Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да Сираи, да его практически не слышно, когда одет корпус. А термометр в группу сам буду делать, ну в зад этот 8-и баксовый термометр за 130 бачинских =)
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Да, конечно я аидел уже это, только вот мне не рравится уплотнение, изначально для этой штуки идут уплотнения из металла, Эрик меняет их на свои, только вот не могу понять что это, фоторопласт? Да и я нашел цанговые гермовводы уже с резьбой м6х1
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Прикупил термометр DTQ-450x с узким наконечником и быстрым откликом. Проверил заводскую калибровку, очень даже хорошая . Термометр имеет еще и возможность откалибровать его самостоятельно.
А кто-нибудь пробовал развернуть лейку в обратную сторону, а то я рукояткой группы по завершению пролива наровлю перевернуть чашку для латте? Дааайте тему переименуем в магика/митика/джулия/галатея
Прикупил термометр DTQ-450x с узким наконечником и быстрым откликом. Проверил заводскую калибровку, очень даже хорошая . Термометр имеет еще и возможность откалибровать его самостоятельно.
Какой именно "быстрый отклик" у Вашего термометра? Обычно у таких отклик секунд 5. Для измерения температуры в процессе пролива это очень медленно и явно не достаточно.
Прикупил термометр DTQ-450x с узким наконечником и быстрым откликом. Проверил заводскую калибровку, очень даже хорошая . Термометр имеет еще и возможность откалибровать его самостоятельно.
Какой именно "быстрый отклик" у Вашего термометра? Обычно у таких отклик секунд 5. Для измерения температуры в процессе пролива это очень медленно и явно не достаточно.
Простите за запоздалый ответ. 5 секунд считается от комнатной температуры до приготовленного мяса. А в воде да еще и проточной когда разница изменения температур небольшая то и реагирует быстро. Кстати очень удобно и с молоком использовать, после остановки пара температура больше на термометре не растет. Оставливаешься там где хочешь. А держалка с прищепкой позволяет закрепить на питчере и не держаться руками для контроля температуры.
Всем добрый вечер. Купила бездонный портафильтр (для Bezzera Magica), а он без корзины Переставлять регулярно корзину с другого портафильтра не очень удобно. Посоветуйте, где лучше всего купить двойную корзину для моей модели?
Кофемашина:Dalla corte super mini
Кофемолка:Compak e8
Ростер:Сковоррдка, jimatu
Др. оборудованиеAcaia●AeroPress●Bialetti Moka express● турка сeraflame●Bodum chambord
Мне тоже не понятно выражение "нусь-нусь". Аргументируйте пожалуйста. Сам пользуюсь только 14 граммовыми корзинками от ВСТ и LA MARZOCCO SWIFT, дозу использую 13.5 -14 грамм, проблем никаких с вибропомпой.
Сказал нам Fahrenheit "нусь-нусь", И вдруг затих... такой вот гусь )) Выглядит так, что буду заказывать для своего бездонного поратфильтра такую корзину - -[ссылка]- Кофе-знатоки, одобряете?
ЮлияМ: В отношении Эспрессомио я не был бы на 100% уверен, что картинка соответствует тому, что они отправят. То, что на картинке IMS - похоже так и есть. Я например заказывал у них оригинальную корзину Bezzera с микроперфорацией, в разговоре так и звучало корзины оригинальные Bezzera с микроперфорацией (правда справедливости ради замечу, картинок на эту корзину на сайте не было). В итоге приехала корзина Nuova Ricambi. Не скажу, что плохая корзина, но не совсем то, что я хотел. Корзина, которую Вы выбрали, вместе с пересылкой обойдется в 1700 рублей где-то. На мой вкус, я заказал бы (что в общем я и сделал) корзину ВСТ Страда и до кучи сетку душа на Е61 от IMS отсюда. Даже если закажете только корзину, стоимость с учетом пересылки будет соизмерима со стоимостью той корзины, которую вы присмотрели.
Fahrenheit: Это вы про мою ссылку или про ту, что мне предлагали ранее (на 14 грамм). И если вы противник "секиса", то какую корзину можете предложить?
Wanderer: Вот спасибо, какой классный сайт! Я как раз хотела ещё нок-бокс прикупить, а здесь он намного дешевле, чем в espressomio. Очень вам благодарна.
Fahrenheit: Это вы про мою ссылку или про ту, что мне предлагали ранее (на 14 грамм). И если вы противник "секиса", то какую корзину можете предложить?
грамм на 16-18, полегче немного будет, но это все ИМХО.
В корзинку с риской: -[ссылка]- в зависимости от зерна и помола, до риски входит до 20 грамм кофе. Эту корзинку я использую в 95% случаев. Еще обязательно закажите сетку душа E61 35 WM: -[ссылка]- Избавитесь от частиц кофе в группе.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
обязательно закажите сетку душа E61 35 WM... Избавитесь от частиц кофе в группе.
