Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я думаю,даже прочитав этот обзор,понятно,что уровень у Джуниора выше и это более профессиональная молка по всем показателям.А если будем говорить о такой не совсем профессиональной оценке как уровень потребительских оценок и симпатий,то и тут у Джуниора примерно 95 из ста,тогда как у его коллег по обзору не выше 85.Но это частности,как частность и то,что именно вкупе с этими молками Джуниор рассматривается в этом обзоре.Словом, это молка относится к той категории молок,у которых их владельцы имеют менее всего оснований говорить о возможных проблемах при их использовании.Но,как и написано в обзоре,это молка не для всех:).
Спасибо TMN отчет прочитал. Смущало название Юниор. Молка вроде достойная Ignaas не понял почему не для всех? вроде по цене сейчас примерно как и другие в тесте.
YuriSpb: Нет ничего необычного в том,что Вас смутило название Юниор,наряду с прочим это просто говорит о том,что Вы только начинаете более-менее серьезно углубляться в эту тему.Cimbali как изготовитель и поставщик классного кофеоборудования производит его ,как правило,для профессиональных потребителей.Трудно даже найти что-либо, что Чимбали производила бы в просьюмерском сегменте.только для бытовых потребителей.Разве что в свое время выпускала рожковую миникофеварку Чимбалина,да до сих пор выпускает отличные леверные машины Мини и Либерти.Последнюю,впрочем.впору тоже причислять к "профессионалам".А вот линейка Джуниор (кофемашина + кофемолка),будучи профоборудованием,отчасти может рассматриваться и как продукт для продвинутых домашних пользователей.Отсюда и название La Cimbali Junior,La Cimbali Cadet.
YuriSpb: продолжу о том,почему не для всех.Тут есть несколько причин.Об одной из них я уже косвенно сказал выше - не каждый домашний пользователь либо решается,либо имеет возможность,либо по достоинству оценивает продукты Чимбали,далеко не каждый.Далее,у Чимбали очень избирательная сеть распостранения своей продукции.Её,как правило .можно приобрести только у специализированных ,"своих" дилеров,а найти этот бренд в широком ассортименте на популярных просюмерских сайтах и интернет магазинах очень проблематично.Далее цена.Я думаю, в этом смысле есть не много оснований говорить о Чимбале как о бренде благоприятном для широкого потребителя.Не знаю как в России (я сам из Литвы),а в Европе,где по большей части и приходиться покупать,цена той же молки Джуниор ближе к 800 Евро,без доставки.Ещё один фактор это практически отсутствие Чимбали в рекламном сегменте,расчитанном на широкого потребителя...Это,так сказать,внешние факторы(возможно и не все).А если говорить конкретно о молке Джуниор,то на примере даже этого популярного кофе-сайта видно,что и обладателей этой молки совсем не много.Следовательно нет и повода для разговора.обсуждения и оценок.К тому же.судя по некоторым высказываниям,для не малого числа любителей кофе и сам внешний вид,эстетика Джуниора не самый приемлемый вариант,сюда же можно отнести некоторые усилия .которые надо приложить в случае необходимости замены той или иной детали...Всё это и складывается в то.что можно назвать "...не для всех".
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Ignas: Очень мне нравится, как красиво Вы рассказываете легегду о Чимбали, увлекательно и складно, но лично меня никак не убеждает. Нормальная фирма, из лидирующей группы, но ничего особенного в конструкции их оборудованияч не вижу. Да и обсуждаемый Юниор, отличная молка, но как-то сложно отнести к достоинствам огрехи конструктивного решения, затрудняющие техобслуживание.
n1saeco: Спасибо,мне кажется,самый большой пиар это Ваши слова "Техника достойная..." Так что если и принимать пиаровский грех,то нам обоим:),и то только при условии,что простой ответ на вопрос нашего коллеги считать пиаром.Да и по сути,я ведь всё больше о проблемах(да и то не о всех),которые могут ждать домашнего пользователя,решившего приобрести Джуниор.А уж если говорить о том,сколько здесь уже говорили и ещё будут говорить ,допустим,о Маззерах,Куамарах,Беззерах и пр,то на Чимбалиевском поле не то что лошадь не валялась,но и воробей не пролетал:))). Что же до более достойных,стабильных и "простых" аппаратах в любых ценовых категориях,то,судя по всему,ни один из пожелавших приобрести что-либо не остался без дорого совета и помощи при выборе.И благодаря сайтоманам так же.
