написал(а) ... Подскажите, где в Киеве купить свежеобжареный кофе хорошего качества в небольших объёмах для дома.
У нас есть на Хорива 4, магазин "CafeBoutique" ("КафеБутик"). Обжариваем небольшими количествами на шоп-ростере Toper Cafemino прямо в магазине. Здесь можно посмотреть что актуально в наличии:
Тема была актуальна в то время когда её создавали, тогда в Киеве и обжарщиков толком-то не было. Сейчас их пруд пруди, самые адекватные по соотношению цена/качество вот ребята.
Тема была актуальна в то время когда её создавали, тогда в Киеве и обжарщиков толком-то не было. Сейчас их пруд пруди, самые адекватные по соотношению цена/качество вот эти ребята.
В связи с нижайшим сервисом и тотальным наплевательским отношением к качеству на просторах бывшего совка эта тема всегда будет актуальна.
Тема была актуальна в то время когда её создавали, тогда в Киеве и обжарщиков толком-то не было. Сейчас их пруд пруди, самые адекватные по соотношению цена/качество вот эти ребята.
В связи с нижайшим сервисом и тотальным наплевательским отношением к качеству на просторах бывшего совка эта тема всегда будет актуальна.
Так, а где там цены? Где телефоны?
Можно оценить по сообщениям в закладке "хроника". Цена - в два раза выше, чем у других, качество - продают зерно двухнедельной обжарки,
Lem: А подскажите кто эти "все", у кого можно взять зерно сопоставимого качества по ~250 грн за кило? Я в ближайшее время собираюсь провести инспекцию локальных обжарщиков.
Lucius: Я, вроде, обо "всех" не писал. А Ваши протеже продают по 250 грн (точнее, 240 грн), но не кг, а 300 г (так по Вашей ссылке) Килограмм обойдется в 800 грн. У других (например, ссылки я приводил выше) подобный кофе обойдется в два раза дешевле Коста-Рика 340 грн за кг)
Lem: А подскажите кто эти "все", у кого можно взять зерно сопоставимого качества по ~250 грн за кило? Я в ближайшее время собираюсь провести инспекцию локальных обжарщиков.
Субъективно из серьезных обжарщиков у меня лично вызывают доверие только баристастил, кофебутик и финка. Имхо выше 150 грн. за 250гр - это уже грабеж и спекуляция.
Пытался у фунта узнать об свежебжаренном кофе-результат ноль.Как только узнают что нужен для дома,то у них сразу пропадает интерес к этому и перестают отвечать.Несколько раз за год пытался выяснить ассортимент и цену,ответа так и не получил.Ничего личного.Зачем предлагать таких обжарщиков,если они себя позиционируют как оптовые
Коллеги из бывших союзных республик,.....а можно так вот спросить..чего вы шифруетесь то? Вот смотрю (ничего личного) идет осознанный диалог, жителей видимо Украины, (ну раз так хорошо ориентируетесь в ценах в гривнах и поставщиках). Ну так напишите свое местожительство. И будут более понятны ваши взгляды и возможности в кофеманстве, оборудовании и прочем. (и не только....;))) ) Или вы стесняетесь своей Родины?
Коллеги из бывших союзных республик,.....а можно так вот спросить..чего вы шифруетесь то? Вот смотрю (ничего личного) идет осознанный диалог, жителей видимо Украины, (ну раз так хорошо ориентируетесь в ценах в гривнах и поставщиках). Ну так напишите свое местожительство. И будут более понятны ваши взгляды и возможности в кофеманстве, оборудовании и прочем. (и не только....;))) ) Или вы стесняетесь своей Родины?
Союзных республик? Вы о чем? Как место жительства влияет на (о майн гад!) взгляды и (щит факинг) возможности в "кофеманстве"?! Рассиянам по телеку показывают, что по всему бывшему союзу медведи по улицам ходят и только в великой и прекрасной все хорошо?
Рассиянам по телеку показывают, что по всему бывшему союзу медведи по улицам ходят и только в великой и прекрасной все хорошо?
Вы глупы видимо везде....;( Заметьте, я не оскорблял жителей бывших союзных республик (да, мы теперь бывшие. Хотя и были союзные) коверканьем национальности. (кстати, я Украинец, отец мой из под Харькова, и в свое время с гордостью выбрал именно эту национальность для паспорта (смешанный брак)).
(а как местожительство влияет на возможности, вкусы, и способы приготовления кофе? Элементарно....- есть ли в городе приличные кофейни где можно попробовать хороший кофе и сравнить. Есть ли возможность купить свежеобжаренный кофе, именно свеже (а не ждать по паре недель доставки). Ну и т.д.)
Рассиянам по телеку показывают, что по всему бывшему союзу медведи по улицам ходят и только в великой и прекрасной все хорошо?
Вы глупы видимо везде....;( Заметьте, я не оскорблял жителей бывших союзных республик (да, мы теперь бывшие. Хотя и были союзные) коверканьем национальности. (кстати, я Украинец, отец мой из под Харькова, и в свое время с гордостью выбрал именно эту национальность для паспорта (смешанный брак)).