Частиц может и будет поменьше, хотя их и со стандартной сеткой их практически нет, а вот грязи, которая образуется кофейными маслами и которую убирают бэкфлешами, будет ровно столько же.
до риски входит до 20 грамм кофе. Эту корзинку я использую в 95% случаев
И сколько у вас получается вес напитка в чашке из 20 г. кофе?
Имел возможность сравнить оригинальную сетку душа с IMS 200 микрон и IMS 35 микрон. Сетка IMS200 задерживает твердые частицы лучше оригинальной, а кофейных масел проходит достаточно много. Сетка IMS35 почти не пропускает и кофейных масел, видимо потому, что они достаточно вязкие.
Что касается веса шота. Давно не взвешиваю результат. Завтра напишу сколько получается из 19 грамм кофе.
Wanderer: А ВСТ (VST) как расшифровывается? (просто любопытно). Что касается сетки душа для E61 - там 2 варианта - за 22.50 и 12 евро. Вы какую заказывали? И ещё интересно узнать про пересылку. Они предлагают EMS или просто почта Италии. Что посоветуете? Спасибо.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
ЮлияМ: VST - это бренд, такой же, как IMS например, как он при этом расшифровывается, сказать затрудняюсь . Сетку душа я заказывал вот такую. Если честно, не понял смысл тефлонового покрытия и переплаты за него лишних 10 евро (хотя возможно ошибаюсь), ведь размер отверстий одинаковый. Я выбрал почту Италии: насколько я понимаю в нашем случае разницы в доставке нет никакой, ведь по территории России все равно будет везти Почта России, а по Италии моя посылка почтой Италии доехала до границы за 2 дня. А вот разница в цене будет существенная.
ЮлияМ: VST - признанный эталон, который используют на чемпионатах. Кстати наши форумчане тестировали корзины, кратко результаты здесь (вообще вся ветка достаточно интересная). Вообще на чемпионатах и указанных исследованиях использовались более вместительные корзины, чем та, которую Вы рассматриваете, но я думаю, и среди 14 гр. корзин ВСТ должна давать лучший результат. Но при всем при этом, Вы должны понимать, что и ВСТ и IMS очень требовательны к равномерности распределения.
ЮлияМ: VST - Voice Systems Technology. Вот их история развития на официальном сайте -[ссылка]- . Компания выпускает всякие бирюльки для снобов, начинала с батареек, потом внезапно обнаружила "кофейную нишу" и поняла, что это Эльдорадо. Эффект плацебо - даешь пациенту мел, почмокивая губами и закатывая глаза и пациент внезапно поправляется проникнувшись Вашей псевдонаучной галиматьей. PS. Вот с этим кофе неизмеримо вкуснее, чем с VST -[ссылка]-
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
А если выбирать между La Marzocco Strada 14 g и Double filter basket IMS B70 2T H24.5 M, вы считаете, что Strada будет лучше?
Лучше в чем? В Страде можно получить более выразительный результат, но сделать это сложнее, особенно на группах с "вялым" стартом, а е61 с вибропомпой как раз из таких.
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
derev: Скорее ситуация гораздо прозаичнее, в силу стечения обстоятельств, Марзокка взяла ВСТ в партнеры по разработке новой корзины, причем львиная доля работ выполнялась инженерами Марзокки.
Хорошо что я не читал форум, когда покупал себе корзины LM Strada 14 и 17 грамм на машину c группой e61 и, страшно сказать, вибропомпой. Теперь, когда я получаю с обеих корзин образцовую экстракцию, думаю, может я волшебник?
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Я пару дней назад получил корзинку вст на 17гр. По моему субъективному мнению ims компетишн приятнее за счет своей шелковистой консистенции. На истину не претендую
Кофемашина:Rocket Cellini Evo v2, La Pavoni EL
Кофемолка:Promac MD 74 AT, Mazzer Mini E, Hario mini
Ростер:Gene Cafe, I-Roast2
Др. оборудование: аэропресс, Кемекс, Харио V60, электронная турка, френч-пресс
Многие знают, что я фанат Аэропресс. Поэтому, очень долго откладывал в самый дальний ящик покупку данного устройства. Зачем кому-то нужен клон Аэропресса? Однако, на деле оказалось, хоть эти устройства и похожи, у Дельтер Пресса есть свои особенности. Покупать Дельтер Пресс рекомендую в случае, если уже всё есть. На этом можно было бы закончить статью, но давайте разберемся, почему эта кофеварка не только красивый кусок китайского пластика с австралийским акцентом, но имеет огромный потенциал.
Сейчас разгар отпусков и лета 2019 года, я сижу в кофейне, где-то между Австрией, Венгрией и Чехией, пью колд-брю и решил написать для нашего прекрасного русско-язычного кофейного комьюнити, что я думаю по этому поводу и какие основные два метода заваривания доступны для обычного человека. Тем более, что у Sweet Beans Coffee на складе в Краснодаре появился удивительный PUCKPUCK, который теперь всегда со мной.