Медленно, но верно Тюмень из "столицы деревень" превращается в российский город "нового поколения" - строительство дорог, развитие сектора HoReCa, возведение новых жилых кварталов обуславливает все новый приток инвестиций. Специалисты говорят о том, что уже через 3-5 лет Тюмень изменится еще больше: особенное преобразование ждет гостиничный бизнес.
Наряду с приходом международных гостиничных сетей сферой гостеприимства в Тюмени заинтересовались и представители общепита. Помимо ресторанного направления в Тюмени будет развиваться и "кофейный" сектор - в настоящее время тюменские чиновники ведут переговоры с двумя крупнейшими сетями кофеен. Их названия пока не разглашаются, однако известно, что одна из них - питерская. По словам заместителя директора департамента стратегического развития Тюменской области Вадима Шумкова, приглашение прийти в Тюмень получили практически все более или менее крупные кофейные сети, однако откликнулись пока лишь две из них. В ближайшее время приглашение рассмотреть тюменский сектор общепита в качестве возможного вложения инвестиций будет отправлено и российскому партнеру американской компании "Srarbucks", которая недавно объявила о выходе на российский рынок, пообещав свое присутствие не только в обеих столицах, но и в регионах.
По словам специалистов, рынок кофеен в Тюмени не насыщен - если в Москве на одну кофейню приходится 2,5-3 тыс. человек, то в Тюмени этот показатель составляет около 60 тыс. человек на кофейню. Даже если учитывать меньший по сравнению с москвичами размер заработной платы тюменцев и ограниченную посещаемость кофеен, различие тем не менее очень существенное. В настоящее время в городе работают 10 кофеен - ожидаемое активное развитие различных сфер бизнеса, рост доходов населения, развитие туристического сектора потребует в самое ближайшее время увеличивать количество кофейных заведений.
Неизвестно, на каких условиях компании решат работать в Тюмени: если на условиях франчайзинга, то департамент стратегического развития города готов содействовать в налаживании партнерских связей. Крупные компании, которые заинтересуются инвестированием тюменского общепита, ждет всесторонняя поддержка. Площадей, где могли бы разместиться кофейни, в деловом центре Тюмени более чем достаточно, например, в новых строящихся домах.
Первой ласточкой на тюменском кофейном рынке стала кофейня "Максим", которая работает уе около 10 лет. Второй кофейней стала "Шоколандия", впоследствии открылись кофейни ЧК, "Кофе-бар", "У Раневской". Из последних открытий - "KофеON", "торТшер", "Кофе Мока". Представители администрации города считают, что изменение ситуации в сторону роста числа кофеен за счет появления иногородних можно ожидать через 2-3 года.
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.