TMN: Тут уж Вы правы - кого в наше время можно убедить легендами,ведь очень часто мы все сомневаемся даже в том,в чём, казалось бы,были абсолютно уверены и что доказывают и подтверждают наши "хоботы"(кажется так называется колонка слева).Что бы мы не приобрели и на чем бы не готовили шотик,всегда в глубине души остается место тому самому "червячку",который время от времени нашептыват,- "знаешь,а может то-то и то-то было бы лучше".Ну а о персональных вкусах и пристрастиях я уже и не говорю...
...))) Вот какое смелое и безапеляционное утверждение.Тоже нормально.Даром,полагаю,никто бы не отказался,но не всем так везет:)...Тем более,что находиться достаточно"чудаков",которые готовы и платят столько,сколько эта молка стоит.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Zhandaroff: Так ведь дома в подавляющем большинстве случаев закладывают в кофемолку одну дозу и мелют до конца, вычищая остатки из выходного канала. В этом случае нет никакой разницы молоть сразу в рожок или в дозатор, ручку которого дергать во время помола. Дозатор заодно устранит комкование, да и вычищать остатки, как правило, из дозаторных удобнее. Кстати, количество домашних сторонников дозатора не меньше приверженцев прямого помола.
Ну справедливости ради надо заметить,в подавляющем большинстве к.молок с дозатором выходной канал прикрыт либо просто шторкой,как на Mazzer,либо ограничителем помола - Fiorenzato... Плюс каждый раз ковырятся кисточкой,вычищая остатки,по мне так слишком нудно это. Ну это мое субъективное мнение,никого не принуждаю от убеждений отказываться:-)
Cобственно,Вы правы,логично сравнивать Фиорензато именно с Джуниором - у обеих молок 64мм жернова,вес примерно одинаковый,14 и 15 кг.Впрочем,сравнения,по большей части,дело пристрастий.вкуса,иногда обстоятельств. А если уж сравнивать с Макапом,то ,конечно,с моделью МХ.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
каким макаром ФИорензата ф64 стала в один ряд с малышами?
Формально Вы правы, Ф64 надо сравнивать с Супер Джолли, но здесь мы говорим в приложении к домашнему использованию, что несколько меняет картину. Какая, например, для дома разница между Ф64 и Мини Электроник, особенно если на него поставить жернова от Супер Джолли?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Это имхо. Прямой помол- всегда свежий помол. Начального уровня, т.к. с большинством домашних кофемашин вытянуть супер идеальный вкус все равно не получится, да и начального уровня не ззначит плохо мелят, значит что настройка помола чуть дольше происходит, не предназначены для большого объема помола/сверх частого использования.
Хотя конечно нитко не запрещает дома использовать 3х постовую марзокку с вулканом ну или мезером майором...
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Так в том-то и дело, что дома алгоритм использования молки иной - помол заранее отмеренной порции зерен до конца. Так что помол всегда свежий, независимо от наличия дозатора, который дома отлично справляется с разбиванием комков.
с большинством домашних кофемашин вытянуть супер идеальный вкус все равно не получится
Никто не спорит, что надо соизмерять уровень кофемолки и кофеварки, но для любой просьюмерской машины. коих у форумчан масса, молки начального уровня уже демонстрируют свои пределы.
да и начального уровня не ззначит плохо мелят, значит что настройка помола чуть дольше происходит
Мелют неплохо, эспрессо получается, но разницу во вкусе по сравнению с более продвинутой ощущает даже не сильно искушенный потребитель. Под скоростью настройки Вы что имеет в виду, сколько надо накручивать ручку червячной передачи на Беззере? Так и на профессиональных молках с бесступенчатой регулировкой точно такая же картина.
А вот еще вопрос Образование каналов в таблетке как то связано с уровнем молки или скорее больше вопрос к кофемашине. Скажем при условии что ни на дорогой ни на дешевой молке нет комков при помоле.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
YuriSpb: Образование каналов следствие неравномерного распределения. Основная и определяющая роль в этом принадлежит человеку. Уровень, а в большей степени конкретная реализация молки, может способствовать более равномерному насыпанию в рожок, а может - неравномерному. Иными словами, после разных молок может требоваться разная тщательность процедуры распределения.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.