"коверканье" было случайным.
Laz написал(а) ...
(а как местожительство влияет на возможности, вкусы, и способы приготовления кофе? Элементарно....- есть ли в городе приличные кофейни где можно попробовать хороший кофе и сравнить. Есть ли возможность купить свежеобжаренный кофе, именно свеже (а не ждать по паре недель доставки). Ну и т.д.)
А как указание города добавит вам информации? Чтобы знать есть ли там приличные кофейни надо там жить, а доставки по паре недель у нас нет, во первых не те расстояния, во вторых есть Новая почта. В Украине все хорошо со свежеобжаренным кофе, просто всё вери велл! Все упирается не в место жительства, а в желание и наличие денег.
Ну многие города Украины я прекрасно знаю.... (А по доставке и прочем это было не именно по Украине, а вообще. Например у себя я не могу получить доставку ранее 10-14 дней от обжарки. ТК можно за 7-10 дней...как повезет (но дорого). )
Да, заказывал у них пробник. И планирую брать еще т.к. цена решает. Качество устраивает, цена тоже. Минус только в том, что минимальное кол-во от 1 кг. Есть фасовка на 0,5 кг, но только для одного сорта (Arabica Brazil Santos)
А как указание города добавит вам информации? Чтобы знать есть ли там приличные кофейни надо там жить, а доставки по паре недель у нас нет, во первых не те расстояния, во вторых есть Новая почта. В Украине все хорошо со свежеобжаренным кофе, просто всё вери велл! Все упирается не в место жительства, а в желание и наличие денег.
Ой, скажу честно ещё как решает, особенно, если человек спрашивает, а где купить, достать или что-то есть интересное в его городе!
А как указание города добавит вам информации? Чтобы знать есть ли там приличные кофейни надо там жить, а доставки по паре недель у нас нет, во первых не те расстояния, во вторых есть Новая почта. В Украине все хорошо со свежеобжаренным кофе, просто всё вери велл! Все упирается не в место жительства, а в желание и наличие денег.
Ой, скажу честно ещё как решает, особенно, если человек спрашивает, а где купить, достать или что-то есть интересное в его городе!
Обычно в таких вопросах указывают город в самом сообщении. Еще раз повторю мысль - чтобы что-то советовать и говорить о городе нужно в нем жить, поэтому указание города ничего вам не даст, если вы сами в нем не живете! Ну и кто бы говорил, когда у вас самих названия несуществующих городов - то Лемберги, то Сталинграды.
Так-с, покаместь, вырисовывается весьма неожиданный повседневный фаворит. Гондурас SHG за 350 грн/кг. вот тут. Впрочем, обжарщиков развелось немерено, так что продолжаю исследование рынка.
Так-с, покаместь, вырисовывается весьма неожиданный повседневный фаворит. Гондурас SHG за 350 грн/кг. вот тут. Впрочем, обжарщиков развелось немерено, так что продолжаю исследование рынка.
И почему бы этому гондурасу стать фаворитом? В чистом виде для эспрессо совсем не лучший выбор, только как небольшая добавка в смеси. Да и найти его подешевле в Киеве не проблема. Или просто прорекламировать продавца хотите...
Почему? Да потому что сорт весьма хорошо себя проявил в эспрессо и молочных напитках при разных степенях обжарки. Потому что итоговая себестоимость чашки становиться доступнее. Что до "подешевле", то оно возможно и есть где подешевле, я правда пока не нашёл, и делюсь соображениями по мере дегустации, я же не могу заваривать по килограмму кофе в неделю и попробовать сразу всё. А вот от вас я пока не заметил ни единого конкретного указания или прямой "наводки" в это теме, зато заметил неуемное желание возмущаться и предъявлять нелепые претензии при нуле конкретики. Что наводит на мысль, что вы закадычный дружбан местной знаменитости, буянящей по всем топикам)
Lucius: Вы не нервничайте и постарайтесь держать себя в руках. Хотите что-нибудь прорекламировать - озаботьтесь добросовестной рекламой. А так Ваши неуклюжие попытки продать свои сухари и котлеты здесь сразу распознаются.
LLem: Вы слишком хорошего обо мне мнения, то я кофейней владею теперь вдобавок ещё и обжарщик, мне бы самому, конечно, хотелось что бы так было, но увы. В любом случае, эта форум про кофе и тема про локальных обжарщиков, а не про психопатологию и параноидальный бред, так что держитесь в рамках заданой темы, а то от вас по прежнему ноль информации и соответственно толку.
Так-с, покаместь, вырисовывается весьма неожиданный повседневный фаворит. Гондурас SHG за 350 грн/кг. вот тут. Впрочем, обжарщиков развелось немерено, так что продолжаю исследование рынка.
kamateur: тоже пару раз там брал, широкий ассортимент и цена приятная. Но как по мне, обжарка немного сильнее средней, full city , а то и full city+. Брал еще в caffeine -[ссылка]- выбор моносортов не очень велик, пока попробовал 4 смеси, больше всего понравился Аравийский блэнд, цены очень приятные для кофе такого качества
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.